Suflet czekoladowy z białą czekoladą BAM

Name: Suflet czekoladowy z białą czekoladą BAM
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g cukru; 75 g mąki uniwersalnej; szczypta soli; 140 g białej czekolady BAM; 3 duże żółtka jaj (temperatura pokojowa); 6 dużych białek jaj (temperatura pokojowa); 2 g kamienia winnego; 1 łyżeczka pasty waniliowej; 1 łyżka masła (temperatura pokojowa)

(1)

Czas przygotowania: 35 min
Trudności:
Liczba składników: 9

suflet czekoladowy z białą czekoladą bam

Suflet to jeden z klasyków kuchni francuskiej. Często słyszymy, że wiele osób boi się w ogóle robić suflety z obawy, że deser się nie uda. Rzeczywiście, nie jest to jeden z najłatwiejszych deserów, ale jego wykonanie nie jest wcale takie trudne. Przygotowaliśmy przepis, który z pewnością się sprawdzi, jeśli tylko zastosujesz się do naszych wskazówek. Tym razem wybraliśmy suflet z białej czekolady, ponieważ jest lekki i przewiewny. Idealny deser na każdą okazję.

Suflet można udekorować truskawkami lub owocami cytrusowymi, które doskonale komponują się z białą czekoladą BAM. Owoce można dodać w postaci sosu ze świeżych owoców lub użyć gotowych polew BAM.

WSKAZÓWKA DOTYCZĄCA CZEKOLADY: Jeśli podajesz suflet w okresie świąt zimowych, możesz udekorować go dużą ilością cukru pudru i nadać sufletowi efekt "ośnieżonej góry".

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

składniki:

80 g cukru
75 g mąki uniwersalnej
szczypta soli
140 g białej czekolady BAM
3 duże żółtka jaj (temperatura pokojowa)
6 dużych białek jaj (temperatura pokojowa)
2 g kamienia winnego
1 łyżeczka pasty waniliowej
1 łyżka masła (temperatura pokojowa)

Wartości odżywcze / porcję

Wartość energetyczna	1918 kJ / 458 kcal
Tłuszcze	18,7 g
w tym tłuszcze nasycone	11,1 g
Węglowodany	60,3 g
w tym cukry	47,7 g
Błonnik pokarmowy	0,5 g
Białka	12,9 g
Sól	0,4 g

Instrukcje:

proces przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Naczynia do sufletów wysmarować masłem i posypać cukrem.

W osobnej misce wymieszaj sól, mąkę i pozostały cukier.

Rozpuść białą czekoladę BAM w kąpieli wodnej. Zachowaj ostrożność, ponieważ biała czekolada nagrzewa się szybciej niż inne rodzaje czekolady i może się szybko przypalić lub zsiadać. Mieszaj czekoladę, aż uzyskasz gładką, płynną masę.

Dodaj żółtka do roztopionej białej czekolady, aż uzyskasz gładką masę.

W osobnej misce ubij białka i śmietanę na średnio-wysokich obrotach, aż utworzą się jasne szczyty.

Kontynuuj ubijanie białek na wysokich obrotach, dodaj pastę waniliową BAM, a następnie stopniowo dodawaj mąkę, aż zaczną tworzyć się sztywne szczyty.

Na niskich obrotach wmieszaj jedną trzecią masy z białek do masy czekoladowej, a następnie za pomocą szpatułki dodaj pozostałą część masy z białek. Masa czekoladowa powinna być równomiernie zabarwiona, lekka i bąbelkowa.

Przełóż przygotowaną masę do przygotowanych naczyń do sufletów, przykryj folią i odstaw na 30 minut. Następnie piec przez 25 do 30 minut, aż suflet wyrośnie i będzie miał chrupiącą skórkę.

Gdy suflet ostygnie, udekoruj go świeżymi owocami (zalecane są maliny) lub przygotuj puree malinowe i podawaj z sosem malinowym.

Topowe produkty do pieczenia BAM.

Zamów składniki z 10% rabatem:

Krople białej czekolady, 500 g

51,90 PLN

Pasta waniliowa Bourbon, 70 g

43,90 PLN

Zniżka na produkty na receptę - 10%:

-9,58 PLN

Razem:

95,80 PLN86,22 PLN

-10%

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać

Książka kucharska BAM

Pobierz nasz nowy darmowy e-book ze słodkimi przepisami.

Sprawdź

Możesz być zainteresowany

Podobne produkty

Bezglutenowa
FIT

Krople czekolady mlecznej, bez dodatku cukru, 250 g

(84 Oceny)

43,90 PLN

-11%

Płatki owsiane 2 GO, owoce leśne, ze słodzikiem

(6 Oceny)

8,90 PLN 7,90 PLN

-11%

Bezglutenowa
Bestsellery

Czekolada mleczna, 250 g

(54 Oceny)

30,90 PLN

-14%

Zestaw cukierniczy Macarons

(4 Oceny)

139,90 PLN 119,90 PLN

-14%

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

SPRAWDŹ NASZ KANAŁ YOUTUBE

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

pieczenie z wykorzystaniem ciemnej czekolady: poradnik dla domowych cukierników

Wskazówki dotyczące cukiernictwa

Czas czytania: 9 min