Czekoladowe babeczki jako prezent na Walentynki

Name: Czekoladowe babeczki jako prezent na Walentynki
Cook time: 22 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 200 g mąki uniwersalnej; 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia; 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej; 115 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej; 200 g cukru; 3 żółtka w temperaturze pokojowej; 2 łyżeczki pasty waniliowej BAM; 120 g kwaśnej śmietany; 120 ml mleka w temperaturze pokojowej; 100 g pasty czekoladowej z orzechami laskowymi BAM; 25 g liofilizowanych truskawek; 345 g niesolonego masła o temperaturze pokojowej; 720 g cukru pudru; 80 ml bitej śmietany; 1 łyżeczka pasty waniliowej BAM; szczypta soli; Serduszka cukrowe lub truskawki

(1)

Czas przygotowania: 1 h
Trudności:
Liczba składników: 18

czekoladowe babeczki jako prezent na walentynki

Czekoladowe muffiny mogą być idealnym wyznaniem miłości. Mają nadzienie truskawkowe, czekoladową pastę z orzechów laskowych BAM i pastę waniliową BAM, aby dopasować smaki.

Muffiny czekoladowe można również nazwać muffinami waniliowymi. Sekret tkwi w cieście, które łączy w sobie puszyste wnętrze i niezapomniany, maślany smak wanilii . Aby ciasto na czekoladowe muffiny było naprawdę puszyste, używamy tylko białek, a nie żółtek. Aby ciasto było bardziej wilgotne, dodajemy trochę kwaśnej śmietany. Jeśli przepis wymaga obu tych składników, czekoladowe mu ffinki z pewnością będą udane.

Możesz użyć kodu RECIPE , aby uzyskać 10% zniżki przy zamawianiu produktów BAM.

Do walentynkowej wersji czekoladowych muffinek dodaliśmy nadzienie truskawkowe i czekoladowe nadzienie z orzechów laskowych. Zarówno to nadzienie, jak i nadzienie truskawkowe są wykonane z kremu maślanego. Aby ułatwić przygotowanie, używamy tego samego kremu do obu wersji nadzienia. W tym celu po prostu podzielimy go na dwie odmiany.

Wskazówka BAM: Napełnij foremki do muffinek tylko do około 2/3. Ponieważ czekoladowe muffinki będą rosły podczas pieczenia, nie wyrosną ponad tak przygotowaną foremkę.

Możesz również przygotować następujące przepisy na muffinki:

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

Ciasto na muffinki:

200 g mąki uniwersalnej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
115 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
200 g cukru
3 żółtka w temperaturze pokojowej
2 łyżeczki pasty waniliowej BAM
120 g kwaśnej śmietany
120 ml mleka w temperaturze pokojowej
100 g pasty czekoladowej z orzechami laskowymi BAM

dla kremu czekoladowego i truskawkowego:

25 g liofilizowanych truskawek
345 g niesolonego masła o temperaturze pokojowej
720 g cukru pudru
80 ml bitej śmietany
1 łyżeczka pasty waniliowej BAM
szczypta soli
100 g pasty czekoladowej z orzechami laskowymi BAM

dekoracja:

Serduszka cukrowe lub truskawki

Wartości odżywcze / porcję

Wartość energetyczna	4072 kJ / 973 kcal
Tłuszcze	52,1 g
w tym tłuszcze nasycone	30,2 g
Węglowodany	120,7 g
w tym cukry	102,4 g
Błonnik pokarmowy	2,6 g
Białka	7,2 g
Sól	0,5 g

Instrukcje:

przygotowanie muffinów:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wypełnij blachę na 12 muffinek papierowymi kubeczkami. Przepis wystarcza na 14-15 muffinek, więc należy od razu przygotować drugą blachę. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

Następnie ubij masło z cukrem. Ubijać przez około 2 minuty, aż masa będzie jednolita i kremowa. Osobno ubij białka na wysokich obrotach, aż będą sztywne. Dodaj śmietanę i pastę waniliową BAM. Teraz stopniowo dodawaj suche składniki i ponownie ubijaj do połączenia. Teraz możesz powoli dodawać mleko i kontynuować ubijanie, aż do połączenia z pozostałymi składnikami.

