Ciasto Kinder Bueno

Name: RECEPT: Ciasto Kinder Bueno - Mojačokolada.si
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: 2 jajka (klasa wielkości M); 60 g cukru kryształu; 50 g zwykłej mąki; 10 g skrobi; 10 g kakao w proszku BAM; 200 g sera mascarpone; 200 g pasty z orzechów laskowych BAM (1 słoik); 300 g słodkiej bitej śmietany; 2 listki żelatyny; dwie łyżeczki pasty do smarowania biszkoptów BAM z orzechami laskowymi (opcjonalnie); 100 ml mleka; 20 g kakao instant; 70 g mlecznej czekolady BAM; 50 g słodkiej śmietanki; 30 g ciemnej czekolady BAM; łyżeczka oleju

(1)

Czas przygotowania: 1 h 20 min
Trudności:
Liczba składników: 16

Któż nie uwielbia tych słynnych czekoladek z pysznym nadzieniem z orzechów laskowych? Albo, czy kiedykolwiek wyobrażałeś sobie, że możesz zjeść ciasto o niemal identycznym smaku jak krem z orzechów laskowych Kinder? Często słyszymy, że krem z orzechów laskowych to nic specjalnego, dopóki nie spróbuje się go po raz pierwszy. Cóż, potem okazuje się, że pasta z orzechów laskowych BAM naprawdę smakuje niemal identycznie jak nadzienie w czekoladkach Kinder Bueno. Artystka cukiernictwa Urška Jerman skompresowała je do kremu, a rezultatem jest wspaniałe, niezbyt słodkie ciasto, które zachwyci wszystkich smakoszy.

Jeśli nie masz czasu na przygotowanie ciasta, możesz zrobić deser Kinder bueno w słoiku .

Składniki przepisu wystarczą na 8 kawałków, a ciasto Kinder bueno piecze się w foremce o średnicy 18 cm.

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

dla herbatnika:

2 jajka (klasa wielkości M)
60 g cukru kryształu
50 g zwykłej mąki
10 g skrobi
10 g kakao w proszku BAM

dla śmietany:

200 g sera mascarpone
200 g pasty z orzechów laskowych BAM (1 słoik)
300 g słodkiej bitej śmietany
2 listki żelatyny
dwie łyżeczki pasty do smarowania biszkoptów BAM z orzechami laskowymi (opcjonalnie)

aby nawilżyć biszkopt:

100 ml mleka
20 g kakao instant

Polewa czekoladowa:

70 g mlecznej czekolady BAM
50 g słodkiej śmietanki
30 g ciemnej czekolady BAM
łyżeczka oleju

Wartości odżywcze / porcję

Wartość energetyczna	1822 kJ / 435 kcal
Tłuszcze	31,2 g
w tym tłuszcze nasycone	16,2 g
Węglowodany	32,6 g
w tym cukry	25,2 g
Błonnik pokarmowy	2,1 g
Białka	6,6 g
Sól	0,2 g

Instrukcje:

Ciasto Kinder Bueno:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ubijaj jajka z cukrem na wysokich obrotach przez 10 minut. Przesiać mąkę i kakao do masy jajecznej i wymieszać szpatułką. Rozłóż masę na blasze o średnicy 18 cm wyłożonej papierem do pieczenia (spód) i piecz przez 15 minut. Upieczony biszkopt wyjąć z blachy i ostudzić na kratce.

W czasie, gdy biszkopt się piecze, przygotować masę do nawilżenia biszkoptu (podgrzać mleko i rozpuścić w nim kakao).

Podczas gdy biszkopt stygnie, przygotować krem. 250 g słodkiej śmietanki, ubitej i schłodzonej. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie przez 5 minut; serek mascarpone zmiksować na gładko z pastą z orzechów laskowych. Podgrzać 50 ml śmietanki i rozpuścić w niej żelatynę. Wlej ją do śmietany i dobrze wymieszaj mikserem. Na koniec dodać bitą śmietanę za pomocą szpatułki.

Przekroić biszkopt na dwa krążki, przycinając górny do średnicy 14 cm (4 cm mniej niż średnica tortu). Dolny, większy biszkopt położyć na spodzie, zwilżyć i umieścić w pierścieniu. Posmaruj go mniej niż połową kremu i spłaszcz powierzchnię. Umieścić mniejszy biszkopt na wierzchu kremu i zwilżyć go. Posmarować go pastą według uznania; przykryć pozostałym kremem, uważając, aby najpierw wypełnić obręcz wokół gąbki. Wygładzić krem i wstawić ciasto do lodówki do schłodzenia.

Gdy krem ostygnie, polać go polewą czekoladową. Doprowadź śmietankę do wrzenia i zalej nią mleczną czekoladę. Odczekać minutę i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji; lekko ostudzić i polać ciasto. Włóż ciasto z powrotem do lodówki i przygotuj czekoladę do dekoracji. Rozpuść ciemną czekoladę z olejem na parze. Wlej ją do małego rękawa cukierniczego i zrób małą dziurkę. Narysuj linie na mlecznym lukrze, aby odtworzyć wzór czekoladek.

