Mus czekoladowy affogato

Name: Mus czekoladowy affogato
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 100 ml dobrej jakości espresso i dodatkowe krople do serwowania; 300 g sera mascarpone; 150 g ciemnej czekolady BAM; 3 duże białka jaj; 1 łyżka stołowa jasnego cukru Muscovado; Kakao w proszku BAM (do dekoracji)

(1)

Czas przygotowania: 15 min
Trudności:
Liczba składników: 6

Affogato w języku włoskim dosłownie oznacza "utopiony". Słowo to jest używane do opisania sytuacji, w której jedzenie jest pokryte płynem, zwykle gorącym płynem polanym zimnym jedzeniem. W naszym kraju dobrze znaną wersją jest kawa, gdzie gorąca kawa jest polewana lodami. Ale tym razem przygotowaliśmy przepis na mus czekoladowy w stylu "affogato".

Samo przygotowanie jest całkowicie proste, a rezultatem będzie pyszny mus czekoladowy z espresso. Jeśli masz gości na kolację i szukasz przyjemnego, ale prostego deseru, który można łatwo przygotować z wyprzedzeniem, spróbuj zrobić mus czekoladowy affogato. Składniki podane w przepisie wystarczą na 4 do 6 porcji.

Mus czekoladowy affogato można również podawać z:

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

Do musu czekoladowego affogato:

100 ml dobrej jakości espresso i dodatkowe krople do serwowania
300 g sera mascarpone
150 g ciemnej czekolady BAM
3 duże białka jaj
1 łyżka stołowa jasnego cukru Muscovado
Kakao w proszku BAM (do dekoracji)

Wartości odżywcze / porcję

Wartość energetyczna	2522 kJ / 603 kcal
Tłuszcze	46,7 g
w tym tłuszcze nasycone	28,2 g
Węglowodany	30,1 g
w tym cukry	23,3 g
Błonnik pokarmowy	3,4 g
Białka	12,8 g
Sól	0,2 g

Instrukcje:

Procedura przygotowania:

Umieść espresso, serek mascarpone i gorzką czekoladę BAM w rondelku. Mieszać na średnim ogniu. Gdy czekolada się rozpuści, zdejmij z ognia i przełóż masę do dużej miski do ostygnięcia.

Po ostygnięciu ubić białka za pomocą innej miski i elektrycznej ubijaczki na sztywną i kremową masę. Dodaj szczyptę soli i cukier i ponownie ubijaj przez minutę, aż masa będzie sztywna.

Wmieszaj 1/3 ubitych białek do masy śmietanowej, a następnie delikatnie wmieszaj resztę białek dużą metalową łyżką. Staraj się zachować jak najwięcej powietrza.

Rozdzielić między 4-6 małych słoików i delikatnie wstrząsnąć, aby spłaszczyć wierzchołki. Następnie schłodzić przez kolejne cztery godziny, a najlepiej przez całą noc. Przed podaniem posypać mus czekoladowy kakao.

Topowe produkty do pieczenia BAM.

Zamów składniki z 10% rabatem:

Kakao w proszku, 500 g

72,90 PLN

Z magazynu

Ciemna czekolada, 500 g

72,90 PLN

Zniżka na produkty na receptę - 10%:

-7,29 PLN

Razem:

72,90 PLN65,61 PLN

-10%

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać

Książka kucharska BAM

Pobierz nasz nowy darmowy e-book ze słodkimi przepisami.

Sprawdź

Możesz być zainteresowany

Podobne produkty

Nowość
Polecane

-41%

Produkt Surprise Fit

Zestaw fartuch, rękawiczki i bawełniana torba

149,90 PLN 129,90 PLN

-13%

Biała gorąca czekolada z orzechami laskowymi, 220 g

(31 Oceny)

25,90 PLN

Bezglutenowa

-16%

Z magazynu

Duży pakiet cukierniczy

(26 Oceny)

369,90 PLN 309,90 PLN

-16%

Z magazynu

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

SPRAWDŹ NASZ KANAŁ YOUTUBE

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

pieczenie z wykorzystaniem ciemnej czekolady: poradnik dla domowych cukierników

Wskazówki dotyczące cukiernictwa

Czas czytania: 9 min