Strona główna /
Przepisy /
Czekoladowa rolada bez mąki z 3 rodzajami czekolady

Czekoladowa rolada bez mąki z 3 rodzajami czekolady

(1)

Czas przygotowania: 2 h
Trudności:
Liczba składników: 13

czekoladowa rolada bez mąki z 3 rodzajami czekolady

Na naszej stronie prezentowaliśmy już przepisy na wegańską, bezjajeczną i bezmleczną roladę czekoladową oraz roladę czekoladową z kremem waniliowym, ale tym razem przyszła kolej na kuszącą roladę czekoladową bez mąki, wykonaną z 3 rodzajów czekolady!

Czekoladowa rolada to pyszny deser typu "rolada", który wziął swoją nazwę od francuskiego czasownika rouler, który oznacza zwijać. Każdy prawdziwy smakosz wie, że istnieje cała gama słodkich i pikantnych rolad, które świetnie nadają się nie tylko jako deser, ale także jako samodzielny posiłek. Jako prawdziwi czekoladoholicy przedstawiamy przepis na roladę czekoladową z 3 rodzajami czekolady, którą nawet osoby unikające mąki będą mogły zjeść bez wyrzutów sumienia.

Składniki:

mała krewetka
3 miseczki
szpatułka
nóż z ostrym ostrzem
mikser elektryczny
blacha do pieczenia (45x30 cm)
papier do pieczenia
ręczniki kuchenne
folia aluminiowa
taca

Rolada czekoladowa jest pyszna nawet kilka dni później, wystarczy przechowywać ją w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie przylgnęła do zapachów innych produktów w lodówce. Życzę smacznego!

WIDEO PRZEPIS - Rolada czekoladowa bez mąki

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

składniki na nadzienie:

1 filiżanka bitej śmietany
100 g dropsów z białej czekolady

Składniki na biszkopt:

85 g ciemnej czekolady w kroplach
10 łyżek stołowych kakao w proszku
2 łyżki kawy (już zaparzonej)
1 szklanka cukru kryształu
9 jaj
szczypta soli

składniki dressingu:

¾ szklanki bitej śmietany
180 g dropsów z mlecznej czekolady
85 g białej czekolady w kroplach
1 łyżka stołowa syropu kukurydzianego
25 g masła

Wartości odżywcze / porcję

Wartość energetyczna	1803 kJ / 431 kcal
Tłuszcze	27,6 g
w tym tłuszcze nasycone	16,5 g
Węglowodany	40 g
w tym cukry	36,1 g
Błonnik pokarmowy	3,3 g
Białka	7,1 g
Sól	0,2 g

Instrukcje:

procedura przygotowania:

W małym rondelku na małym ogniu doprowadzić 2/3 szklanki bitej śmietany do delikatnego wrzenia. Zdjąć z ognia, dodać kroplami białą czekoladę i odstawić na 1 minutę, a następnie ubijać do uzyskania gładkiej masy. Stopniowo dodawać pozostałą śmietanę i wymieszać. Następnie przelać masę do pojemnika, przykryć i wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować masłem i posypać 2 łyżkami kakao w proszku.

Rozpuść gorzką czekoladę w kroplach nad kąpielą wodną i dodaj kawę, mieszając, aż masa będzie gładka. Zdjąć z ognia.

Ubij żółtka w jednej misce na średnich obrotach miksera elektrycznego. Dodać ½ szklanki cukru i ubijać przez około 2 minuty. Zmniejszyć prędkość do niskiej i wmieszać rozpuszczoną czekoladę. Dodać 6 łyżek kakao w proszku i sól i wymieszać szpatułką.

Wyczyść ubijaczki i w innej misce ubij białka mikserem elektrycznym na średnich obrotach, a następnie dodaj pozostałe pół szklanki cukru do ubitych białek. Ubijać na najwyższych obrotach przez około 3 minuty.

Używając szpatułki, delikatnie i stopniowo dodawaj śnieg do masy czekoladowej.

Za pomocą szpatułki delikatnie rozprowadź powstałe ciasto na blasze do pieczenia.

Piec w temperaturze 180°C przez około 20 minut. Gdy ciasto się upiecze, ostrożnie zdejmij biszkopt z krawędzi blachy do pieczenia za pomocą noża i równomiernie posyp biszkopt pozostałymi 2 łyżkami kakao.

Gdy biszkopt jest jeszcze gorący, przykryj go czystym ręcznikiem kuchennym. Odwróć go i usuń papier do pieczenia ze spodu. Przykryć ręcznikami kuchennymi, gdy biszkopt jest jeszcze na tej stronie.

Zwiń gąbkę obiema rękami tak, aby ręczniki kuchenne nadal znajdowały się w środku. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia na 30 minut, a następnie ostrożnie odwinąć gąbkę. Pozostawić na 15 minut do całkowitego ostygnięcia.

Rozłóż nadzienie na gąbce w odległości co najmniej 3 centymetrów od krawędzi.

Zawiń biszkopt i nadzienie w folię aluminiową, a następnie zdejmij ręczniki kuchenne. Przełożyć biszkopt na blachę.

Podgrzej śmietankę i syrop kukurydziany w małym rondelku na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia. Zdjąć z ognia i dodać dropsy z mlecznej czekolady oraz masło. Odstawić na 1 minutę, a następnie mieszać, aż polewa będzie całkowicie gładka. Odstawić na chwilę, aby lekko ostygła, ale nadal była lekko ciepła.

Zdejmij folię spożywczą z gąbki i powoli, równomiernie wylej polewę na roladę. Możesz użyć szpatułki.

Wstaw roladę do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub do całkowitego zastygnięcia polewy.

Opłucz nóż gorącą wodą i przetrzyj ostrym ostrzem, a następnie odetnij oba końce rolki. Wyczyść tacę wokół rolki.

Ponownie opłucz nóż z ostrym ostrzem gorącą wodą i wytrzyj go do czysta, a następnie zacznij kroić kawałki. Zalecamy czyszczenie i wycieranie ostrza przed każdym nowym cięciem.

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać

Książka kucharska BAM

Pobierz nasz nowy darmowy e-book ze słodkimi przepisami.

Sprawdź

Możesz być zainteresowany

Podobne produkty

-13%

Z magazynu

Zestaw Creamy Yummy

(3 Oceny)

159,90 PLN 139,90 PLN

-13%

Z magazynu

-11%

Pakiet słodyczy PREMIUM Antonio

(1 Oceny)

179,90 PLN 159,90 PLN

-11%

-16%

Gorąca czekolada z orzechami laskowymi DUO

(26 Oceny)

50,90 PLN 42,90 PLN

-16%

Czekolada Słowenia

(26 Oceny)

129,90 PLN

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

SPRAWDŹ NASZ KANAŁ YOUTUBE

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

pieczenie z wykorzystaniem ciemnej czekolady: poradnik dla domowych cukierników

Wskazówki dotyczące cukiernictwa

Czas czytania: 9 min