info@bamchocolate.com 
Zaloguj się 
pl 
BAM Konwerter Ciasta 
Zaloguj się 
Pistacjowe babeczki z nadzieniem truskawkowym
- (1)
-
Czas przygotowania:
30 min -
Trudności:
-
Liczba składników:
20
Muffinki pistacjowe z nadzieniem truskawkowym mogą być idealnym deserem, gdy chcesz zaimponować orzechowo-owocowym deserem. Smak pistacji nie jest przytłaczający, ponieważ używamy prawdziwych orzechów pistacjowych, a nie sztucznych aromatów. Dodajmy do tego intensywny smak truskawek, a nasze kubki smakowe będą nam dozgonnie wdzięczne!
Do ciasta na muffinki dodamy zmielone pistacje. Dodamy kawałki pistacji, które stają się niezwykle miękkie podczas pieczenia muffinek . Kawałki pistacji są małe i zamiast dawać nam nieodpowiednią teksturę, dadzą nam tylko ostry smak pistacji.
Wskazówka BAM: w przepisach na muffinki użyjemy również jajek. Rozmiar jajek wpływa na proporcje składników, a tym samym na teksturę i smak. Prawdopodobnie zdarzyło Ci się, że zastosowałeś się do przepisu, a rezultat nie był taki, jakiego oczekiwałeś. W takim przypadku prawie na pewno winny jest rozmiar jajek, ponieważ były one albo za małe, albo za duże w stosunku do ilości (głównie) suchych składników. Jeśli więc przepis wymaga określonej wielkości jajek, weź to pod uwagę.
Muffinki pistacjowe można również podawać z:
BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.
Składniki:
Na babeczki pistacjowe:
- 112 g niesolonych pistacji łuskanych (bez łupin)
- 200 g mąki
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 115 g niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
- 200 g cukru
- 2 łyżeczki pasty waniliowej BAM
- 3 duże białka jaj, temperatura pokojowa
- 3/4 łyżeczki czystego ekstraktu migdałowego
- 120 g pełnotłustej kwaśnej śmietany o temperaturze pokojowej
- 120 ml pełnotłustego mleka o temperaturze pokojowej
- opcjonalnie: 1 kropla zielonego barwnika spożywczego
Glazura truskawkowa:
- 25 g liofilizowanych truskawek
- 235 g niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
- 480 g cukru pudru
- 45 ml słodkiej śmietanki
- 1 łyżeczka pasty waniliowej BAM
- sól, do smaku
- opcjonalnie: plasterki świeżych truskawek
Instrukcje:
Procedura przygotowania:
1
Zmiel pistacje na drobne okruchy.
2
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż 12-kubkową formę na muffiny papierowymi foremkami na muffiny.
3
Przygotować babeczki. Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i 3/4 szklanki okruchów pistacji. Resztę okruchów pistacji zachować do dekoracji.
4
Używając miksera ręcznego lub stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową, ubij masło na wysokim ogniu, aż będzie gładkie i kremowe - około 1 minuty. Dodaj cukier i ubijaj na wysokich obrotach przez kolejne 2 minuty, aż masa stanie się kremowa. Dodaj białka, pastę waniliową BAM i ekstrakt migdałowy. Ubijaj na średnich lub wysokich obrotach, aż składniki się połączą, a następnie dodaj śmietanę. Miksując na niskich obrotach, dodaj suche składniki, aż do ich połączenia. Pozostawiając mikser na niskich obrotach, powoli wlewaj mleko, aż do połączenia. Upewnij się, że na dnie pojemnika nie ma grudek. Ciasto będzie lekko gęste.
5
Wypełnij papierowe foremki masą tylko do ⅔ wysokości. Piec przez 19-22 minuty. Muffinki muszą całkowicie ostygnąć przed dodaniem polewy.
6
Przygotować polewę. Za pomocą blendera lub robota kuchennego zmielić liofilizowane truskawki na okruchy proszku. W dużej misce, używając miksera ręcznego lub stojącego wyposażonego w trzepaczkę lub nasadkę ubijającą, ubij masło na średnich obrotach do uzyskania kremowej konsystencji, przez około 2 minuty. Dodać cukier puder, proszek truskawkowy, śmietanę i pastę waniliową BAM. Ubijać na niskich obrotach przez około 30 sekund, a następnie przełączyć na wysokie obroty i ubijać przez kolejne 2 minuty. Smak. Jeśli lukier jest zbyt słodki, można dodać szczyptę soli.
7
Udekoruj ostudzone babeczki pozostałymi okruchami pistacji i plasterkami truskawek.
Zniżka na produkty na receptę - 10%:
-4,29 PLN
Razem:
42,90 PLN38,61 PLN
-10%
Możesz być zainteresowany
Możesz być zainteresowany
Możesz być zainteresowany
Możesz być zainteresowany
Możesz być zainteresowany
Możesz być zainteresowany
FIT
Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?
Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.
Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.
Aktualności
Przepisy
Aktualności
Aktualności
Przepisy
Aktualności
Wskazówki dotyczące cukiernictwa 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español