Jakiego produktu szukasz? . . .

Pasty do smarowania i dressingi

Dla chocoholików

Propozycje wyszukiwania

Owsianka

Strona główna /
Przepisy /
Szybkie desery /
Panna cotta z sosem wiśniowo-imbirowym

Panna cotta z sosem wiśniowo-imbirowym

Name: Panna cotta z sosem wiśniowo-imbirowym
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3,5 (trzy i pół) listków żelatyny; 400 g słodkiej śmietany; 300 g mleka pełnego; 90 g cukru pudru; 1 laska wanilii BAM; 500 g wiśni bez pestek; 125 g cukru pudru; 1 łyżka stołowa mąki kukurydzianej; 2 drobno posiekane kawałki łodyg imbiru; sól wyciśnięta z połowy cytryny

(1)

Czas przygotowania: 40 min
Trudności:
Liczba składników: 10

Idealna panna cotta ("gotowana śmietana" po włosku) powinna być wystarczająco twarda, aby trzymać się razem, ale wystarczająco miękka i kremowa, aby rozpływać się w ustach. Sekretem takiej konsystencji jest odpowiednie dozowanie żelatyny.

Namoczenie żelatyny w lodowatej wodzie przed użyciem gwarantuje, że będzie ona bardzo miękka, ale nie rozpuści się. Zimna woda nawilża sieć białkową żelatyny, dzięki czemu rozpuszcza się ona szybko i równomiernie.

Jeśli włożyłbyś arkusz żelatyny bezpośrednio do gorącego płynu, otrzymałbyś grudkowatą teksturę. Podczas odsączania żelatyny należy wycisnąć z niej jak najwięcej wody - jej nadmiar wpłynie na stosunek żelatyny do płynu.

Użycie arkuszy żelatyny, w przeciwieństwie do żelatyny w proszku, nadaje panna cotta bardziej przejrzysty wygląd. Więcej wskazówek, jak przygotować panna cottę, która z pewnością odniesie sukces, można znaleźć tutaj.

Panna cotta to deser, w którym proporcje śmietanki, mleka, cukru i żelatyny pozostają takie same, ale między śmietankę można dodać imbir, anyż, polewy owocowe lub inne ulubione smaki. Tym razem panna cottę połączyliśmy z sosem wiśniowo-imbirowym.

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

Dla panna cotta:

3,5 (trzy i pół) listków żelatyny
400 g słodkiej śmietany
300 g mleka pełnego
90 g cukru pudru
1 laska wanilii BAM

Sos wiśniowo-imbirowy:

500 g wiśni bez pestek
125 g cukru pudru
1 łyżka stołowa mąki kukurydzianej
2 drobno posiekane kawałki łodyg imbiru
sól wyciśnięta z połowy cytryny

Instrukcje:

Procedura przygotowania:

Namocz żelatynę w misce z lodem i zimną wodą przez 10 minut, aż będzie bardzo miękka.

Śmietankę, mleko, cukier, nasiona BAM i laskę wanilii umieścić w rondelku i powoli doprowadzić do wrzenia. Żelatynę przecedzić przez drobne sitko, usunąć lód, a następnie wycisnąć jak najwięcej wody. Dodać do śmietanki i dobrze wymieszać. Przelać przez drobne sitko do innego pojemnika. Pozostawić na 5-10 minut do lekkiego zgęstnienia, a następnie dobrze wymieszać i rozdzielić równomiernie do 6 pucharków o pojemności 150 ml lub odpowiednich foremek. Przykryć i schłodzić przez co najmniej 6 godzin, a najlepiej przez całą noc.

Umieść wiśnie, cukier, mąkę kukurydzianą, imbir w rondelku i gotuj na średnim ogniu przez 5-10 minut lub do momentu, aż sos będzie gęsty i soczysty. Dodać sok z cytryny i ostudzić.

Przed podaniem ostrożnie zanurz podstawę formy w gorącej wodzie na 3-4 sekundy, aby poluzować panna cottę, a następnie odwróć ją na talerz. Polać sosem wiśniowo-imbirowym i powtórzyć tę samą czynność z pozostałymi panna cotta.

Topowe produkty do pieczenia BAM.

Zamów składniki z 10% rabatem:

Strąki wanilii Bourbon, 2 szt

33,90 PLN

Zniżka na produkty na receptę - 10%:

-3,39 PLN

Razem:

33,90 PLN30,51 PLN

-10%

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać

Książka kucharska BAM

Pobierz nasz nowy darmowy e-book ze słodkimi przepisami.

Sprawdź

Możesz być zainteresowany

Podobne produkty

-16%

Z magazynu

Malina z czekoladową elegancją

(4 Oceny)

49,90 PLN 41,90 PLN

-16%

Z magazynu

Bezglutenowa

-14%

Zestaw spreadów BAMbastic

(42 Oceny)

209,90 PLN 179,90 PLN

-14%

Wegański
Polecane
FIT

Pasta waniliowa, 50 g

(28 Oceny)

20,90 PLN

Bezglutenowa

-16%

Zestaw fontann czekoladowych

(3 Oceny)

429,90 PLN 359,90 PLN

-16%

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

SPRAWDŹ NASZ KANAŁ YOUTUBE

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

soczyste babeczki ze 100 pastą migdałową

Szybkie desery

Czas przygotowania: 45 min