Herbatniki z ricottą i cytryną

(1)

Czas przygotowania: 1 h
Trudności:
Liczba składników: 14

Ciasteczka z ricottą i cytryną są jak małe kęsy pikantnego i soczystego ciasta cytrynowego. Polewa cytrynowa sprawia, że są świeże, lekkie i nie można się im oprzeć. Dzięki serowi ricotta ciasteczka te mają wyjątkową konsystencję, która rozpływa się w ustach i tańczy między kremową, soczystą, miękką i przewiewną.

Będziesz cieszyć się idealną mieszanką odrobiny ostrości, odrobiny słodyczy i odrobiny cierpkości. Zazwyczaj herbatniki są robione z cytryną, ale można również cieszyć się herbatnikami ze skórką pomarańczową i sokiem.

Kupując produkty BAM, możesz użyć kodu RECEPT, aby uzyskać 10% zniżki na cały zakup.

Używając sera ricotta i garści podstawowych składników do pieczenia, przygotowanie ciastek jest dość proste. Polecam upiec kilka więcej.

Wskazówki BAM, aby ciasteczka z ricottą i cytryną były udane:

Schłodzić ciasto w lodówce przez co najmniej godzinę przed pieczeniem. W przeciwnym razie ciasto rozleje się po całej blasze;
rozmiar ciastka jest bardzo ważny. Odmierz ciasto łyżką stołową. Jedna łyżka stołowa wystarczy na jeden biszkopt;
Użyj glazury, która zastygnie. Sugerujemy glazurę cytrynową.

Ciastka z ricottą można również podawać z ciastkami brownie, ciastkami malinowymi lub kruchymi ciastkami z cytryną i kokosem.

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

dla herbatników:

320 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
115 g niesolonego masła
335 g cukru
2 duże jajka
425 g sera ricotta
1 łyżeczka pasty waniliowej BAM
15 ml skórki z cytryny
35 ml świeżego soku z cytryny

dla glazury:

180 g przesianego cukru pudru
60 ml świeżego soku z cytryny
płatki migdałowe (opcjonalnie)

Wartości odżywcze / porcję

Wartość energetyczna	934 kJ / 223 kcal
Tłuszcze	6,1 g
w tym tłuszcze nasycone	3,6 g
Węglowodany	38,6 g
w tym cukry	27,2 g
Błonnik pokarmowy	0,5 g
Białka	3,4 g
Sól	0,3 g

Instrukcje:

procedura przygotowania:

W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Używając miksera ręcznego lub stojącego wyposażonego w łopatkę lub trzepaczkę, ubijaj masło i cukier na wysokich obrotach do uzyskania kremowej konsystencji, przez około 2 minuty. Miksując na niskich obrotach, dodawaj pojedynczo jajka, a następnie ser ricotta, pastę waniliową BAM, skórkę z cytryny i sok z cytryny. Ubijaj na średnich lub wysokich obrotach, aż składniki się połączą. Dodaj suche składniki. Ubijaj na niskich obrotach, aż wszystkie składniki się połączą. Ciasto będzie bardzo kremowe, lepkie i gęste. Przykryj ciasto szczelnie folią aluminiową lub plastikową i włóż do lodówki na godzinę.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Wyjmij ciasto z lodówki. Uformuj ciastka łyżką: jedna łyżka = jedno ciastko. Umieść je na blasze w odległości 3 cm od siebie. Piec przez 13-14 minut. Wyjąć z piekarnika i pozostawić ciastka do ostygnięcia na blasze przez 5 minut, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego ostygnięcia przed polaniem lukrem.

Przygotować polewę. Wymieszać cukier puder i sok z cytryny do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby dodać więcej cukru pudru do zagęszczenia lub więcej soku z cytryny do rozrzedzenia. Polać herbatniki. W razie potrzeby posypać pokrojonymi płatkami migdałów.

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać

Książka kucharska BAM

Pobierz nasz nowy darmowy e-book ze słodkimi przepisami.

Sprawdź

Możesz być zainteresowany

Podobne produkty

Bezglutenowa
Polecane

Czekolada truskawkowa, 250 g

(56 Oceny)

38,90 PLN

Bezglutenowa
Nowość

Organiczna ciemna czekolada, 250 g

(1 Oceny)

38,90 PLN

Bezglutenowa

-8%

Pakiet naleśników

(21 Oceny)

119,90 PLN 109,90 PLN

-8%

Polecane
Bezglutenowa

Z magazynu

Gorąca czekolada pistacjowa, 220 g

(10 Oceny)

25,90 PLN

Z magazynu

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

SPRAWDŹ NASZ KANAŁ YOUTUBE

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

pieczenie z wykorzystaniem ciemnej czekolady: poradnik dla domowych cukierników

Wskazówki dotyczące cukiernictwa

Czas czytania: 9 min