info@bamchocolate.com 
Zaloguj się 
pl 
BAM Konwerter Ciasta 
Zaloguj się 
Składniki:
Ciasto:
- 310 g mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 230 g niesolonego masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
- 120 ml wody z lodem, w razie potrzeby więcej
Nadzienie owocowe:
- 8 g skrobi kukurydzianej
- 25 g cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka pasty waniliowej BAM
- 30 ml pełnego mleka
- opcjonalna polewa: gruboziarnisty cukier i/lub posiekane orzechy
Instrukcje:
Procedura przygotowania:
1
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj pokrojone w kostkę masło.
2
Za pomocą miksera, robota kuchennego lub dwóch widelców posiekaj masło i dodaj je do suchych składników, aż cała mąka zostanie pokryta.
3
Odmierzyć 120 ml wody do filiżanki. Dodać lód. Wymieszać. Odmierzyć 60 ml wody, ponieważ lód nieco się roztopił. Dodaj 30 ml zimnej wody do mieszanki, mieszając po każdym dodaniu. Gdy ciasto łatwo się połączy, nie dodawaj więcej wody. Ciasto będzie wilgotne w dotyku i lekko lepkie, ale nie zbyt mokre. Nie dodawaj więcej wody niż wymaga tego przepis.
4
Umieść ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej. Mokrymi dłońmi złożyć ciasto, aż mąka zostanie całkowicie wchłonięta przez tłuszcz. Uformować kulę. Podzielić ciasto na pół. Dłońmi rozpłaszczyć każdą połówkę na dysk o średnicy 2,5 cm.
5
Każdy krążek szczelnie owinąć folią i odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.
6
Podczas wałkowania schłodzonych krążków należy lekko dociskać je wałkiem. Zaczynając od środka krążka, przesuwaj się we wszystkich kierunkach, obracając ciasto dłońmi między wałkami. Wygładź krawędzie, jeśli widoczne są pęknięcia.
Polecane
Wegański
Bez laktozy
Bezglutenowa
Nowość
FIT
Szybkie desery 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español