Przepis na suflet czy suflet?

Name: PRZEPIS: Przepis na suflet czy suflet? Przepis na suflet lub przepis na suflet (przepis na suflet) Mojačokolada.si
Cook time: 14 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 60 g niesolonego masła, pokrojonego na kawałki; 115 g ciemnej czekolady BAM; 3 duże jajka; 1 łyżeczka pasty waniliowej BAM; szczypta soli; szczypta kamienia winnego; lub mieszanka sufletów czekoladowych BAM; 15 g masła o temperaturze pokojowej; 15 g cukru

(2)

Czas przygotowania: 45 min
Trudności:
Liczba składników: 9

Obok creme brûlée, suflet czekoladowy jest jednym z najbardziej uwielbianych luksusowych francuskich deserów. Jednakże, ponieważ wydaje się, że jest to trudny deser (być może ze względu na samą nazwę) , większość początkujących cukierników nie zdaje sobie sprawy, że przygotowanie brzmi o wiele bardziej zniechęcająco niż jest w rzeczywistości.

Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że suflet czekoladowy wymaga tylko 7 podstawowych składników, a cały proces trwa około 45 minut od początku do końca. Niezależnie od wybranej opcji, bardzo ważne jest, aby użyć odpowiedniej czekolady. Suflet czekoladowy jest tylko tak dobry, jak czekolada, której używasz. My użyjemy ciemnej czekolady BAM, która nadaje sufletowi czekoladowemu odpowiedni smak gorzkiej czekolady i autentyczny kakaowy aromat.

Więcej wskazówek dotyczących przygotowania sufletu można znaleźć tutaj.

Jeśli wolisz, możesz również przygotować suflet czekoladowy z białą czekoladą BAM lub suflet z puree malinowym. Przepis na suflet można wzbogacić owocami lub przyprawami do smarowania BAM. Alternatywnie, zamiast sufletu czekoladowego można przygotować puszyste naleśniki sufletowe .

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

składniki:

60 g niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
115 g ciemnej czekolady BAM
3 duże jajka
1 łyżeczka pasty waniliowej BAM
szczypta soli
szczypta kamienia winnego
lub mieszanka sufletów czekoladowych BAM

do natłuszczania formy do pieczenia sufletów:

15 g masła o temperaturze pokojowej
15 g cukru

Wartości odżywcze / porcję

Wartość energetyczna	1782 kJ / 426 kcal
Tłuszcze	34 g
w tym tłuszcze nasycone	19,8 g
Węglowodany	23,7 g
w tym cukry	17,8 g
Błonnik pokarmowy	3,7 g
Białka	7,4 g
Sól	0,4 g

Instrukcje:

proces przygotowania:

Rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej. Do masy czekoladowej dodać żółtka, pastę waniliową BAM i sól.

W oddzielnej, średniej wielkości szklanej lub metalowej misce, ubijaj białka i śmietanę z kamienia nazębnego na wysokich obrotach, aż utworzą się miękkie szczyty, przez około 2 minuty. Ubijając na wysokich obrotach, powoli dodawać cukier w trzech partiach: 1 łyżka na raz, ubijając przez co najmniej 5 sekund przed dodaniem kolejnej łyżki. Po dodaniu całego cukru ubijać jeszcze przez około 2 minuty, aż do uzyskania twardej i błyszczącej piany.

Powoli i delikatnie wmieszaj masę z białek do masy czekoladowej. Najlepiej zrobić to w trzech oddzielnych partiach, całkowicie łącząc każdą z nich przed dodaniem drugiej.

Odstawić przygotowaną masę do lodówki na pięć do dziesięciu minut na czas rozgrzania piekarnika i przygotowania foremek, w których będzie pieczony suflet czekoladowy.

Ustaw ruszt piekarnika w trzeciej dolnej pozycji i rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Po rozgrzaniu piekarnika przygotuj foremki do pieczenia. Posmaruj je obficie zmiękczonym masłem. Posypać granulowanym cukrem, a następnie obrócić każde naczynie, aby pokryć je cukrem ze wszystkich stron. Usuń nadmiar cukru.

Podziel ciasto równomiernie między filiżanki. Wygładź powierzchnię nożem lub szpatułką do lukru. Za pomocą noża, łopatki do lukru lub kciuka zakreśl krawędź u góry, aby utworzyć "kanał" między masą czekoladową a krawędzią kubka. Jeśli zamierzasz użyć BAM Chocolate Soufflé Mix, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu produktu.

Do pieczenia sufletów czekoladowych:

Umieścić blachę do pieczenia zawierającą masę czekoladową w piekarniku. Natychmiast zmniejsz temperaturę piekarnika do 190°C. Piec przez 13-14 minut lub do momentu, gdy brzegi będą równe, a środek będzie ledwo podskakiwał po lekkim dotknięciu blachy do pieczenia. Nie otwieraj piekarnika zbyt często, ponieważ suflet czekoladowy nie wyrośnie dobrze. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i natychmiast podawać. Ważne jest, aby podawać je natychmiast, ponieważ suflety tracą swój wyrośnięty kształt w ciągu kilku minut. Życzymy smacznego!

Topowe produkty do pieczenia BAM.

Zamów składniki z 10% rabatem:

Ciemna czekolada, 250 g

38,90 PLN

Mieszanka na suflet czekoladowy, 250 g

30,90 PLN

Zniżka na produkty na receptę - 10%:

-6,98 PLN

Razem:

69,80 PLN62,82 PLN

-10%

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać

Książka kucharska BAM

Pobierz nasz nowy darmowy e-book ze słodkimi przepisami.

Sprawdź

Możesz być zainteresowany

Podobne produkty

Bezglutenowa
FIT

Krople czekolady mlecznej, bez dodatku cukru, 250 g

(84 Oceny)

43,90 PLN

-31%

Zestaw do wina BAMbastic

(5 Oceny)

259,90 PLN 179,90 PLN

-31%

-14%

Baton proteinowy, podwójna ciemna czekolada

(12 Oceny)

13,90 PLN 11,90 PLN

-14%

Bez laktozy

-32%

białoaniebieskie mini pianki marshmallows 250 g

Biało&Niebieskie Mini pianki marshmallows, 250 g

(46 Oceny)

21,90 PLN 14,90 PLN

-32%

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

SPRAWDŹ NASZ KANAŁ YOUTUBE

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

pieczenie z wykorzystaniem ciemnej czekolady: poradnik dla domowych cukierników

Wskazówki dotyczące cukiernictwa

Czas czytania: 9 min