Babeczki z masłem orzechowym i dżemem

Name: PRZEPIS: Muffiny z masłem orzechowym i dżemem - Mojačokolada.si
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g mąki; 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia; 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej; szczypta soli; 115 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej; 200 g cukru; 3 duże białka jaj; 2 łyżeczki pasty waniliowej BAM; 120 g kwaśnej śmietany; 120 ml mleka pełnego; 30 g dżemu o ulubionym smaku; 75 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej; 250 g masła orzechowego; 120 g cukru pudru; 80 ml słodkiej bitej śmietany; 1 łyżeczka pasty waniliowej BAM

(1)

Czas przygotowania: 55 min
Trudności:
Liczba składników: 17

Babeczki z masłem orzechowym i dżemem to babeczki z puszystym waniliowym biszkoptem. Lekkość zawdzięczają kwaśnej śmietanie, kremowi maślanemu i białkom jaj.

Upieczone babeczki będą wypełnione dżemem i udekorowane masłem orzechowym. Polewa z masła orzechowego zostanie przygotowana tak, aby uzyskać bogatą i kremową konsystencję bez nadmiernej słodyczy. W rzeczywistości wszystko, czego będziemy smakować, to masło orzechowe. Co ma sens, ponieważ większość wszystkiego to masło orzechowe!

Kupując produkty BAM, możesz użyć kodu RECEPT, aby uzyskać 10% zniżki na cały zakup.

Wskazówka BAM: mleko i kwaśna śmietana: aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, zdecydowanie zalecamy pełne mleko i kwaśną śmietanę. Zamiast tego odpowiedni będzie pełnotłusty jogurt naturalny, chociaż muffinki mogą nie być tak luźne. To samo dotyczy mleka o niskiej zawartości tłuszczu. Sugerujemy, aby oba składniki miały temperaturę pokojową, co ułatwi ich wymieszanie z ciastem.

Zamiast muffinek z masłem orzechowym i dżemem można również przygotować:

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

dla babeczek:

200 g mąki
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
115 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
200 g cukru
3 duże białka jaj
2 łyżeczki pasty waniliowej BAM
120 g kwaśnej śmietany
120 ml mleka pełnego
30 g dżemu o ulubionym smaku

na polewę z masła orzechowego:

75 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
250 g masła orzechowego
120 g cukru pudru
80 ml słodkiej bitej śmietany
szczypta soli
1 łyżeczka pasty waniliowej BAM

Wartości odżywcze / porcję

Wartość energetyczna	2177 kJ / 520 kcal
Tłuszcze	29,7 g
w tym tłuszcze nasycone	12,9 g
Węglowodany	56,6 g
w tym cukry	40,5 g
Błonnik pokarmowy	2,3 g
Białka	8,6 g
Sól	0,5 g

Instrukcje:

procedura przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż 12-kubkową formę na muffiny papierowymi foremkami. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

Używając miksera ręcznego lub stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową, ubij masło na wysokich obrotach, aż będzie gładkie i kremowe - około 1 minuty. Dodać cukier i ubijać na wysokich obrotach przez kolejne 2 minuty. Dodaj białka i pastę waniliową BAM. Ubijaj na średnich lub wysokich obrotach, aż wszystkie składniki się połączą. Następnie dodać kwaśną śmietanę. Miksując na niskich obrotach, dodaj suche składniki. Gdy mikser nadal pracuje na niskich obrotach, powoli wlewaj mleko, aż połączy się z pozostałymi składnikami. Ciasto będzie lekko gęste.

Wlej ciasto do foremek - ale wypełnij je tylko w 2/3, aby ciasto nie rozlało się po bokach. Piec przez 19-22 minuty lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Pozwól babeczkom całkowicie ostygnąć przed napełnieniem i dodaniem lukru.

Za pomocą ostrego noża wytnij okrąg/otwór w środku babeczki, aby utworzyć małą kieszonkę o głębokości około 2 cm. Włóż do środka około jednej łyżeczki wybranego dżemu i umieść kawałek babeczki, który usunąłeś na wierzchu, aby go uszczelnić. Powtórz proces ze wszystkimi babeczkami.

Używając miksera ręcznego lub stojącego wyposażonego w nasadkę do ubijania, ubijaj zmiękczone masło na średnich obrotach przez 1 minutę, aż będzie całkowicie gładkie i kremowe. Dodać masło orzechowe i ubijać na średnich lub wysokich obrotach do całkowitego połączenia. Dodaj cukier puder, śmietanę, pastę waniliową BAM i sól. Ubijaj na niskich obrotach przez około 20 sekund, a następnie stopniowo zwiększaj obroty do wysokich i ubijaj przez kolejną minutę. Za pomocą rękawa do wyciskania dodaj lukier do przygotowanych muffinek.

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać

Książka kucharska BAM

Pobierz nasz nowy darmowy e-book ze słodkimi przepisami.

Sprawdź

Możesz być zainteresowany

Podobne produkty

-21%

Z magazynu

Letnie hity BAMbastic

109,90 PLN 86,90 PLN

-21%

Z magazynu

Wegański
Bezglutenowa
Bez laktozy

Z magazynu

Polewa ananasowo-mango, 200 g

Z magazynu

Zestaw słodyczy Lody pops

379,90 PLN 319,90 PLN

-16%

Z magazynu

-20%

Z magazynu

Opakowanie ciasta Kremowa fantazja

149,90 PLN 119,90 PLN

-20%

Z magazynu

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

SPRAWDŹ NASZ KANAŁ YOUTUBE

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

pieczenie z wykorzystaniem ciemnej czekolady: poradnik dla domowych cukierników

Wskazówki dotyczące cukiernictwa

Czas czytania: 9 min