Składniki:

dla herbatnika:

210 g mąki
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
400 g cukru
85 g kakao w proszku BAM
100 g oleju roślinnego
227 g maślanki lub jogurtu naturalnego (temperatura pokojowa)
227 ml wrzącej wody
2 łyżeczki pasty waniliowej BAM
3 duże jajka w temperaturze pokojowej

dla śmietany:

28 g zmiękczonego masła
227 g sera mascarpone (temperatura pokojowa)
113 g cukru pudru (przesianego)
1/2 łyżeczki pasty waniliowej BAM
szczypta soli
115 g ciemnej czekolady BAM
227 g słodkiej śmietanki
600 g świeżych malin

do polewy czekoladowej:

113 g zmiękczonego masła
szczypta soli
455 g cukru pudru
43 g kakao w proszku BAM
57 ml mleka
1 łyżeczka pasty waniliowej BAM

Instrukcje:

procedura przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Lekko natłuść trzy formy do ciasta lub przygotuj masę biszkoptową w jednej formie i piecz ją w różnych partiach. W dużej misce miksera dodaj suche składniki w podanej kolejności: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cukier i kakao w proszku BAM. Jeśli którykolwiek ze składników wydaje się grudkowaty, zwłaszcza kakao, przecedź je przez sito. W średniej misce lub dużej miarce wymieszaj olej, maślankę lub jogurt, wrzącą wodę i pastę waniliową BAM. Dodaj do suchych składników i ubijaj na średnich obrotach przez 30 sekund do 1 minuty, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Zeskrob boki i dno miski, a następnie dodawaj jajka jedno po drugim. Miksuj na średnich obrotach przez kolejną minutę lub do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozdziel ciasto pomiędzy przygotowane blachy do pieczenia. Piec przez 25 do 30 minut, aż ciasto zacznie odstawać od krawędzi blachy do pieczenia, a tester włożony do środka wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami.

Wyjąć z piekarnika i umieścić na ruszcie do ostygnięcia. Przesuń nożem stołowym wokół krawędzi każdej blachy do pieczenia, aby poluzować skórkę i odwróć ciasta na ruszt, aby całkowicie ostygły. Podczas gdy warstwy ciasta stygną, przygotuj nadzienie.

W dużej misce wymieszać masło, serek śmietankowy, cukier puder, wanilię i sól, a następnie miksować na średnich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozpuść czekoladę; minuta lub mniej w kuchence mikrofalowej powinna wystarczyć do zmiękczenia czekolady na tyle, by można ją było mieszać do całkowitego rozpuszczenia i uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj roztopioną czekoladę do miski i mieszaj na średnich obrotach przez 1 minutę lub do uzyskania lekko rozjaśnionej i puszystej masy. Ubić słodką śmietankę do miękkości. Ubijać tylko do momentu, aż śmietanka będzie sztywna.

Dodać bitą śmietanę do masy serowej; zeskrobać miskę i wymieszać, aby połączyć wszelkie lepkie pozostałości. Podzielić warstwy ciasta poziomo, jeśli zostały upieczone w jednym kawałku i odciąć kopuły. Umieść pierwszą warstwę na talerzu do serwowania i rozprowadź na niej jedną trzecią nadzienia. Jedną trzecią malin pokroić wzdłuż i ułożyć na nadzieniu, przykrywając całą powierzchnię. Powtarzaj tę czynność, aż wszystkie warstwy będą ułożone jedna na drugiej; ostatnią warstwę umieść spodem do góry, aby uzyskać płaską powierzchnię na wierzchu. Po ułożeniu warstw z nadzieniem i malinami, umieść ciasto w lodówce lub zamrażarce na co najmniej 30 minut, aby stężało. Podczas gdy ciasto się chłodzi, przygotuj lukier.

W dużej misce wymieszać masło z solą. Przesiej cukier puder i kakao w proszku BAM przez sito, aby usunąć grudki i delikatnie wymieszaj z masłem, dodając na przemian mleko. Dodać pastę waniliową BAM. Ubijać na średnich obrotach przez 2 minuty lub do uzyskania puszystej masy. Aby uzyskać najlepsze ciasto, przygotuj lukier w dwóch etapach. Najpierw nałóż bardzo cienką warstwę lukru wokół boków i na wierzchu. Umieść ciasto w lodówce na 20 minut, aby warstwa ta zastygła. Gdy ciasto będzie schłodzone, nałóż pozostałą część lukru i rozprowadź go dokładnie i równomiernie.

