Po prostu najlepsze ciasto jagodowe

Name: Po prostu najlepsze ciasto jagodowe
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: kruche ciasto; 900 g świeżych jagód; 135 g cukru; 30 g mąki; 14 g skrobi kukurydzianej; 30 ml soku z cytryny; szczypta cynamonu; 1 łyżeczka skórki z cytryny; 15 g zimnego niesolonego masła; 1 jajko; 15 ml mleka; cukier

(1)

Czas przygotowania: 1 h 10 min
Trudności:
Liczba składników: 12

Postępując zgodnie z tym przepisem na ciasto z jagodami, ciasto będzie lepsze niż kiedykolwiek i pełne słodkich, soczystych jagód w złotobrązowym, maślanym, kruchym cieście. Przygotowanie ciasta od podstaw wymaga sporych umiejętności, więc postępuj zgodnie ze składnikami i instrukcjami zawartymi w tym przepisie, a rezultatem będzie wspaniałe ciasto z jagodami.

Sposób użycia:

Użyj składników aromatyzujących. Nadzienie do ciasta z jagodami nie wymaga wielu składników, ale nadal smakuje niesamowicie. Borówki już same w sobie są dość słodkie, więc wystarczy dodać tylko odrobinę cukru. Nie zapomnij o skórce z cytryny i soku ze świeżej cytryny. Dodanie odrobiny cynamonu nadaje ciastu jagodowemu subtelny akcent, który naprawdę wydobywa naturalny smak jagód.
Do zagęszczenia ciasta używamy 2 składników: mieszanki skrobi kukurydzianej i mąki. Jeśli ciasto piecze się wystarczająco długo, nadzienie z dżemu borówkowego zastyga i ładnie gęstnieje.

Aby uzyskać wisienkę na torcie, przygotuj nadzienie z masłem. Gałka masła dodaje bogactwa i pomaga składnikom nadzienia związać się ze sobą.

Kupując produkty BAM, możesz użyć kodu RECEPT, aby uzyskać 10% zniżki na cały zakup.

Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem. Powłoka z jajka zapewnia bardziej chrupiącą skórkę i pomaga uzyskać charakterystyczny złoty połysk. Bez niej ciasto jest matowe i pozbawione blasku.

Można pominąć masło i polewę jajeczną, ale jeśli chodzi o posypkę, cukier kryształ jest koniecznością. Dodaje on odrobinę chrupkości i blasku słodkim ciastom.

Jeśli wolisz jabłka od jagód, przepis na szarlotkę znajdziesz TUTAJ.

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

na kruche ciasto:

kruche ciasto

na ciasto jagodowe:

900 g świeżych jagód
135 g cukru
30 g mąki
14 g skrobi kukurydzianej
30 ml soku z cytryny
szczypta cynamonu
1 łyżeczka skórki z cytryny
15 g zimnego niesolonego masła

na polewę jajeczną:

1 jajko
15 ml mleka

dekoracja:

cukier

Instrukcje:

procedura przygotowania:

Przygotuj kruche ciasto zgodnie z instrukcją dla szarlotki. Następnie przygotować nadzienie jagodowe: w dużej misce wymieszać jagody, cukier, mąkę, skrobię kukurydzianą, cynamon, sok z cytryny i skórkę z cytryny. Mieszaj, aż mieszanina będzie całkowicie sucha i sypka. W razie potrzeby pokruszyć kilka jagód lub dodać odrobinę polewy BAM, aby zwilżyć mieszankę. Wyjąć nadzienie, gdy piekarnik się nagrzeje. W razie potrzeby nadzienie można przykryć i schłodzić do 24 godzin. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Umieścić blachę do pieczenia na dolnej półce piekarnika, aby zebrać sok z jagód.

Rozwałkuj kruche ciasto zgodnie z instrukcjami dla szarlotki i dodaj nadzienie jagodowe. Dodaj górne ciasto na wierzch nadzienia jagodowego i piecz ciasto jagodowe w piekarniku przez 25 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę piekarnika do 190°C. Ciasto będzie pieczone przez kolejne 40 do 50 minut. Wyjąć ciasto z piekarnika, umieścić na kratce do studzenia i studzić przez co najmniej 4 godziny przed pokrojeniem i podaniem.

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać