Ciasto tiramisu

Name: RECEPT: Tort tiramisu - Mojačokolada.si
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 115 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej; 120 ml oleju; 100 g cukru; 4 jajka; 2 łyżeczki pasty waniliowej BAM; 380 g mąki; szczypta soli; 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia; 315 ml maślanki; 120 ml zaparzonej kawy; 2 łyżeczki cukru; 340 g sera mascarpone; 210 g cukru pudru; 240 ml słodkiej śmietanki; 2 łyżeczki kakao w proszku BAM

(1)

Czas przygotowania: 50 min
Trudności:
Liczba składników: 16

Tiramisu to ciasto, które oferuje soczyste warstwy biszkoptu waniliowego nasączonego kawą i kremowe nadzienie z serem mascarpone. Tiramisu to deser, który przenosi nas z powrotem na ulice Włoch, zarówno pod względem zapachu, jak i smaku. Ale co w ogóle oznacza tiramisu?

"Tiramisu" w języku włoskim oznacza "podnieś mnie" lub "uszczęśliw mnie", co więcej niż uzasadnia nazwę tego pysznego deseru.

Czego więc możemy się spodziewać, jeśli zdecydujemy się zrobić ciasto tiramisu? W przygotowaniu otrzymamy połączenie serka mascarpone, espresso i kawy. Smak kawy ukryty jest między trzema warstwami soczystego ciasta waniliowego i posypany prawdziwym kakao w proszku.

Miłośnicy tiramisu również będą zachwyceni:

Wskazówka BAM: dodaj łyżeczkę lub dwie pasty kawowo-wiśniowej BAM do ciasta tiramisu . Dzięki pysznemu kawowo-wiśniowemu smakowi i bardzo kremowej konsystencji jest idealny do chleba, naleśników, a także do przygotowywania pysznych deserów kawowych.

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

Biszkopt waniliowy:

115 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
120 ml oleju
100 g cukru
4 jajka
2 łyżeczki pasty waniliowej BAM
380 g mąki
szczypta soli
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
315 ml maślanki

Aby nawilżyć biszkopt:

120 ml zaparzonej kawy
2 łyżeczki cukru

Krem mascarpone:

340 g sera mascarpone
210 g cukru pudru
240 ml słodkiej śmietanki
2 łyżeczki pasty waniliowej BAM
2 łyżeczki kakao w proszku BAM

Wartości odżywcze / porcję

Wartość energetyczna	2894 kJ / 692 kcal
Tłuszcze	40,4 g
w tym tłuszcze nasycone	21 g
Węglowodany	72,2 g
w tym cukry	45,3 g
Błonnik pokarmowy	1,5 g
Białka	9,8 g
Sól	0,8 g

Instrukcje:

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200°C i natłuść trzy tortownice o średnicy 15 cm. W dużej misce miksera ubić zmiękczone masło i olej do połączenia, około 3 minuty.

Powoli dodawaj cukier do oleju i masła i ubijaj, aż masa będzie lekka, puszysta i bardzo jasnożółta, około 3 minut. Stopniowo dodawać jajka. Dodać pastę waniliową BAM. Ubijać na wysokich obrotach jeszcze przez 3 minuty. W osobnej misce przesiej mąkę, sól i proszek do pieczenia. Naprzemiennie mieszaj suche składniki i maślankę w 4 partiach: zacznij od maślanki, a skończ na suchych składnikach.

Rozłóż ciasto równomiernie na przygotowanych blachach do pieczenia i piecz przez 30 minut. Wyjąć biszkopt z piekarnika i przełożyć na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Podczas gdy biszkopt stygnie, zaparz kawę i wymieszaj gorącą kawę z cukrem. Poczekać, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Przygotować krem mascarpone. Wymieszać mascarpone, pastę waniliową BAM i cukier puder. Ubijać na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 1 minuty. Powoli dodawać śmietanę na średnich obrotach. Ubijaj, aż masa będzie gładka i puszysta, przez około 2 minuty. Uważaj, aby nie ubijać zbyt mocno. Jeśli śmietana stanie się zbyt sztywna, konsystencja nie będzie już odpowiednia i śmietana się rozpadnie.

Ułóż pierwszą warstwę ciasta na talerzu i skrop ją przygotowanym wcześniej syropem kawowym. Równomiernie rozprowadzić na cieście warstwę mascarpone. Powtórzyć czynność z kolejnymi dwoma biszkoptami. Następnie przykryć zewnętrzną część ciasta.

Jeśli pozostało ci nadzienie z mascarpone, użyj rękawa cukierniczego, aby wycisnąć je na wierzch ciasta. Na koniec posyp kakao w proszku BAM. Przed podaniem wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny.