Przełóż gotowe ciasto do przygotowanych foremek na muffinki. Wypełnij je tylko do 2/3. Piec przez 20-22 minuty lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

przygotowanie nadzienia:

Gdy czekoladowe babeczki ostygną, użyj ostrego noża, aby wyciąć okrąg/otwór w ich środku, tworząc mały otwór o głębokości około 1 cm. Wycięty kawałek powinien mieć kształt stożka. Nałóż łyżkę BAM Chocolate Hazelnut Spread do każdej muffinki. Możesz użyć tyle, ile chcesz. Odetnij spiczasty koniec usuniętej gąbki "stożkowej" tak, aby pasowała do nadzienia. W ten sposób stanie się jak pokrywka na otworze z nadzieniem.

przygotowanie kremu:

Rozgnieć liofilizowane truskawki na proszek. Ubijaj masło mikserem ręcznym lub stojącym na średnich obrotach do uzyskania kremowej konsystencji, przez około 2 minuty. Dodaj bitą śmietanę, pastę waniliową BAM i sól. Teraz ubijaj na niskich obrotach przez około 30 sekund, a następnie zwiększ prędkość i ubijaj przez kolejne 3 minuty. Podzielić krem na pół. Jedną połowę kremu ubij z pastą BAM Chocolate Hazelnut Spread, a drugą z liofilizowanymi truskawkami w proszku. Jeśli nadzienie jest zbyt rzadkie dla rękawa cukierniczego, można je zagęścić dodatkową łyżką cukru pudru. Jeśli jest zbyt gęste, można je poprawić dodatkową łyżką bitej śmietany.

dekoracja:

Napełnić worek cukierniczy z końcówką węża. Napełniać worek na przemian jedną łyżką nadzienia czekoladowego i jedną łyżką nadzienia truskawkowego. Rób to tak długo, aż worek będzie pełny. Następnie rozprowadź nadzienie na czekoladowych muffinkach. Na koniec wystarczy dodać ładną dekorację i zaskoczyć swoich bliskich.

Topowe produkty do pieczenia BAM.

Zamów składniki z 10% rabatem:

Krem z orzechów laskowych z kakao, 200 g

38,90 PLN

Pasta waniliowa Bourbon, 70 g

43,90 PLN

Liofilizowane truskawki, 40 g

25,90 PLN

Z magazynu

Zniżka na produkty na receptę - 10%:

-8,28 PLN

Razem:

82,80 PLN74,52 PLN

-10%

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać

Książka kucharska BAM

Pobierz nasz nowy darmowy e-book ze słodkimi przepisami.

Sprawdź

Możesz być zainteresowany

Podobne produkty

-14%

Zestaw cukierniczy Macarons

(4 Oceny)

139,90 PLN 119,90 PLN

-14%

Mieszanka do magicznego kremu, 300 g

(2 Oceny)

25,90 PLN

Bez laktozy
Wegański

Z magazynu

Ciemna czekolada, 5 kg

(2 Oceny)

609,90 PLN

Z magazynu

Polecane

-9%

Z magazynu

Gorąca czekolada DUO Classic

(20 Oceny)

42,90 PLN 38,90 PLN

-9%

Z magazynu

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

SPRAWDŹ NASZ KANAŁ YOUTUBE

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

pieczenie z wykorzystaniem ciemnej czekolady: poradnik dla domowych cukierników

Wskazówki dotyczące cukiernictwa

Czas czytania: 9 min

Czekoladowe babeczki jako prezent na Walentynki

Czas przygotowania: 1 h

Trudności: 3

Liczba składników: 18

Składniki:

Ciasto na muffinki

200 g mąki uniwersalnej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
115 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
200 g cukru
3 żółtka w temperaturze pokojowej
2 łyżeczki pasty waniliowej BAM
120 g kwaśnej śmietany
120 ml mleka w temperaturze pokojowej
100 g pasty czekoladowej z orzechami laskowymi BAM

dla kremu czekoladowego i truskawkowego

25 g liofilizowanych truskawek
345 g niesolonego masła o temperaturze pokojowej
720 g cukru pudru
80 ml bitej śmietany
1 łyżeczka pasty waniliowej BAM
szczypta soli
100 g pasty czekoladowej z orzechami laskowymi BAM

dekoracja

Serduszka cukrowe lub truskawki

Wartości odżywcze / porcję:

Wartość energetyczna	4072 kJ / 973 kcal
Tłuszcze	52,1 g
w tym tłuszcze nasycone	30,2 g
Węglowodany	120,7 g
w tym cukry	102,4 g
Błonnik pokarmowy	2,6 g
Białka	7,2 g
Sól	0,5 g

Wartości orientacyjne obliczone przy użyciu sztucznej inteligencji.

Instrukcja użytkowania:

przygotowanie muffinów

	Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wypełnij blachę na 12 muffinek papierowymi kubeczkami. Przepis wystarcza na 14-15 muffinek, więc należy od razu przygotować drugą blachę. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
	Następnie ubij masło z cukrem. Ubijać przez około 2 minuty, aż masa będzie jednolita i kremowa. Osobno ubij białka na wysokich obrotach, aż będą sztywne. Dodaj śmietanę i pastę waniliową BAM. Teraz stopniowo dodawaj suche składniki i ponownie ubijaj do połączenia. Teraz możesz powoli dodawać mleko i kontynuować ubijanie, aż do połączenia z pozostałymi składnikami.
	Przełóż gotowe ciasto do przygotowanych foremek na muffinki. Wypełnij je tylko do 2/3. Piec przez 20-22 minuty lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia.