Sernik BAM z białą czekoladą i malinami

Name: Sernik BAM z białą czekoladą i malinami
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 24 herbatniki Oreo lub 150 g proszku z herbatników Oreo; 80 g masła; 200 g białej czekolady BAM; 500 g serka śmietankowego; 250 ml ciężkiej śmietany; 6 arkuszy żelatyny; 2 łyżki cukru pudru; 1 polewa malinowa BAM

(2)

Czas przygotowania: 45 min
Trudności:
Liczba składników: 8

Wysokie letnie temperatury wołają o orzeźwienie. Sernik bez pieczenia idealnie się do tego nadaje. Dodaj białą czekoladę BAM i polewę malinową BAM, a zamieni się w lekkie i kremowe orzeźwienie. Biała czekolada BAM dodaje słodyczy, lekko kwaśna malina zapewnia orzeźwiający smak, a chrupiący spód z herbatników Oreo łączy smaki.

Przygotowaliśmy dla Ciebie przepis, który nie będzie wymagał rozgrzewania piekarnika w rozgrzanym latem mieszkaniu. Zamiast malin możesz użyć jagód lub dowolnych owoców. Uważaj tylko z wyborem ananasa, kiwi czy orzeźwiającej papai, gdyż nie zwiążą się one z żelatyną i polewa nie zastygnie.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o innych technikach sernikowych, pobaw się przepisami TUTAJ.

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

dla bazy ciasteczek:

24 herbatniki Oreo lub 150 g proszku z herbatników Oreo
80 g masła

Sernik z białej czekolady:

200 g białej czekolady BAM
500 g serka śmietankowego
250 ml ciężkiej śmietany
6 arkuszy żelatyny
2 łyżki cukru pudru

składniki na polewę:

1 polewa malinowa BAM

Wartości odżywcze / porcję

Wartość energetyczna	1925 kJ / 460 kcal
Tłuszcze	30,3 g
w tym tłuszcze nasycone	18,1 g
Węglowodany	41 g
w tym cukry	31,8 g
Błonnik pokarmowy	1,1 g
Białka	6,5 g
Sól	0,6 g

Instrukcje:

przygotowanie bazy do ciasteczek:

Przygotuj formę do ciasta. Składniki i ilości podane są dla blachy do pieczenia o średnicy 20 cm. Możesz również użyć większej blachy do pieczenia, wtedy sernik nie będzie tak wysoki.

Jeśli używasz całych herbatników, dobrze je pokrusz przed zmieszaniem z masłem. Powinieneś otrzymać okruchy ciasteczek. Jeśli nie masz odpowiednich narzędzi, możesz użyć sztuczki z torebką. Jeśli jeszcze go nie znasz: umieść całą potrzebną ilość herbatników w woreczku, a następnie spróbuj zmiażdżyć je rękami. Worek gwarantuje, że kawałki nie rozlecą się po całej powierzchni roboczej. Możesz również użyć twardego przedmiotu, który pomoże ci je zmiażdżyć. Jeśli używasz ciasteczek Oreo, które zostały już pokruszone, po prostu umieść je w misce. Podgrzej masło i wlej je na okruchy ciastek.

Dobrze wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Następnie weź blachę do pieczenia i rozprowadź mieszaninę równomiernie na całym jej dnie. Użyj twardego przedmiotu, aby mocno docisnąć masę do dna blachy do pieczenia. Umieść przygotowany spód z herbatników w chłodnym miejscu i zacznij przygotowywać krem sernikowy z białej czekolady.

przygotowanie kremu sernikowego:

Namocz listki żelatyny w zimnej wodzie i pozwól im zmięknąć. Ubić śmietanę na sztywno. Odwróć miskę do góry dnem, aby sprawdzić, czy śmietana jest wystarczająco ubita. Jeśli śmietana pozostanie w misce, jest zdecydowanie dobrze ubita. Rozpuść białą czekoladę BAM w kąpieli wodnej. W osobnej misce umieść mascarpone. Gdy biała czekolada BAM się rozpuści, dodaj ją do miski z mascarpone i dobrze wymieszaj.

Sprawdź, czy arkusze żelatyny są namoczone. Wyciśnij nadmiar wody, dodaj je do miski i rozpuść na ogniu. Uważaj, żelatyna rozpuści się bardzo szybko. Możesz dodać łyżeczkę mieszanki białej czekolady i mascaropone, aby pomóc im się rozpuścić. Gdy żelatyna się rozpuści, szybko wymieszaj ją z białą czekoladą i mascarpone.

Mieszaj, aż uzyskasz gładką masę. Do powstałej masy dodaj dobrze ubitą śmietanę. Jeśli chcesz, aby sernik był przewiewny i puszysty, dodawaj ją stopniowo do masy za pomocą szpatułki. Przełóż masę na przygotowany spód z herbatników. Upewnij się, że rozprowadzasz ją równomiernie. Wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przykryj blachę do pieczenia folią spożywczą, aby herbatniki nie zmiękły.

przygotowanie polewy:

Wystarczy polać schłodzoną masę polewą malinową BAM. Na wierzchu sernika można również umieścić świeże jagody lub użyć ich do zrobienia polewy. Możesz również dodać dowolne inne owoce. Miłego, orzeźwiającego biegu!

