info@bamchocolate.com 
Zaloguj się 
pl 
BAM Konwerter Ciasta 
Zaloguj się 
Ciasto czekoladowe z malinami
- (1)
-
Czas przygotowania:
3 h 15 min -
Trudności:
-
Liczba składników:
25
Czekoladowy tort malinowy jest idealny na następną uroczystość. Przygotuj go i zaskocz swoich przyjaciół lub rodzinę jego smakiem. Ciasto czekoladowe jest soczyste dzięki malinom i smakuje wyjątkowo czekoladowo dzięki kakao w proszku BAM i kroplom ciemnej czekolady BAM. Aby z powodzeniem go przygotować, należy dokładnie przestrzegać instrukcji, a także odpowiednio roztopić czekoladę, ponieważ dzięki temu mus czekoladowy z malinami osiągnie zupełnie nowy poziom. Ciasto biszkoptowe będzie lekkie i puszyste, jeśli przesiejesz kakao w proszku, a mus czekoladowy z pewnością odniesie sukces, jeśli użyjesz ciemnej, niesłodzonej czekolady.
Wskazówka BAM: Ciasto biszkoptowe można przygotować do trzech dni przed złożeniem tortu. Wystarczy dobrze owinąć warstwy i przechowywać je w temperaturze pokojowej. Możesz również przygotować nadzienie z wyprzedzeniem i przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Podgrzej je do temperatury pokojowej przed rozprowadzeniem na przygotowanym spodzie biszkoptowym.
Głównym składnikiem dobrego ciasta czekoladowego jest oczywiście czekolada. Jeśli twoje kubki smakowe są podekscytowane samą czekoladą i nie lubisz niczego innego z ciastem czekoladowym, sprawdź ten przepis na najlepsze ciasto czekoladowe, jakie kiedykolwiek próbowałeś.
Pod zdjęciem przepisu na ciasto czekoladowe znajduje się również przepis VIDEO na ciasto czekoladowe BAM.
BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.
Składniki:
dla ciasta biszkoptowego:
- 210 g mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 400 g cukru
- 85 g kakao w proszku BAM
- 100 g oleju
- 227 g maślanki lub jogurtu greckiego w temperaturze pokojowej
- 227 ml wrzącej wody
- 3 duże jajka w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki pasty waniliowej BAM
dla nadzienia:
- 30 g zmiękczonego masła
- 227 g sera mascarpone o temperaturze pokojowej
- 115 g cukru pudru
- 1/2 łyżeczki pasty waniliowej BAM
- szczypta soli
- 115 g ciemnej czekolady BAM
- 230 g ciężkiej śmietany
- 500 - 600 g malin
dla kremu:
- 115 g niesolonego masła
- szczypta soli
- 450 g cukru pudru BAM
- 45 g kakao w proszku BAM
- 55 g mleka
- 1 łyżeczka pasty waniliowej BAM
Instrukcje:
przygotowanie:
1
Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wysmarować masłem dwie formy do pieczenia o średnicy 20 cm.
przygotowanie gąbki:
1
Umieść suche składniki w dużej misce w następującej kolejności: Mąka, proszek do pieczenia, soda oczyszczona, sól, cukier, kakao w proszku BAM. Przesiej mąkę i kakao w proszku BAM. Pomoże to nadać biszkoptowi puszystość. W osobnej misce wymieszaj olej, maślankę lub jogurt, wrzącą wodę i pastę waniliową BAM. Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Dodaj do suchych składników i miksuj na średnich obrotach przez 30 sekund do 1 minuty, aż ciasto będzie gładkie.
2
Gdy składniki będą dobrze wymieszane, dodaj jajka. Dodawaj po jednym jajku na raz. Miksuj na średnich obrotach przez kolejną minutę lub do uzyskania całkowicie gładkiej masy. Podziel ciasto pomiędzy przygotowane formy do pieczenia. Aby upewnić się, że wszystkie warstwy są tej samej wielkości, podziel ciasto równomiernie na liczbę warstw do upieczenia.
przygotowanie nadzienia:
1
W dużej misce wymieszać masło, mascarpone, 85 g cukru pudru, pastę waniliową BAM i sól. Wymieszać i ubijać na średnich obrotach do uzyskania gładkiej masy. Następnie rozpuść krople gorzkiej czekolady BAM i masło w kąpieli wodnej. Dodaj roztopioną czekoladę do pozostałych składników w misce i miksuj na średnich obrotach przez 1 minutę lub do momentu, gdy masa będzie puszysta i nieco jaśniejsza.
2
Ubijaj śmietanę, aż utworzą się miękkie szczyty, a następnie dodaj pozostały cukier puder. Ubijać, aż nadzienie będzie twarde. Nie przesadzaj z ubijaniem śmietany, ponieważ nadzienie czekoladowe nie będzie puszyste i przewiewne. Dodaj ubitą śmietanę do mieszanki mascarpone, cukru, pasty waniliowej BAM i soli. Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
pieczenie:
1
Piec przez 45-50 minut lub do momentu, gdy biszkopt będzie odstawał od ścianek formy. Wbić wykałaczkę w środek ciasta biszkoptowego. Jeśli wykałaczka jest sucha po wyciągnięciu, ciasto jest upieczone. Gdy biszkopt jest upieczony, wyjąć go z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na kratce przez około 15 minut.
składanie ciasta:
1
Przekroić dwie upieczone warstwy biszkoptu tak, aby uzyskać cztery równe warstwy. Ułóż pierwszą warstwę na paterze i rozprowadź na niej jedną trzecią nadzienia. Dodaj połowę malin. Możesz użyć naszej polewy malinowej BAM lub użyć świeżych malin. Jeśli używasz świeżych malin, przekrój je wzdłuż na pół i umieść na wierzchu nadzienia, tak aby cała powierzchnia była przykryta. Powtarzaj, aż wszystkie warstwy będą ułożone jedna na drugiej. Umieść ostatnią warstwę spodem do góry, aby uzyskać płaską powierzchnię. Gdy warstwy zostaną pokryte nadzieniem i malinami, umieść ciasto w lodówce lub zamrażarce na co najmniej 30 minut, aby stężało. Zmniejszy to prawdopodobieństwo przesuwania się warstw.
2
Aby ciasto było piękne, przygotuj lukier w dwóch krokach. Najpierw rozprowadź bardzo cienką warstwę lukru po bokach i na wierzchu. Ta powłoka nazywana jest "warstwą miękiszu". Następnie włóż ciasto do lodówki na 20 minut. Po schłodzeniu ostrożnie rozprowadź pozostały lukier równomiernie na wierzchu ciasta. Wstaw ciasto do lodówki i udekoruj świeżymi malinami tuż przed podaniem.
Zniżka na produkty na receptę - 10%:
-11,78 PLN
Razem:
117,80 PLN106,02 PLN
-10%
Możesz być zainteresowany
Możesz być zainteresowany
Możesz być zainteresowany
Możesz być zainteresowany
Możesz być zainteresowany
Możesz być zainteresowany
Podobne produkty
Polecane
Bezglutenowa
Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?
Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.
Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.
Aktualności
Przepisy
Aktualności
Aktualności
Przepisy
Aktualności
Wskazówki dotyczące cukiernictwa 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español