info@bamchocolate.com 
Zaloguj się 
pl 
BAM Konwerter Ciasta 
Zaloguj się 
Składniki:
Na biszkopt:
- 285 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 170 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 350 g cukru
- 5 białek jaj, temperatura pokojowa
- 75 g kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki pasty waniliowej BAM
- 120 ml pełnego mleka w temperaturze pokojowej
- 110 g przecieru truskawkowego
Glazura truskawkowa:
- 25 g liofilizowanych truskawek BAM
- 180 g serka śmietankowego o temperaturze pokojowej
- 115 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 360 g cukru pudru
- 1-2 łyżki mleka
- 1 łyżeczka pasty waniliowej BAM
- szczypta soli
Instrukcje:
Procedura przygotowania:
1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i lekko oprósz mąką dwie tortownice o średnicy 22 cm.
2
Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
3
Używając miksera ręcznego lub stojącego wyposażonego w nasadkę do ubijania, ubij masło i cukier na gładką i kremową masę, przez około 2 minuty. Ubijaj białka na wysokich obrotach, aż się połączą (około 2 minuty). Następnie dodać śmietanę i pastę waniliową BAM. Miksując na niskich obrotach, dodaj suche składniki, aż do ich połączenia. Pozostawiając mikser na niskich obrotach, powoli wlewaj mleko, aż do połączenia. Dodaj przecier truskawkowy, upewniając się, że na dnie miski nie ma grudek.
4
Wlej masę równomiernie do foremek. Piec przez około 24-25 minut lub do momentu, aż biszkopt będzie upieczony. Pozostawić ciasta do całkowitego ostygnięcia w formach do tart umieszczonych na ruszcie. Biszkopty muszą być całkowicie ostudzone przed polukrowaniem i złożeniem.
5
Przygotować polewę. Za pomocą blendera lub robota kuchennego zmiel liofilizowane truskawki na okruchy proszku. W dużej misce, używając ręcznego lub wolnostojącego miksera wyposażonego w trzepaczkę lub trzepaczkę, ubij serek śmietankowy z dużą prędkością, aż będzie całkowicie gładki i kremowy. Ubijaj masło, aż składniki się połączą. Dodaj cukier puder, proszek truskawkowy, jedną łyżkę mleka i pastę waniliową BAM i ubijaj na średnich lub wysokich obrotach, aż składniki się połączą i powstanie kremowa masa. W razie potrzeby dodać kolejną łyżkę mleka. Skosztować i w razie potrzeby dodać szczyptę soli
6
Najpierw odetnij cienką warstwę z wierzchu ciasta za pomocą dużego ząbkowanego noża, aby uzyskać płaską powierzchnię. Umieść pierwszą warstwę ciasta na podstawce lub talerzu do serwowania. Pokryj wierzch równomiernie lukrem. Przykryć drugą warstwą i rozprowadzić pozostały lukier po wierzchu i bokach. Przed krojeniem odstawić do lodówki na co najmniej 45 minut.
Polecane
Bezglutenowa
Szybkie desery 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español