Historia doskonałej czekolady

Cześć czekoladoholiczko!

Pozwól, że najpierw szybko się przedstawię: Jestem Nina Kastelic i od trzech lat tworzę moją kulinarną stronę Leaneen, na której połączyłam moją miłość do odkrywania nowych miejsc, fotografii, gotowania i pieczenia słodyczy.

Jeśli w ogóle mnie znasz, wiesz, że na mojej stronie możesz znaleźć proste przepisy na dania wykonane ze składników, które można znaleźć w prawie każdej kuchni. Stawiam na autentyczne, swojskie i domowe smaki. Jako wykwalifikowany etnolog i antropolog kulturowy, zachowanie przepisów mojej babci, które mają prawie 60 lat, jest dla mnie niezwykle ważne. Dlatego często dzielę się jej przepisami na mojej stronie internetowej, a nawet gotuję z nią.

Początek słodkiej czekoladowej historii

Z Andragiem, właścicielem Mojačokolada.si, poznaliśmy się około 10 lat temu, kiedy razem chodziliśmy do liceum w Poljanskiej. Wtedy nie miałem pojęcia, że kiedykolwiek będę w stanie stworzyć własną stronę kulinarną, nie mówiąc już o inspirowaniu i pomaganiu ponad 100 000 czytelników miesięcznie. Ale życie naprawdę potrafi zaskakiwać, więc w tym roku nasze drogi ponownie się skrzyżowały.

"Dzięki niej wszystkie moje desery zawsze wychodzą dokładnie tak, jak je sobie wyobrażam!"

Andraž zwrócił się do mnie z bardzo interesującą informacją, że wkrótce wprowadzą na rynek nową markę czekolady do pieczenia , BAM by Mojačokolada.si. Jego pragnieniem było zaoferowanie "zwykłym śmiertelnikom", w mniejszym opakowaniu, wysokiej jakości czekolady do pieczenia, która do tej pory była używana tylko przez najlepszych cukierników. Udało im się nawet zawrzeć umowę z Callebaut, największą belgijską firmą produkującą czekoladę na świecie, na produkcję czekoladek BAM. Byłem bardzo podekscytowany jego pomysłem, ponieważ brakowało mi czegoś takiego na słoweńskim rynku.

Razem zaczęliśmy pisać słodką historię czekolady, historię BAM by Mojačokolada.si. Zostałem ambasadorem produktów, w które naprawdę wierzę i które po prostu kocham, ponieważ od ponad roku używam niektórych produktów, takich jak biała czekolada Callebaut, w moich wyrobach cukierniczych. Nowa marka czekolady BAM tak szybko stała się moją ulubioną.

Dlaczego uwielbiam czekoladę BAM?

Pierwszy powód, dla którego tak bardzo ją lubię, jest dość prosty - świetnie smakuje. Co z drugiej strony może być czasem pewnym problemem, gdy "cukier spadnie", bo zawsze mam w zapasie czekoladę do wypieków... :)

Drugim powodem jest to, że czekolada bardzo ładnie się rozpuszcza i jest naprawdę łatwa w przygotowaniu. Pieczenie z czekoladą BAM stało się prawdziwą przyjemnością i zawsze sprawia, że wszystkie moje desery wychodzą dokładnie tak, jak je sobie wyobrażam.

Na początku mojej kulinarnej podróży miałam duży problem z białą czekoladą. Próbowałam prawie wszystkich, które można kupić w sklepach stacjonarnych i z żadnej nie byłam zadowolona. Niektóre nie smakowały mi, inne nie topiły się dobrze, a jeszcze inne nawet się zsiadały. Następnie, około rok temu, znalazłem i wypróbowałem białą czekoladę Callebaut na Mojačokolada.si ... Różnica była niesamowita! Czekolada rozpuściła się bardzo szybko i pięknie, a nawet jeśli zagotowałem wodę, nie kruszyła się (co zdarza się prawie zawsze w przypadku innych czekolad).

Rezultatem mojego pierwszego użycia białej czekolady są cake pops na zdjęciu. Zrobiłam je dopiero po raz drugi i właśnie dlatego, że miałam najwyższej jakości polewę czekoladową, wyszły niemal idealnie.
Jestem szczęśliwa i dumna, że mogę przedstawić Ci wszystkie wspaniałe produkty BAM, więc witaj w mojej wirtualnej kuchni.

Nina Kastelic,
Leaneen