Kremowy mus czekoladowy w szklance

Name: Kremowy mus czekoladowy w szklance
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 240 ml schłodzonej bitej śmietany; 130 g ciemnej czekolady BAM; 2 łyżki niesolonego masła; 2 łyżki zaparzonego espresso lub bardzo mocnej kawy; 3 białka jaj; łyżka cukru; Maliny i bita śmietana

(2)

Czas przygotowania: 35 min
Trudności:
Liczba składników: 7

Klasyczny mus czekoladowy w szklance ożywi każdą klasyczną kolację. Mus czekoladowy przygotowany w szklankach wygląda naprawdę elegancko, ale jest też praktyczny. Można go podać w słoiku lub szklance i przygotować dzień wcześniej. Przygotuj ten kremowy, bogaty i gładki mus czekoladowy z ciemną czekoladą BAM , aby uzyskać prawdziwie słodko-gorzki smak.

Wskazówka dotycząca czekolady BAM: Przed dodaniem żółtek do musu czekoladowego upewnij się, że czekolada ma odpowiednią temperaturę. Jeśli czekolada jest zbyt gorąca, jajka się ugotują, jeśli jest zbyt zimna, wyschną i składniki w ogóle się nie połączą. Dodaj trochę roztopionej czekolady do dolnej wargi, jest to najprostszy sposób na określenie właściwej temperatury. Temperatura powinna być zbliżona do ludzkiej.

Jeśli chcesz urozmaicić smak musu czekoladowego, możesz dodać maliny lub truskawki, lub możesz zrobić mus czekoladowy z czekoladą Ruby.

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

składniki na mus:

240 ml schłodzonej bitej śmietany
130 g ciemnej czekolady BAM
2 łyżki niesolonego masła
2 łyżki zaparzonego espresso lub bardzo mocnej kawy
3 białka jaj
łyżka cukru

dekoracja:

Maliny i bita śmietana

Wartości odżywcze / porcję

Wartość energetyczna	2175 kJ / 520 kcal
Tłuszcze	40,1 g
w tym tłuszcze nasycone	24,3 g
Węglowodany	30,4 g
w tym cukry	25,7 g
Błonnik pokarmowy	3 g
Białka	8,2 g
Sól	0,1 g

Instrukcje:

proces przygotowania:

Ubijaj śmietanę, aż na wierzchu zaczną tworzyć się małe szczyty. Jeśli śmietana jest dobrze schłodzona, będzie się dobrze ubijać.

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Dodaj do czekolady pokrojone w kostkę masło i espresso. Mieszaj, aż mieszanina stanie się gęsta, a czekoladowe kropelki całkowicie się rozpuszczą. Zdjąć mieszankę czekoladową z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Nie dopuścić do całkowitego ostygnięcia czekolady.

Po zdjęciu masy czekoladowej z ognia i ostudzeniu jej, ubij białka. Ubijaj je, aż się spienią i zaczną utrzymywać swój kształt. Następnie dodaj cukier i ubijaj, aż białka zaczną tworzyć sztywną pianę.

Sprawdź, czy masa czekoladowa jest wystarczająco chłodna i delikatnie dodaj około jednej trzeciej ubitych białek. Następnie delikatnie dodaj jedną trzecią ubitej śmietany i delikatnie wymieszaj, aż masa będzie gładka. Następnie powoli dodaj pozostałe białka i bitą śmietanę. Powtarzaj ten proces, aż cała bita śmietana i ubite białka zostaną wykorzystane, a masa czekoladowa będzie gładka i jednolita w konsystencji.

Przełóż mus czekoladowy do przygotowanych szklanek. W razie potrzeby można udekorować malinami lub bitą śmietaną.

Topowe produkty do pieczenia BAM.

Zamów składniki z 10% rabatem:

Ciemna czekolada, 500 g

73,90 PLN

Zniżka na produkty na receptę - 10%:

-7,39 PLN

Razem:

73,90 PLN66,51 PLN

-10%

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać

Książka kucharska BAM

Pobierz nasz nowy darmowy e-book ze słodkimi przepisami.

Sprawdź

Możesz być zainteresowany

Podobne produkty

-10%

Wino musujące z czekoladą Ruby

Zestaw słodkich przypraw

(7 Oceny)

94,90 PLN 89,90 PLN

-5%

Z magazynu

Gorąca czekolada pistacjowa, 1500 g

159,90 PLN

FIT
Bez laktozy
Wegański

Olej rzepakowy w sprayu, 200 ml

(25 Oceny)

21,90 PLN

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

SPRAWDŹ NASZ KANAŁ YOUTUBE

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

pieczenie z wykorzystaniem ciemnej czekolady: poradnik dla domowych cukierników

Wskazówki dotyczące cukiernictwa

Czas czytania: 9 min