Topowe produkty do pieczenia BAM.

Zamów składniki z 10% rabatem:

Krople białej czekolady, 500 g

51,90 PLN

Zniżka na produkty na receptę - 10%:

-5,19 PLN

Razem:

51,90 PLN46,71 PLN

-10%

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać

Książka kucharska BAM

Pobierz nasz nowy darmowy e-book ze słodkimi przepisami.

Sprawdź

Możesz być zainteresowany

Podobne produkty

Mieszanka na suflet czekoladowy, 250 g

(70 Oceny)

30,90 PLN

Bezglutenowa
FIT
Bez laktozy

Liofilizowane maliny, 40 g

Puszysty zestaw deserowy

(9 Oceny)

73,90 PLN 64,90 PLN

-12%

Z magazynu

Wegański

Polewa Marakuja, 200 g

(153 Oceny)

21,90 PLN

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

SPRAWDŹ NASZ KANAŁ YOUTUBE

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

pieczenie z wykorzystaniem ciemnej czekolady: poradnik dla domowych cukierników

Wskazówki dotyczące cukiernictwa

Czas czytania: 9 min

Sernik BAM z białą czekoladą i malinami

Czas przygotowania: 45 min

Trudności: 1

Liczba składników: 8

Składniki:

dla bazy ciasteczek

24 herbatniki Oreo lub 150 g proszku z herbatników Oreo
80 g masła

Sernik z białej czekolady

200 g białej czekolady BAM
500 g serka śmietankowego
250 ml ciężkiej śmietany
6 arkuszy żelatyny
2 łyżki cukru pudru

składniki na polewę

1 polewa malinowa BAM

Wartości odżywcze / porcję:

Wartość energetyczna	1925 kJ / 460 kcal
Tłuszcze	30,3 g
w tym tłuszcze nasycone	18,1 g
Węglowodany	41 g
w tym cukry	31,8 g
Błonnik pokarmowy	1,1 g
Białka	6,5 g
Sól	0,6 g

Wartości orientacyjne obliczone przy użyciu sztucznej inteligencji.

Instrukcja użytkowania:

przygotowanie bazy do ciasteczek

	Przygotuj formę do ciasta. Składniki i ilości podane są dla blachy do pieczenia o średnicy 20 cm. Możesz również użyć większej blachy do pieczenia, wtedy sernik nie będzie tak wysoki.
	Jeśli używasz całych herbatników, dobrze je pokrusz przed zmieszaniem z masłem. Powinieneś otrzymać okruchy ciasteczek. Jeśli nie masz odpowiednich narzędzi, możesz użyć sztuczki z torebką. Jeśli jeszcze go nie znasz: umieść całą potrzebną ilość herbatników w woreczku, a następnie spróbuj zmiażdżyć je rękami. Worek gwarantuje, że kawałki nie rozlecą się po całej powierzchni roboczej. Możesz również użyć twardego przedmiotu, który pomoże ci je zmiażdżyć. Jeśli używasz ciasteczek Oreo, które zostały już pokruszone, po prostu umieść je w misce. Podgrzej masło i wlej je na okruchy ciastek.
	Dobrze wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Następnie weź blachę do pieczenia i rozprowadź mieszaninę równomiernie na całym jej dnie. Użyj twardego przedmiotu, aby mocno docisnąć masę do dna blachy do pieczenia. Umieść przygotowany spód z herbatników w chłodnym miejscu i zacznij przygotowywać krem sernikowy z białej czekolady.

przygotowanie kremu sernikowego

	Namocz listki żelatyny w zimnej wodzie i pozwól im zmięknąć. Ubić śmietanę na sztywno. Odwróć miskę do góry dnem, aby sprawdzić, czy śmietana jest wystarczająco ubita. Jeśli śmietana pozostanie w misce, jest zdecydowanie dobrze ubita. Rozpuść białą czekoladę BAM w kąpieli wodnej. W osobnej misce umieść mascarpone. Gdy biała czekolada BAM się rozpuści, dodaj ją do miski z mascarpone i dobrze wymieszaj.
	Sprawdź, czy arkusze żelatyny są namoczone. Wyciśnij nadmiar wody, dodaj je do miski i rozpuść na ogniu. Uważaj, żelatyna rozpuści się bardzo szybko. Możesz dodać łyżeczkę mieszanki białej czekolady i mascaropone, aby pomóc im się rozpuścić. Gdy żelatyna się rozpuści, szybko wymieszaj ją z białą czekoladą i mascarpone.
	Mieszaj, aż uzyskasz gładką masę. Do powstałej masy dodaj dobrze ubitą śmietanę. Jeśli chcesz, aby sernik był przewiewny i puszysty, dodawaj ją stopniowo do masy za pomocą szpatułki. Przełóż masę na przygotowany spód z herbatników. Upewnij się, że rozprowadzasz ją równomiernie. Wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przykryj blachę do pieczenia folią spożywczą, aby herbatniki nie zmiękły.