Rolada: sztuczki i wskazówki dotyczące idealnego przygotowania

Uwielbiamy dobrą roladę. Rolada to imponujący i zachwycający deser. Ale uzyskanie rolady z idealną spiralą może być trudne, ponieważ może łatwo pęknąć lub złamać się. Zebraliśmy kilka sztuczek i wskazówek, aby ułatwić przygotowanie następnej rolady.

Rolada to deser, który według wielu osób jest niezwykle łatwy do zrobienia. Wypełniamy upieczoną gąbkę naszymi ulubionymi smakami w kremie, zwijamy ją, podajemy i to wszystko.

Ale wiele może pójść nie tak podczas robienia rolady. Gąbka może pęknąć podczas zwijania. Nadzienie, którym chcemy wypełnić roladę, może spłynąć po blasze podczas pieczenia. Często zdarza się, że rozprowadzamy nadzienie na gąbce, a kiedy rozcinamy roladę, okazuje się, że nie jest ona równomiernie rozłożona, ale że na jednym końcu jest znacznie więcej nadzienia niż na drugim.

Dlatego zebraliśmy kilka sztuczek i wskazówek, które mogą pomóc podczas następnego przygotowania rolady.

1. Zacznijmy od dobrego testu.

Doskonała rolada to taka, która ma puszyste i przewiewne ciasto. Aby zbliżyć się do tego rezultatu, zacznij od ubijania jajek na wysokich obrotach przez co najmniej pięć minut, aż do uzyskania spienionej masy. Następnie stopniowo i powoli dodawaj cukier, aż mieszanina będzie gęsta i lekko cytrynowa. Dopiero wtedy dodaj suche składniki, takie jak mąka, proszek do pieczenia, sól itp. Przed dodaniem mąki, proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej należy przesiać je przez sito, aby zapewnić przewiewną konsystencję. Roladę można również przygotować, dodając do ciasta pestki dyni. Przepis na roladę dyniową z kremem waniliowym i malinami czeka TUTAJ.

2. Kontynuuj pieczenie.

Jak już się nauczyliśmy i zapamiętaliśmy: świetna rolada to na pewno taka, która ma puszyste i przewiewne ciasto. Jeśli zastosowaliśmy się do powyższych sztuczek i wskazówek, mamy dokładnie takie ciasto, które teraz czeka na upieczenie. Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia blachę, w której będzie przygotowywana rolada. Użyj blachy do pieczenia o rozmiarze wskazanym obok przepisu na roladę.

Następnie rozprowadź ciasto na blasze do pieczenia. Następnie po prostu przenieś je do nagrzanego piekarnika, aby się upiekło.

3. a następnie rozwałkować.

Ponieważ mówimy oczywiście o roladzie, po upieczeniu przechodzimy do najważniejszego zadania: zwijania. Jak tylko wyjmiesz roladę z piekarnika, upewnij się, że przełożysz ją na czystą ściereczkę kuchenną, która została lekko posypana cukrem. Powoli i ostrożnie zdejmij papier do pieczenia. Następnie rozpocznij zwijanie, aby rolada, owinięta w ręcznik kuchenny, całkowicie ostygła.

4. Przygotuj nadzienie.

Podczas gdy bułka stygnie, możesz oglądać swój ulubiony serial na Netflixie. Nie, nie jest :) Przygotować nadzienie. Jeśli zdecydujemy się na roladę malinową, przepis czeka na nas tutaj. Jeśli chcemy zaimponować smakiem czekoladek Snickers, przepis czeka na nas tutaj.

Pamiętajmy: przepisu należy przestrzegać od początku do końca, uważnie śledząc kolejne kroki i procedury, bo tylko w ten sposób uzyskamy deser godny pozazdroszczenia.

Gdy ciasto na roladę całkowicie ostygnie, delikatnie je rozwiń. Następnie rozprowadź wybrane nadzienie na cieście. Pamiętaj, aby pozostawić około pół centymetra wokół wszystkich krawędzi. Zapobiegnie to wypłynięciu nadzienia z rolady podczas pieczenia.

5. Ponownie zwiń roladę.

Jesteśmy teraz gotowi do ponownego zwinięcia deseru. Ale nie martw się. Już raz rozwałkowaliśmy ciasto na roladę, aby uzyskać dokładnie taki kształt, jaki chcemy. Zaczynamy zwijać roladę od tego samego końca, co za pierwszym razem. Możesz ponownie użyć ściereczki kuchennej, aby sobie pomóc. Kontynuuj zwijanie, aż dojdziesz do samego końca. Najtrudniejsza część już za nami.

6. Ostudzić i podawać.

To wszystko, bułka jest idealna. Jeśli chcesz, aby tak pozostało, włóż ją do lodówki, aż będzie gotowa do podania. Jeśli przygotowałeś roladę przed chwilą, schłódź ją przez 30 minut przed podaniem. Zapewni to, że nadzienie naprawdę zwiąże się z ciastem i zapobiegnie wyciekaniu najlepszej części rolady - nadzienia - podczas jej krojenia.

Kiedy będziesz gotowy, aby zaimponować swoim gościom, umieść roladę na talerzu do serwowania i posyp ją cukrem pudrem. Jeśli chcesz przenieść smaki na wyższy poziom cukiernictwa, podaj roladę z lodami lub domową bitą śmietaną.