Najlepsze ciasto czekoladowe

(1)

Czas przygotowania: 1 h
Trudności:
Liczba składników: 18

Słyszeliśmy, że od dawna chcieliście poznać zabójczy przepis na ciasto czekoladowe. Trochę to trwało, ale teraz już jest. Twój nowy ulubiony przepis na najlepsze ciasto czekoladowe. Prawdopodobnie pamiętasz film Matylda i scenę, w której chłopiec zostaje zmuszony do zjedzenia dużego i pysznego ciasta czekoladowego.

Kiedy zjesz swój pierwszy kawałek najlepszego ciasta czekoladowego z poniższego przepisu, szybko poczujesz się jak chłopiec z tej sceny.

Najlepsze ciasto czekoladowe jest przygotowywane z kroplami ciemnej czekolady BAM, które są niezbędne do deserów, w których autentyczny smak ciemnej czekolady odgrywa ważną rolę. Zawiera również proszek kakaowy BAM, wykonany z wyselekcjonowanych ziaren kakaowych najlepszej jakości, oraz pastę waniliową BAM, która dodatkowo wzmacnia interakcję składników. Aby uzyskać kremową konsystencję, w tym przepisie użyto maślanki.

Wskazówka BAM: Maślankę można znaleźć na półkach z nabiałem w sklepach, zwykle obok masła. Można jednak przygotować jej zamiennik w domu. Aby to zrobić, dodaj kilka kropli cytryny do mleka i pozostaw na co najmniej 5 minut. Po 5 minutach mleko stanie się gęste i grudkowate, gotowe do zastąpienia maślanki w dowolnym przepisie.

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

składniki na ciasto:

220 g mąki uniwersalnej
60 g kakao w proszku BAM
350 g cukru pudru
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
120 ml oleju roślinnego
2 duże jajka o temperaturze pokojowej
2 łyżeczki pasty waniliowej BAM
240 ml maślanki o temperaturze pokojowej
240 ml świeżo zaparzonej kawy (może być bezkofeinowa)

dla śmietany:

290 g masła o temperaturze pokojowej
420 g cukru pudru BAM
65 g kakao w proszku BAM
3-5 łyżek ciężkiej śmietany
szczypta soli
1 łyżeczka pasty waniliowej BAM
Ciemna czekolada BAM

Wartości odżywcze / porcję

Wartość energetyczna	3240 kJ / 774 kcal
Tłuszcze	37,2 g
w tym tłuszcze nasycone	17,7 g
Węglowodany	101,9 g
w tym cukry	78,5 g
Błonnik pokarmowy	5,3 g
Białka	7,7 g
Sól	1,2 g

Instrukcje:

przygotowanie gąbki:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj masłem dwie formy do pieczenia o średnicy 22 cm i wyłóż je papierem do pieczenia. Papier do pieczenia ułatwia wyjmowanie upieczonego biszkoptu z formy.

Przygotuj ciasto biszkoptowe. Umieść mąkę, kakao w proszku BAM, cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól w misce i wymieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. W osobnej misce wymieszaj olej, jajka i pastę waniliową BAM. Mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy. Dodaj maślankę i mieszaj do połączenia składników. Dodaj mokre składniki do suchych i dodaj świeżo zaparzoną kawę, gdy jest jeszcze ciepła. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.

Wyjąć biszkopty z piekarnika i umieścić na ruszcie. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia w formie do pieczenia.

przygotowanie kremu:

Ubij masło mikserem na średnich obrotach do uzyskania kremowej konsystencji. Miksować przez około 2 minuty. Dodać cukier, kakao w proszku BAM, 3 łyżki bitej śmietany, sól i pastę waniliową BAM. Ubijaj na niskich obrotach przez 30 sekund, a następnie na wysokich obrotach przez 1 minutę. Dodaj trochę więcej cukru lub kakao w proszku BAM, jeśli krem czekoladowy jest zbyt rzadki, lub 1-2 łyżki bitej śmietany, jeśli jest zbyt gęsty. W razie potrzeby dodać szczyptę soli.

składanie ciasta:

Jeśli wierzch schłodzonego biszkoptu ma kształt kopuły, użyj dużego ząbkowanego noża, aby odciąć cienką warstwę z wierzchu, tworząc płaską powierzchnię. Umieść pierwszą warstwę ciasta na podstawce lub paterze. Równomiernie rozprowadzić czekoladowy krem na warstwie biszkoptu. Umieścić drugą warstwę biszkoptu na wierzchu kremu i rozprowadzić pozostały czekoladowy krem maślany na wierzchu i po bokach. Udekorować czekoladowym ganache wykonanym z kropel ciemnej czekolady BAM, udekorować chrupiącymi perełkami BAM lub inną wybraną dekoracją. Przed pokrojeniem schłodzić ciasto w lodówce przez co najmniej 30-60 minut. Pomoże to zachować kształt po pokrojeniu.

Topowe produkty do pieczenia BAM.

Zamów składniki z 10% rabatem:

Kakao w proszku, 500 g

73,90 PLN

Ciemna czekolada, 500 g

73,90 PLN

Pasta waniliowa Bourbon, 70 g

43,90 PLN

Z magazynu

Zniżka na produkty na receptę - 10%:

-14,78 PLN

Razem:

147,80 PLN133,02 PLN

-10%

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać

Książka kucharska BAM

Pobierz nasz nowy darmowy e-book ze słodkimi przepisami.

Sprawdź

Możesz być zainteresowany

Podobne produkty

Polecane

-50%

Fartuch

(15 Oceny)

65,90 PLN 32,90 PLN

-50%

Wegański
Bez laktozy
Bezglutenowa

Z magazynu

Polewa ananasowo-mango, 200 g

(13 Oceny)

21,90 PLN

Z magazynu

Mieszanka na suflet czekoladowy, 250 g

(70 Oceny)

30,90 PLN

Mug Cake Mix, 150 g

34,90 PLN

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

SPRAWDŹ NASZ KANAŁ YOUTUBE

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

dlaczego dokładnośc pieczenia ma znaczenie dla domowych piekarzy

Wskazówki dotyczące cukiernictwa

Czas czytania: 9 min