Strona główna /
Przepisy /
Szybkie desery /
Modne naleśniki z sufletem zamiast tradycyjnego sufletu?

Modne naleśniki z sufletem zamiast tradycyjnego sufletu?

Name: Modne naleśniki z sufletem zamiast tradycyjnego sufletu?
Cook time: 12 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 duże jajka; 2 łyżki mleka; 1 łyżeczka pasty waniliowej BAM; 40 g mąki uniwersalnej; 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia; 2 łyżeczki cukru; 1 łyżeczka oleju; 2 łyżki wody

(1)

Czas przygotowania: 45 min
Trudności:
Liczba składników: 8

modne naleśniki z sufletem zamiast tradycyjnego sufletu

Ten puszysty suflet można również przygotować w formie puszystych naleśników sufletowych . Jedząc naleśniki sufletowe można poczuć się jak jedząc puszyste bawełniane chmurki, a z bitą śmietaną i dodatkami BAM stają się one jeszcze lepsze!

Składniki na naleśniki sufletowe są podobne do tych na zwykłe naleśniki, z tą różnicą, że w przypadku naleśników sufletowych głównym składnikiem są jajka. Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę. Następnie delikatnie wymieszaj ubite białka z resztą ciasta. Naleśniki sufletowe stają się wyjątkowo puszyste, ponieważ pęcherzyki powietrza w cieście naleśnikowym zachowują swój kształt.

Dzięki temu naleśniki sufletowe są bardzo puszyste, jak prawdziwy suflet.

Wskazówka BAM: Dodanie wody podczas gotowania naleśników sufletowych tworzy parę. Aby to zrobić, dodaj łyżkę wody do pustych miejsc na patelni podczas gotowania, aby naleśniki stały się puszyste i soczyste w tym samym czasie.

Obok crème brûlée, suflet czekoladowy jest jednym z najpopularniejszych francuskich luksusowych deserów. Zamiast naleśników z sufletem, możesz przygotować prawdziwy suflet czekoladowy według przedstawionego tutaj przepisu, który z pewnością będzie hitem. Jest to jeszcze łatwiejsze dzięki mieszance do sufletów czekoladowych BAM.

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

składniki:

2 duże jajka
2 łyżki mleka
1 łyżeczka pasty waniliowej BAM
40 g mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka oleju
2 łyżki wody

Wartości odżywcze / porcję

Wartość energetyczna	930 kJ / 222 kcal
Tłuszcze	9 g
w tym tłuszcze nasycone	2 g
Węglowodany	24,8 g
w tym cukry	6,6 g
Błonnik pokarmowy	0,7 g
Białka	9,6 g
Sól	0,8 g

Instrukcje:

proces przygotowania:

Użyj patelni wystarczająco dużej, aby usmażyć trzy naleśniki jednocześnie. Patelnia powinna mieć pokrywkę. Podziel białka i żółtka na dwie miski. Umieść pojemnik z ubitymi białkami w zamrażarce na 15 minut. Schłodzone białka staną się bardzo delikatną i gładką "bezą" z małymi i silnymi pęcherzykami powietrza w środku. Pęcherzyki powietrza sprawiają, że ciasto rośnie wyżej i jest bardziej puszyste po upieczeniu.

W międzyczasie dodaj mleko i pastę waniliową BAM do żółtek i ubijaj razem do uzyskania gęstej i puszystej masy. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do miski. Dokładnie wymieszaj i odstaw na bok. Po 15 minutach możesz wyjąć miskę z białkami z zamrażarki. Białka powinny być w połowie zamrożone. Ubij pianę z białek.

Gdy białka staną się spienione i bladobiałe, stopniowo dodawaj cukier, po ⅓ na raz. Kontynuować ubijanie białek.

Białka staną się bardziej błyszczące i sztywne. Gdy białka będą miały sztywne szczyty, które łatwo się uginają, należy przerwać ubijanie. Następnie dodaj ⅓ ubitych białek do masy z żółtek. Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Stopniowo dodawaj pozostałe białka za pomocą trzepaczki.

Rozgrzać dużą patelnię nasmarowaną olejem spożywczym. Następnie usuń nadmiar oleju, w przeciwnym razie naleśniki się poplamią. Za pomocą małej chochli lub łyżki do serwowania uformuj wysoki naleśnik. Następnie nałóż kolejną łyżkę ciasta na pierwszy naleśnik. Następnie wykonaj tę samą procedurę, aby zrobić dwa kolejne naleśniki. Całkowity czas gotowania wynosi od 6 do 7 minut. Możesz wlać łyżkę wody w trzy puste miejsca na patelni i zamknąć ją pokrywką. Woda sprawi, że naleśniki będą puszyste i wilgotne. Po 2 minutach gotowania dodaj kolejną łyżkę mieszanki naleśnikowej do każdego stosu. Upewnij się, że używasz ciasta tylko do podniesienia naleśników, a nie do ich poszerzenia. Gdy woda wyparuje, dodaj trochę ponownie. Przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie.

Po 6-7 minutach BARDZO OSTROŻNIE podnieś naleśniki. Jeśli czujesz, że naleśnik nadal się nie oddziela, nie dotykaj go, dopóki nie będzie trochę twardszy. Jeśli spróbujesz "na siłę" go wyjąć, naleśnik może pęknąć na środku. Teraz wypełnij puste miejsca wodą i ponownie ustaw czas gotowania na 4-5 minut.

Gdy będą już ładnie zrumienione, można umieścić je na talerzach do serwowania i posypać świeżymi owocami, bitą śmietaną, polewami BAM lub pastami BAM. Możliwości są praktycznie nieograniczone!

Topowe produkty do pieczenia BAM.

Zamów składniki z 10% rabatem:

Pasta waniliowa Bourbon, 70 g

43,90 PLN

Zniżka na produkty na receptę - 10%:

-4,39 PLN

Razem:

43,90 PLN39,51 PLN

-10%

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać

Książka kucharska BAM

Pobierz nasz nowy darmowy e-book ze słodkimi przepisami.

Sprawdź

Możesz być zainteresowany

Podobne produkty

-25%

Wino z dodatkiem białej czekolady

(31 Oceny)

87,90 PLN 65,90 PLN

-25%

FIT
Bez laktozy
Wegański

-26%

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia w sprayu, 200 ml

(64 Oceny)

30,90 PLN 22,90 PLN

-26%

Bezglutenowa

-13%

Zestaw Torta Planica

(18 Oceny)

100,90 PLN 87,90 PLN

-13%

Bezglutenowa
Bestsellery
Wegański

Ciemna czekolada, 250 g

(58 Oceny)

39,90 PLN

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

SPRAWDŹ NASZ KANAŁ YOUTUBE

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

piekarze domowi: czekolada do formowania która lśni bez temperowania

Wskazówki dotyczące cukiernictwa

Czas czytania: 11 min