Schłodzić ciasto przez co najmniej 5 godzin. Zdejmij pierścień z ostudzonego ciasta i udekoruj według uznania.

Topowe produkty do pieczenia BAM.

Zamów składniki z 10% rabatem:

Krem z orzechów laskowych, 200 g

38,90 PLN

Kakao w proszku, 500 g

73,90 PLN

Z magazynu

Czekolada mleczna, 500 g

51,90 PLN

Z magazynu

Ciemna czekolada, 250 g

38,90 PLN

Zniżka na produkty na receptę - 10%:

-7,78 PLN

Razem:

77,80 PLN70,02 PLN

-10%

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać

Książka kucharska BAM

Pobierz nasz nowy darmowy e-book ze słodkimi przepisami.

Sprawdź

Możesz być zainteresowany

Podobne produkty

Bezglutenowa

-14%

Zestaw cukierniczy Egzotyczne nadzienia

(5 Oceny)

209,90 PLN 179,90 PLN

-14%

FIT
Bezglutenowa

Pasta proteinowa z orzechów laskowych, 200 g

Zestaw słodkich przypraw

(7 Oceny)

94,90 PLN 89,90 PLN

-5%

Z magazynu

Zestaw upominkowy DUO Topping

47,90 PLN

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

SPRAWDŹ NASZ KANAŁ YOUTUBE

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

pieczenie z wykorzystaniem ciemnej czekolady: poradnik dla domowych cukierników

Wskazówki dotyczące cukiernictwa

Czas czytania: 9 min

Ciasto Kinder Bueno

Czas przygotowania: 1 h 20 min

Trudności: 2

Liczba składników: 16

Składniki:

dla herbatnika:

2 jajka (klasa wielkości M)
60 g cukru kryształu
50 g zwykłej mąki
10 g skrobi
10 g kakao w proszku BAM

dla śmietany:

200 g sera mascarpone
200 g pasty z orzechów laskowych BAM (1 słoik)
300 g słodkiej bitej śmietany
2 listki żelatyny
dwie łyżeczki pasty do smarowania biszkoptów BAM z orzechami laskowymi (opcjonalnie)

aby nawilżyć biszkopt:

100 ml mleka
20 g kakao instant

Polewa czekoladowa:

70 g mlecznej czekolady BAM
50 g słodkiej śmietanki
30 g ciemnej czekolady BAM
łyżeczka oleju

Wartości odżywcze / porcję:

Wartość energetyczna	1822 kJ / 435 kcal
Tłuszcze	31,2 g
w tym tłuszcze nasycone	16,2 g
Węglowodany	32,6 g
w tym cukry	25,2 g
Błonnik pokarmowy	2,1 g
Białka	6,6 g
Sól	0,2 g

Wartości orientacyjne obliczone przy użyciu sztucznej inteligencji.

Instrukcja użytkowania:

Ciasto Kinder Bueno:

	Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ubijaj jajka z cukrem na wysokich obrotach przez 10 minut. Przesiać mąkę i kakao do masy jajecznej i wymieszać szpatułką. Rozłóż masę na blasze o średnicy 18 cm wyłożonej papierem do pieczenia (spód) i piecz przez 15 minut. Upieczony biszkopt wyjąć z blachy i ostudzić na kratce.
	W czasie, gdy biszkopt się piecze, przygotować masę do nawilżenia biszkoptu (podgrzać mleko i rozpuścić w nim kakao).
	Podczas gdy biszkopt stygnie, przygotować krem. 250 g słodkiej śmietanki, ubitej i schłodzonej. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie przez 5 minut; serek mascarpone zmiksować na gładko z pastą z orzechów laskowych. Podgrzać 50 ml śmietanki i rozpuścić w niej żelatynę. Wlej ją do śmietany i dobrze wymieszaj mikserem. Na koniec dodać bitą śmietanę za pomocą szpatułki.
	Przekroić biszkopt na dwa krążki, przycinając górny do średnicy 14 cm (4 cm mniej niż średnica tortu). Dolny, większy biszkopt położyć na spodzie, zwilżyć i umieścić w pierścieniu. Posmaruj go mniej niż połową kremu i spłaszcz powierzchnię. Umieścić mniejszy biszkopt na wierzchu kremu i zwilżyć go. Posmarować go pastą według uznania; przykryć pozostałym kremem, uważając, aby najpierw wypełnić obręcz wokół gąbki. Wygładzić krem i wstawić ciasto do lodówki do schłodzenia.
	Gdy krem ostygnie, polać go polewą czekoladową. Doprowadź śmietankę do wrzenia i zalej nią mleczną czekoladę. Odczekać minutę i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji; lekko ostudzić i polać ciasto. Włóż ciasto z powrotem do lodówki i przygotuj czekoladę do dekoracji. Rozpuść ciemną czekoladę z olejem na parze. Wlej ją do małego rękawa cukierniczego i zrób małą dziurkę. Narysuj linie na mlecznym lukrze, aby odtworzyć wzór czekoladek.
	Schłodzić ciasto przez co najmniej 5 godzin. Zdejmij pierścień z ostudzonego ciasta i udekoruj według uznania.