Cztery najsłynniejsze ciasta świata

Ale ponieważ ciasta są nadal deserem, w którym można wyrazić zarówno podstawowe techniki cukiernicze, jak i bardziej zaawansowane, oto lista ciast według ich złożoności. Jestem pewien, że znajdziesz się w co najmniej jednym z nich. Które z nich możesz już znać w teorii, ale po prostu potrzebujesz impulsu, aby poradzić sobie w praktyce. Chciałbym również podzielić się z wami kilkoma wskazówkami, dzięki którym sukces w dziedzinie tortów nie będzie już problemem.

1. Czarny las

Obiecuję, że jest to najłatwiejsze ciasto, jakie można zrobić w domu. Jest to w zasadzie proste ciasto z kakaowym biszkoptem, wiśniami i bitą śmietaną. Jest lekki, ponieważ nie zawiera dużo cukru. Jest naprawdę dość proste w przygotowaniu, dlatego znajduje się na szczycie listy łatwych ciast do zrobienia. Warto jednak zadbać o kilka drobiazgów, aby przygotowanie ciasta nie zamieniło się w czekoladowy koszmar. Najgorsze, co może się zdarzyć, to to, że ciasto jest zbyt suche i podchodzi do gardła. Do jego nawilżenia można użyć soku wiśniowego, ale jeśli go podgrzejesz i zwilżysz nim warstwy kakao, zachęci to kakao do rozwinięcia się w pełni, co naprawdę robi różnicę w smaku. Aby uzyskać dodatkowe bogactwo, ubij słodką śmietankę i rozdziel ją między warstwy, rezerwując trochę na polewę i dekorację. Słodka śmietanka powinna być naprawdę zimna przed ubijaniem, aby podczas ubijania uzyskać idealnie jędrną konsystencję, gotową do lukrowania.

Aby uzyskać przepis, który sprawi, że każdy pobiegnie do swojego "czarnego lasu" i szybko zje swój kawałek, kliknij TUTAJ.

2. Węgierski tort tradycyjny - dobosz

Tradycyjne ciasto samo w sobie sugeruje, że było przekazywane z pokolenia na pokolenie i nie będzie takie łatwe do zrobienia. Ze swoimi siedmioma warstwami, pysznym czekoladowo-maślanym nadzieniem i karmelową polewą, z pewnością nie należy do listy łatwych ciast. Jego główną cechą jest świeżość i soczystość. Aby upewnić się, że tekstura ciasta jest taka, jaka powinna być, słynna cukiernia na Węgrzech nadal miesza składniki trzepaczką. Jak w przypadku każdego ciasta, należy zwrócić uwagę na kilka drobiazgów. Zbyt długie ubijanie białek może spowodować, że staną się one rzadkie, co z kolei sprawi, że biszkopt będzie zwarty, a nie puszysty. W przypadku nadzienia należy upewnić się, że składniki nie są zbyt zimne, ponieważ spowoduje to powstanie grudek w nadzieniu. Nie ma dobrego ciasta bez polewy karmelowej. Możesz użyć naszej polewy z solonego karmelu BAM lub zrobić własną. Jeśli to zrobisz, upewnij się, że masz dodatkową warstwę lub dwie biszkoptu, ponieważ może się to nie udać za pierwszym razem. Po polaniu ciasta polewą, natychmiast je pokrój.

Jeśli chcesz na jeden dzień zamienić swoją kuchnię w węgierską cukiernię, możesz przygotować ciasto według przepisu znalezionego TUTAJ.

3. Pinata "tęczowy tort"

Tęczowy tort to tort, w którym czekasz jak małe dziecko, aż małe kolorowe cukierki wyskoczą ze środka po przecięciu tęczowych warstw. Jest nieco pośrodku pod względem trudności przygotowania. Tęczowy tort pina colada lub puszysty tort waniliowy składa się z kolorowych warstw, a słodki i mrożony krem zapewnia, że ciasto jest nie tylko piękne, ale także świetnie smakuje. Aby warstwy wyglądały najpiękniej (łatwo je pomalować barwnikiem spożywczym), proponuję zrobić biszkopt waniliowy. Tort będzie pyszny, a na takim biszkopcie kolory będą się wyróżniać najbardziej.

Jeśli masz w przyszłości urodziny, na których tort naprawdę musi przyćmić wszystko inne, zrób tęczowy tort pinata. Przepis czeka na Ciebie TUTAJ.

4. Sernik japoński lub sernik japoński

Ten przepis na japoński sernik stał się wirusowy kilka lat temu. Japoński YouTuber Ochikeron zachwycił przepisem, który zawiera tylko trzy składniki do przygotowania deseru, który jest skrzyżowaniem ciasta i puszystego sufletu. Składa się on z białej czekolady, jajek i serka śmietankowego. Mimo że składa się tylko z trzech składników, nie oznacza to, że jest łatwy w przygotowaniu. Wręcz przeciwnie! Sernik japoński jest jednym z najtrudniejszych deserów do zrobienia, ponieważ podczas jego przygotowywania trzeba zwracać dużą uwagę na drobne szczegóły. Ważne jest, aby używać serka śmietankowego i nie zastępować go serkiem śmietankowym do smarowania, ponieważ ten ostatni ma inną konsystencję, inaczej zachowuje się w połączeniu z innymi smakami i zawiera więcej wody niż serek śmietankowy. Oprócz właściwego doboru składników, przygotowanie wymaga również uważnego śledzenia czasu pieczenia i temperatury podczas pieczenia.

Jeśli chcesz pochwalić się bardziej zaawansowanymi technikami cukierniczymi, zdecydowanie nadszedł czas, aby zrobić japoński sernik. Przepis można znaleźć TUTAJ.

Jeśli coś Wam zostanie, to polecam ;)