Topowe produkty do pieczenia BAM.

Zamów składniki z 10% rabatem:

Kakao w proszku, 500 g

73,90 PLN

Z magazynu

Krem do smarowania o smaku kawy i orzechów laskowych, 200 g

34,90 PLN

Pasta waniliowa Bourbon, 70 g

43,90 PLN

Zniżka na produkty na receptę - 10%:

-7,88 PLN

Razem:

78,80 PLN70,92 PLN

-10%

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać

Książka kucharska BAM

Pobierz nasz nowy darmowy e-book ze słodkimi przepisami.

Sprawdź

Możesz być zainteresowany

Podobne produkty

Polecane

-15%

DUO Biała gorąca czekolada

(8 Oceny)

51,90 PLN 43,90 PLN

-15%

Wegański
Bezglutenowa
FIT

Pasta z orzechów laskowych z kakao i substancjami słodzącymi, bez dodatku cukru, 200 g

(2 Oceny)

47,90 PLN

Polecane
Bezglutenowa

Czekolada mleczna, 1 kg

(243 Oceny)

95,90 PLN

Wegański
Polecane

-18%

Z magazynu

Pakiet 100% spreadów BAM

169,90 PLN 139,90 PLN

-18%

Z magazynu

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

SPRAWDŹ NASZ KANAŁ YOUTUBE

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

dlaczego warto starannie dobierac czekoladowe upominki: sztuka przemyślanych prezentów

Wskazówki dotyczące cukiernictwa

Czas czytania: 9 min

Ciasto tiramisu

Czas przygotowania: 50 min

Trudności: 2

Liczba składników: 16

Składniki:

Biszkopt waniliowy:

115 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
120 ml oleju
100 g cukru
4 jajka
2 łyżeczki pasty waniliowej BAM
380 g mąki
szczypta soli
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
315 ml maślanki

Aby nawilżyć biszkopt:

120 ml zaparzonej kawy
2 łyżeczki cukru

Krem mascarpone:

340 g sera mascarpone
210 g cukru pudru
240 ml słodkiej śmietanki
2 łyżeczki pasty waniliowej BAM
2 łyżeczki kakao w proszku BAM

Wartości odżywcze / porcję:

Wartość energetyczna	2894 kJ / 692 kcal
Tłuszcze	40,4 g
w tym tłuszcze nasycone	21 g
Węglowodany	72,2 g
w tym cukry	45,3 g
Błonnik pokarmowy	1,5 g
Białka	9,8 g
Sól	0,8 g

Wartości orientacyjne obliczone przy użyciu sztucznej inteligencji.

Instrukcja użytkowania:

Przygotowanie:

	Rozgrzej piekarnik do 200°C i natłuść trzy tortownice o średnicy 15 cm. W dużej misce miksera ubić zmiękczone masło i olej do połączenia, około 3 minuty.
	Powoli dodawaj cukier do oleju i masła i ubijaj, aż masa będzie lekka, puszysta i bardzo jasnożółta, około 3 minut. Stopniowo dodawać jajka. Dodać pastę waniliową BAM. Ubijać na wysokich obrotach jeszcze przez 3 minuty. W osobnej misce przesiej mąkę, sól i proszek do pieczenia. Naprzemiennie mieszaj suche składniki i maślankę w 4 partiach: zacznij od maślanki, a skończ na suchych składnikach.
	Rozłóż ciasto równomiernie na przygotowanych blachach do pieczenia i piecz przez 30 minut. Wyjąć biszkopt z piekarnika i przełożyć na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Podczas gdy biszkopt stygnie, zaparz kawę i wymieszaj gorącą kawę z cukrem. Poczekać, aż cukier całkowicie się rozpuści.
	Przygotować krem mascarpone. Wymieszać mascarpone, pastę waniliową BAM i cukier puder. Ubijać na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 1 minuty. Powoli dodawać śmietanę na średnich obrotach. Ubijaj, aż masa będzie gładka i puszysta, przez około 2 minuty. Uważaj, aby nie ubijać zbyt mocno. Jeśli śmietana stanie się zbyt sztywna, konsystencja nie będzie już odpowiednia i śmietana się rozpadnie.
	Ułóż pierwszą warstwę ciasta na talerzu i skrop ją przygotowanym wcześniej syropem kawowym. Równomiernie rozprowadzić na cieście warstwę mascarpone. Powtórzyć czynność z kolejnymi dwoma biszkoptami. Następnie przykryć zewnętrzną część ciasta.
	Jeśli pozostało ci nadzienie z mascarpone, użyj rękawa cukierniczego, aby wycisnąć je na wierzch ciasta. Na koniec posyp kakao w proszku BAM. Przed podaniem wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny.