1
W misce wymieszaj jajka, cukier, cukier waniliowy i zmiękczone masło.
2
Rozpuść czekoladę z gałką masła w kąpieli wodnej i wlej rozpuszczoną czekoladę do masy jajecznej. Następnie dodać jogurt, mąkę kokosową, mleko, rozgniecione banany i mąkę z proszkiem do pieczenia.
3
Przygotuj blachę do muffinek i papierowe foremki do pieczenia i wlej do nich ciasto. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na około 25 minut.
4
Upieczone i jeszcze gorące muffiny zwilżyć mieszanką rumu i mleka, a następnie ostudzić.
5
Aby przygotować polewę, rozpuść jadalną czekoladę w kąpieli wodnej i dodaj 1 łyżkę oleju. Dobrze wymieszaj i rozprowadź polewę na babeczkach.