Ciemna czekolada jest dobra dla zdrowia

Prawdopodobnie wiele razy słyszałeś, że ciemna czekolada jest zdrowsza niż mleczna lub biała czekolada i dlatego lepiej jest spożywać ciemną czekoladę, a pozostałe dwa rodzaje czekolady pozostawić na boku. Naukowo udowodniono, że ciemna czekolada zawiera pewne substancje, które mają pozytywny wpływ na ludzki organizm. Substancje te są jednak tracone podczas produkcji mlecznej lub białej czekolady, co oznacza, że te dwie czekolady nie mają tak pozytywnego wpływu na organizm jak ciemna lub gorzka czekolada.

Flawonoidy - cisi pomocnicy w ciemnej czekoladzie, którzy zapewniają bezpieczeństwo

Najnowsze dowody z badań naukowych zalecają, aby ciemna czekolada była spożywana codziennie z umiarem, ponieważ uważa się, że taka ilość czekolady zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym. Ciemna czekolada zawiera substancje zwane flawonoidami. Flawonoidy to substancje występujące w roślinach i odgrywające w nich wiele ról.

Ich najważniejszą rolą jest z pewnością nadawanie koloru roślinom - są to pigmenty.

To właśnie flawonoidy nadają kwiatom i owocom czerwone, niebieskie i żółte kolory, a rzadziej także liściom. Działają one również jako filtry UV w roślinie, chroniąc ją przed szkodliwymi promieniami UV, które mogłyby ją uszkodzić. Ponadto działają również przeciwko drobnoustrojom i owadom w roślinie, zapewniając źródło obrony przed pasożytami.

Korzystny wpływ ciemnej czekolady na organizm

Ale flawonoidy są dobre nie tylko dla roślin. Te związki polifenolowe mają również korzystny wpływ na ludzki organizm. Z pewnością ich najważniejszym efektem jest działanie przeciwutleniające, ale pomagają one również chronić organizm przed substancjami mutagennymi i rakotwórczymi. W rzeczywistości to nie same flawonoidy mają pozytywny wpływ na organizm, ale związki te jedynie przyspieszają pewne szlaki metaboliczne w organizmie. Gdy organizm spożywa pokarmy zawierające flawonoidy, rozpoznaje je jako substancje obce i chce się ich jak najszybciej pozbyć. Dlatego zaczyna wydalać kwas moczowy, a niektóre enzymy są aktywowane, aby zapewnić eliminację flawonoidów z organizmu. Ale to właśnie ta aktywowana ścieżka zapewnia, że oprócz samych flawonoidów, inne toksyczne i niebezpieczne substancje są również eliminowane z organizmu. Oprócz tego szlaku, flawonoidy aktywują również mechanizmy, które pomagają niszczyć komórki nowotworowe i hamują rozprzestrzenianie się guzów w organizmie. Badania wykazały, że tylko niewielkie ilości flawonoidów mają takie działanie, w rzeczywistości jedynie stymulują organizm do rozpoczęcia produkcji czynników ochronnych. W większych ilościach flawonoidy mogą jednak przyczyniać się do dodatkowego ryzyka i wywoływać efekt odwrotny do pożądanego. Dlatego też zalecenie, aby ciemną czekoladę spożywać z umiarem, a nie w dużych ilościach, ponownie okazuje się tutaj właściwe. Jedna lub dwie tabliczki ciemnej czekol ady dziennie to więcej niż wystarczająco.

Badanie opublikowane w The American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że osoby, które miały dietę pełną flawonoidów z czekolady, miały niższy poziom złego cholesterolu LDL niż osoby z grupy kontrolnej. Badani stosowali dietę zawierającą ciemną czekoladę i kakao w proszku. Spożywali je z umiarem każdego dnia, a pod koniec badania wykazano, że poziom LDL u tych osób był znacznie niższy. Oznacza to, że osoby te miały mniejsze szanse na tworzenie się blaszek cholesterolu LDL na ścianach tętnic, a tym samym mniejsze ryzyko zawału serca.

Dalsze badania nad spożyciem ciemnej czekolady wykazały, że ciemna czekolada ma korzystny wpływ na rozluźnienie naczyń krwionośnych i krzepnięcie krwi. Oznacza to, że ciemna czekolada ma również pozytywny wpływ na obniżenie ciśnienia krwi. W przypadku wysokiego ciśnienia krwi, to właśnie zwężenie obwodowych naczyń krwionośnych powoduje jego wzrost. Jeśli naczynia krwionośne rozszerzają się, ciśnienie krwi może spaść do niższych wartości, co ponownie ma pozytywny wpływ na serce, ponieważ znacznie je odciąża.

Bez obaw, sięgnij po ciemną czekoladę!

Jak widać, ciemna czekol ada ma wiele pozytywnych skutków dla ludzkiego organizmu. Należy jednak mieć świadomość, że zdrowie nie jest wynikiem tylko jednego czynnika. Sama ciemna czekolada nie wystarczy do ochrony i utrzymania zdrowia. Ważne jest, aby zmienić nawyki w swoim życiu, aby zminimalizować liczbę negatywnych wpływów na organizm. Warto jednak wiedzieć, że ciemna czekolada, oczywiście w umiarkowanych ilościach, jest również jednym z czynników, które mogą pomóc w ochronie zdrowia. Więc następnym razem, gdy będziesz miał ochotę na coś słodkiego, nie czuj się winny sięgając po ciemną czekoladę lub produkty ją zawierające. Zafunduj sobie żeberko lub dwa i nie martw się, zrobiłeś coś dobrego dla swojego organizmu.