Strona główna /
Przepisy /
Kremy do dekoracji /
Polewa czekoladowa do ciast z mleczną lub gorzką czekoladą

Polewa czekoladowa do ciast z mleczną lub gorzką czekoladą

Name: Polewa czekoladowa do ciast z mleczną lub gorzką czekoladą
Total time: 30 min
Yield: 18
Ingredients: 300 g ciężkiej śmietany; 600 g ciemnej czekolady BAM; 260 g ciężkiej śmietany; 650 g czekolady mlecznej BAM

(1)

Czas przygotowania: 30 min
Trudności:
Liczba składników: 4

polewa czekoladowa do ciast z mleczną lub gorzką czekoladą

Polewa czekoladowa do ciast to mieszanka czekolady i ciepłej śmietany, najczęściej w proporcji 1:1. Gładki, jedwabisty i błyszczący lukier do ciast to podstawa w kuchni każdego cukiernika. Jest nie tylko szybka i łatwa w przygotowaniu, ale także niezwykle wszechstronna. Czekoladowa polewa do ciast nadaje się do zanurzania, na przykład podczas robienia kostek kokosowych lub ciastek pops, nadaje się do smarowania, jako polewa lub jako polewa. Możliwości są praktycznie nieograniczone! Aby jednak mieć pewność, że polewa czekoladowa naprawdę ładnie komponuje się z ulubionym ciastem, przygotujemy ją w podobny sposób jak czekoladowy ganache. Tym razem do glazury użyjemy mlecznej i ciemnej czekolady. Polewą z ciemnej czekolady można polać ciasto czarny las, natomiast polewa z mlecznej czekol ady naprawdę dobrze komponuje się z ciastem kinder bueno.

Ilość przygotowanej polewy czekoladowej jest odpowiednia dla dwuwarstwowego tortu o średnicy 20 cm.

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

polewa do ciasta z ciemnej czekolady:

300 g ciężkiej śmietany
600 g ciemnej czekolady BAM

polewa do ciasta z mlecznej czekolady:

260 g ciężkiej śmietany
650 g czekolady mlecznej BAM

Wartości odżywcze / porcję

Wartość energetyczna	2281 kJ / 545 kcal
Tłuszcze	37 g
w tym tłuszcze nasycone	22,5 g
Węglowodany	43,4 g
w tym cukry	38,7 g
Błonnik pokarmowy	3,2 g
Białka	5,8 g
Sól	0,1 g

Instrukcje:

przygotowanie:

Umieść odmierzoną czekoladę w szklanej lub metalowej misce. Jeśli przygotowujesz ciemną polewę do ciasta, dodaj ciemną czekoladę, jeśli przygotowujesz polewę z mlecznej czekolady, dodaj mleczną czekoladę.

Doprowadź śmietankę do wrzenia. Następnie zalać nią czekoladę.

Przykryj miskę plastikową folią i pozostaw pod przykryciem na 2 minuty. Następnie delikatnie wymieszać szpatułką, aż składniki połączą się w gładką masę czekoladową.

Następnie ponownie przykryj masę czekoladową folią. Umieść ją bezpośrednio na powierzchni polewy. Pozostawić do ostygnięcia i zgęstnienia przed użyciem jako polewy do ciasta. W tym czasie nie należy jej przechowywać w lodówce.

Topowe produkty do pieczenia BAM.

Zamów składniki z 10% rabatem:

Ciemna czekolada, 1 kg

129,90 PLN

Czekolada mleczna, 1 kg

95,90 PLN

Z magazynu

Zniżka na produkty na receptę - 10%:

-12,99 PLN

Razem:

129,90 PLN116,91 PLN

-10%

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać

Książka kucharska BAM

Pobierz nasz nowy darmowy e-book ze słodkimi przepisami.

Sprawdź

Możesz być zainteresowany

Podobne produkty

-12%

Z magazynu

Pakiet dekoracji BAMbastic

(21 Oceny)

93,90 PLN 82,90 PLN

-12%

Z magazynu

FIT
Bez laktozy
Bezglutenowa

Pasta waniliowa Bourbon, 70 g

(640 Oceny)

43,90 PLN

Bestsellery
Bezglutenowa

-16%

Z magazynu

Krople Ruby czekolady, 250 g

(219 Oceny)

43,90 PLN 36,90 PLN

-16%

Z magazynu

Bezglutenowa

Biała gorąca czekolada, 220 g

(19 Oceny)

25,90 PLN

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

SPRAWDŹ NASZ KANAŁ YOUTUBE

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

pieczenie z wykorzystaniem ciemnej czekolady: poradnik dla domowych cukierników

Wskazówki dotyczące cukiernictwa

Czas czytania: 9 min