Jakiego produktu szukasz? . . .

Pasty do smarowania i dressingi

Dla chocoholików

Propozycje wyszukiwania

Owsianka

Strona główna /
Przepisy /
Praliny czekoladowe z kremem ganache i koniakiem

Praliny czekoladowe z kremem ganache i koniakiem

Name: Praliny czekoladowe z kremem ganache i koniakiem
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 230 łyżek czekolady; 180 ml słodkiej śmietanki; gałka masła; 1-2 łyżki koniaku

(1)

Czas przygotowania: 1 h 30 min
Trudności:
Liczba składników: 4

praliny czekoladowe z kremem ganache i koniakiem

Prosty przepis na pyszne domowe praliny czekoladowe.

Składniki:

350 g ciemnej, białej lub mlecznej kuwertury
Szpatułka
Mały pędzelek
Termometr domowy

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

składniki na nadzienie:

230 łyżek czekolady
180 ml słodkiej śmietanki
gałka masła
1-2 łyżki koniaku

Instrukcje:

procedura przygotowania:

Rozpuść kuwerturę czekoladową w kąpieli wodnej. Używając termometru domowego, upewnij się, że temperatura topnienia nie przekracza 50 stopni (dla ciemnej czekolady) lub 45 stopni (dla białej lub mlecznej czekolady). Stale mieszać.

Po rozpuszczeniu czekolady należy ją schłodzić do 26 stopni, co można zrobić mieszając lub dodając kawałki czekolady. Następnie podgrzej czekoladę do 32 stopni (dla ciemnej czekolady) lub 30 stopni (dla białej lub mlecznej czekolady). Gdy czekolada osiągnie odpowiednią temperaturę, wyjmij patelnię z kąpieli wodnej.

Umyj silikonowe foremki wyłącznie wodą, wytrzyj suchą ściereczką i upewnij się, że w foremce nie pozostały żadne krople wody. Wlej czekoladę do foremek i odwróć je, aż wszystkie boki będą pokryte czekoladą. Wlej nadmiar czekolady z powrotem do pojemnika na czekoladę i ostudź.

Gdy czekolada zastygnie, wlej odrobinę czekolady do każdego otworu i posmaruj czekoladą boki formy. Ponownie wylej nadmiar czekolady i ostudź. W międzyczasie przygotuj nadzienie.

Jadalną czekoladę połamać na kawałki i wstrząsnąć w misce. Podgrzej śmietankę i masło na kuchence. Zanim się zagotuje, wyłączyć ogień i wlać kawałki czekolady. Mieszać, aż mieszanina będzie całkowicie gładka. Dodać koniak i ponownie wymieszać.

Wlać mieszaninę do dołków foremek. Wypełnij tylko milimetr poniżej krawędzi i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Następnie zamknij foremki.

Wylej roztopioną kuwerturę czekoladową (przygotowaną w taki sam sposób jak powyżej) na każdy otwór i zeskrob nadmiar czekolady szpatułką.

Umieść foremki w lodówce, pozostaw do zastygnięcia na około 2 godziny, a następnie po prostu wyciśnij pralinę z foremek palcami i podawaj.

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać

Książka kucharska BAM

Pobierz nasz nowy darmowy e-book ze słodkimi przepisami.

Sprawdź

Możesz być zainteresowany

Podobne produkty

-43%

Z magazynu

Mieszanka niespodzianka

29,90 PLN 16,90 PLN

-43%

Z magazynu

Bezglutenowa
Bestsellery

Mieszanka Cheesecake, 200 g

(143 Oceny)

29,90 PLN

Bezglutenowa

-11%

Zestaw wyrobów cukierniczych Desery bezgrzeszne

189,90 PLN 169,90 PLN

-11%

Bezglutenowa

-13%

Pakiet cukierniczy PREMIUM

(3 Oceny)

159,90 PLN 139,90 PLN

-13%

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

SPRAWDŹ NASZ KANAŁ YOUTUBE

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

soczyste babeczki ze 100 pastą migdałową

Szybkie desery

Czas przygotowania: 45 min

Praliny czekoladowe z kremem ganache i koniakiem

Czas przygotowania: 1 h 30 min

Trudności: 1

Liczba składników: 4

Składniki:

składniki na nadzienie

230 łyżek czekolady
180 ml słodkiej śmietanki
gałka masła
1-2 łyżki koniaku

Instrukcja użytkowania:

procedura przygotowania

	Rozpuść kuwerturę czekoladową w kąpieli wodnej. Używając termometru domowego, upewnij się, że temperatura topnienia nie przekracza 50 stopni (dla ciemnej czekolady) lub 45 stopni (dla białej lub mlecznej czekolady). Stale mieszać.
	Po rozpuszczeniu czekolady należy ją schłodzić do 26 stopni, co można zrobić mieszając lub dodając kawałki czekolady. Następnie podgrzej czekoladę do 32 stopni (dla ciemnej czekolady) lub 30 stopni (dla białej lub mlecznej czekolady). Gdy czekolada osiągnie odpowiednią temperaturę, wyjmij patelnię z kąpieli wodnej.
	Umyj silikonowe foremki wyłącznie wodą, wytrzyj suchą ściereczką i upewnij się, że w foremce nie pozostały żadne krople wody. Wlej czekoladę do foremek i odwróć je, aż wszystkie boki będą pokryte czekoladą. Wlej nadmiar czekolady z powrotem do pojemnika na czekoladę i ostudź.
	Gdy czekolada zastygnie, wlej odrobinę czekolady do każdego otworu i posmaruj czekoladą boki formy. Ponownie wylej nadmiar czekolady i ostudź. W międzyczasie przygotuj nadzienie.
	Jadalną czekoladę połamać na kawałki i wstrząsnąć w misce. Podgrzej śmietankę i masło na kuchence. Zanim się zagotuje, wyłączyć ogień i wlać kawałki czekolady. Mieszać, aż mieszanina będzie całkowicie gładka. Dodać koniak i ponownie wymieszać.
	Wlać mieszaninę do dołków foremek. Wypełnij tylko milimetr poniżej krawędzi i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Następnie zamknij foremki.
	Wylej roztopioną kuwerturę czekoladową (przygotowaną w taki sam sposób jak powyżej) na każdy otwór i zeskrob nadmiar czekolady szpatułką.
	Umieść foremki w lodówce, pozostaw do zastygnięcia na około 2 godziny, a następnie po prostu wyciśnij pralinę z foremek palcami i podawaj.

Czekolada BAM

Akcesoria do pieczenia

Prezenty

FIT Produkty

Ambasadorzy BAM