Składniki:

dla herbatnika:

210 g mąki
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
400 g cukru
85 g kakao w proszku BAM
100 g oleju roślinnego
227 g maślanki lub jogurtu naturalnego (temperatura pokojowa)
227 ml wrzącej wody
2 łyżeczki pasty waniliowej BAM
3 duże jajka w temperaturze pokojowej

dla śmietany:

28 g zmiękczonego masła
227 g sera mascarpone (temperatura pokojowa)
113 g cukru pudru (przesianego)
1/2 łyżeczki pasty waniliowej BAM
szczypta soli
115 g ciemnej czekolady BAM
227 g słodkiej śmietanki
600 g świeżych malin

do polewy czekoladowej:

113 g zmiękczonego masła
szczypta soli
455 g cukru pudru
43 g kakao w proszku BAM
57 ml mleka
1 łyżeczka pasty waniliowej BAM

Instrukcja użytkowania:

procedura przygotowania

	Rozgrzej piekarnik do 200°C. Lekko natłuść trzy formy do ciasta lub przygotuj masę biszkoptową w jednej formie i piecz ją w różnych partiach. W dużej misce miksera dodaj suche składniki w podanej kolejności: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cukier i kakao w proszku BAM. Jeśli którykolwiek ze składników wydaje się grudkowaty, zwłaszcza kakao, przecedź je przez sito. W średniej misce lub dużej miarce wymieszaj olej, maślankę lub jogurt, wrzącą wodę i pastę waniliową BAM. Dodaj do suchych składników i ubijaj na średnich obrotach przez 30 sekund do 1 minuty, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
	Zeskrob boki i dno miski, a następnie dodawaj jajka jedno po drugim. Miksuj na średnich obrotach przez kolejną minutę lub do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozdziel ciasto pomiędzy przygotowane blachy do pieczenia. Piec przez 25 do 30 minut, aż ciasto zacznie odstawać od krawędzi blachy do pieczenia, a tester włożony do środka wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami.
	Wyjąć z piekarnika i umieścić na ruszcie do ostygnięcia. Przesuń nożem stołowym wokół krawędzi każdej blachy do pieczenia, aby poluzować skórkę i odwróć ciasta na ruszt, aby całkowicie ostygły. Podczas gdy warstwy ciasta stygną, przygotuj nadzienie.
	W dużej misce wymieszać masło, serek śmietankowy, cukier puder, wanilię i sól, a następnie miksować na średnich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozpuść czekoladę; minuta lub mniej w kuchence mikrofalowej powinna wystarczyć do zmiękczenia czekolady na tyle, by można ją było mieszać do całkowitego rozpuszczenia i uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj roztopioną czekoladę do miski i mieszaj na średnich obrotach przez 1 minutę lub do uzyskania lekko rozjaśnionej i puszystej masy. Ubić słodką śmietankę do miękkości. Ubijać tylko do momentu, aż śmietanka będzie sztywna.
	Dodać bitą śmietanę do masy serowej; zeskrobać miskę i wymieszać, aby połączyć wszelkie lepkie pozostałości. Podzielić warstwy ciasta poziomo, jeśli zostały upieczone w jednym kawałku i odciąć kopuły. Umieść pierwszą warstwę na talerzu do serwowania i rozprowadź na niej jedną trzecią nadzienia. Jedną trzecią malin pokroić wzdłuż i ułożyć na nadzieniu, przykrywając całą powierzchnię. Powtarzaj tę czynność, aż wszystkie warstwy będą ułożone jedna na drugiej; ostatnią warstwę umieść spodem do góry, aby uzyskać płaską powierzchnię na wierzchu. Po ułożeniu warstw z nadzieniem i malinami, umieść ciasto w lodówce lub zamrażarce na co najmniej 30 minut, aby stężało. Podczas gdy ciasto się chłodzi, przygotuj lukier.
	W dużej misce wymieszać masło z solą. Przesiej cukier puder i kakao w proszku BAM przez sito, aby usunąć grudki i delikatnie wymieszaj z masłem, dodając na przemian mleko. Dodać pastę waniliową BAM. Ubijać na średnich obrotach przez 2 minuty lub do uzyskania puszystej masy. Aby uzyskać najlepsze ciasto, przygotuj lukier w dwóch etapach. Najpierw nałóż bardzo cienką warstwę lukru wokół boków i na wierzchu. Umieść ciasto w lodówce na 20 minut, aby warstwa ta zastygła. Gdy ciasto będzie schłodzone, nałóż pozostałą część lukru i rozprowadź go dokładnie i równomiernie.

Czekolada BAM

Akcesoria do pieczenia

Prezenty

FIT Produkty

Ambasadorzy BAM

Produkty w akcji

Pasty do smarowania i dressingi

Dla chocoholików

Propozycje wyszukiwania

Ciasto czekoladowe z malinami

Składniki:

dla herbatnika:

dla śmietany:

do polewy czekoladowej:

Instrukcje:

procedura przygotowania:

Podobne produkty

Polewa wiśniowa, 200 g

FIT Dżem z mango bez dodatku cukru, 200 g

Czekolada nugatowa, 250 g

Pasta waniliowa, 50 g

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Najnowsze wiadomości i przepisy

Soczyste babeczki ze 100% pastą migdałową

Ciasto Kinder Bueno

Ciasto pistacjowe z pastą pistacjową