Mini galette owocowe

(1)

Czas przygotowania: 1 h
Trudności:
Liczba składników: 11

Mini galette owocowe to desery, które pasują do wszystkich warunków, zarówno pod względem przygotowania, jak i orzeźwiającego smaku. Mini galette owocowe to w rzeczywistości placki bez określonego kształtu.

Można je również nazwać "bezkształtnymi ciastami" lub "leniwymi ciastami gospodyni domowej", ponieważ ich swobodna forma ułatwia ich przygotowanie. Jabłka lub inne ciasta wymagają odpowiedniej ilości czasu i umiejętności cukierniczych, aby osiągnąć ich klasyczny wygląd.

Mini galette z owocami będą równie smaczne, ale znacznie szybsze i łatwiejsze w przygotowaniu.

Nadzienie owocowe: zalecamy użycie jagód lub przynajmniej ich części w nadzieniu owocowym. Najlepiej użyć świeżych owoców, ale jeśli nie są one dostępne, mrożone owoce również się nadadzą.

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

Ciasto:

310 g mąki uniwersalnej
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
230 g niesolonego masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
120 ml wody z lodem, w razie potrzeby więcej

Nadzienie owocowe:

8 g skrobi kukurydzianej
25 g cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka pasty waniliowej BAM
30 ml pełnego mleka
opcjonalna polewa: gruboziarnisty cukier i/lub posiekane orzechy

Wartości odżywcze / porcję

Wartość energetyczna	1474 kJ / 352 kcal
Tłuszcze	20,7 g
w tym tłuszcze nasycone	13 g
Węglowodany	37,1 g
w tym cukry	5,4 g
Błonnik pokarmowy	1,1 g
Białka	3,8 g
Sól	0,8 g

Instrukcje:

Procedura przygotowania:

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj pokrojone w kostkę masło.

Za pomocą miksera, robota kuchennego lub dwóch widelców posiekaj masło i dodaj je do suchych składników, aż cała mąka zostanie pokryta.

Odmierzyć 120 ml wody do filiżanki. Dodać lód. Wymieszać. Odmierzyć 60 ml wody, ponieważ lód nieco się roztopił. Dodaj 30 ml zimnej wody do mieszanki, mieszając po każdym dodaniu. Gdy ciasto łatwo się połączy, nie dodawaj więcej wody. Ciasto będzie wilgotne w dotyku i lekko lepkie, ale nie zbyt mokre. Nie dodawaj więcej wody niż wymaga tego przepis.

Umieść ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej. Mokrymi dłońmi złożyć ciasto, aż mąka zostanie całkowicie wchłonięta przez tłuszcz. Uformować kulę. Podzielić ciasto na pół. Dłońmi rozpłaszczyć każdą połówkę na dysk o średnicy 2,5 cm.

Każdy krążek szczelnie owinąć folią i odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Podczas wałkowania schłodzonych krążków należy lekko dociskać je wałkiem. Zaczynając od środka krążka, przesuwaj się we wszystkich kierunkach, obracając ciasto dłońmi między wałkami. Wygładź krawędzie, jeśli widoczne są pęknięcia.

Topowe produkty do pieczenia BAM.

Zamów składniki z 10% rabatem:

Pasta waniliowa Bourbon, 70 g

42,90 PLN

Zniżka na produkty na receptę - 10%:

-4,29 PLN

Razem:

42,90 PLN38,61 PLN

-10%

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać

Książka kucharska BAM

Pobierz nasz nowy darmowy e-book ze słodkimi przepisami.

Sprawdź

Możesz być zainteresowany

Podobne produkty

Bezglutenowa
Polecane

Z magazynu

Gorąca czekolada pistacjowa, 220 g

Z magazynu

Zestaw słodyczy Lody pops

379,90 PLN 319,90 PLN

-16%

Z magazynu

Bezglutenowa

-13%

Z magazynu

Duży pakiet czekoladek BAMbastic (3 x 1 kg)

(79 Oceny)

319,90 PLN 279,90 PLN

-13%

Z magazynu

-20%

Z magazynu

Opakowanie ciasta Kremowa fantazja

149,90 PLN 119,90 PLN

-20%

Z magazynu

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

SPRAWDŹ NASZ KANAŁ YOUTUBE

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

pieczenie z wykorzystaniem ciemnej czekolady: poradnik dla domowych cukierników

Wskazówki dotyczące cukiernictwa

Czas czytania: 9 min