Ganache z białej czekolady

Name: Ganache z białej czekolady
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g białej czekolady BAM; 200 g ciężkiej śmietany; 100 g niesolonego masła o temperaturze pokojowej, pokrojonego na kawałki

(1)

Czas przygotowania: 30 min
Trudności:
Liczba składników: 3

Przyznajemy, że zrobienie kremu z białej czekol ady nie jest tak łatwe, jak się wydaje. Zawsze wygląda na to, że ganache z białej czekolady wszystkich innych wygląda świetnie, a wszystko, czego brakuje w przygotowaniu, to mały sekret, aby Twoje następne ciasto wyglądało tak dobrze, jak jest. Wszyscy wiemy, że nawet najlepsze desery wyglądają idealnie dopiero po dodaniu dekoracji. Czy twój ganache jest zbyt twardy, zbyt miękki, zbyt rzadki? Jeśli odpowiedź na którekolwiek z tych pytań brzmi "tak", zdradzimy ci pewien sekret. Aby zrobić dobry czekoladowy ganache, trzeba mieć... CZAS! Czas jest kluczem!

Ganache jest zrobiony z czekolady, a czekolada jest bardzo wrażliwa na temperaturę. Jeśli podgrzejesz czekoladę zbyt szybko, otrzymasz bałagan. Jeśli czekolada nie jest wystarczająco schłodzona, ganache będzie twardy. Tak więc, wykonując dekorację z białego ganache, należy wybrać odpowiedni moment. Jeśli zapomnisz o czasie i nie zaczniesz dekorować od razu, masło kakaowe zacznie twardnieć, a konsystencja zacznie przypominać masło orzechowe. W związku z tym nie nadaje się do lukrowania ciast. W takim przypadku podgrzej go w kuchence mikrofalowej przez 10 sekund i będzie gotowy do dekoracji.

Teraz wystarczy tylko przygotować ulubiony kawałek ciasta.

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

składniki:

500 g białej czekolady BAM
200 g ciężkiej śmietany
100 g niesolonego masła o temperaturze pokojowej, pokrojonego na kawałki

Wartości odżywcze / porcję

Wartość energetyczna	2335 kJ / 558 kcal
Tłuszcze	38,5 g
w tym tłuszcze nasycone	23,8 g
Węglowodany	46,2 g
w tym cukry	45,8 g
Błonnik pokarmowy	0 g
Białka	5,1 g
Sól	0,2 g

Instrukcje:

proces przygotowania:

Doprowadź śmietanę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez kilka sekund.

Wlej podgrzaną śmietankę do czekolady i mieszaj trzepaczką, aż cała czekolada się rozpuści.

Dodaj kawałki masła i mieszaj, aż masa będzie gładka.

Przykryć folią spożywczą i pozostawić w temperaturze pokojowej do ostygnięcia.

Topowe produkty do pieczenia BAM.

Zamów składniki z 10% rabatem:

Krople białej czekolady, 500 g

52,90 PLN

Z magazynu

Zniżka na produkty na receptę - 10%:

-0,00 PLN

Razem:

0,00 PLN0,00 PLN

-10%

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać

Książka kucharska BAM

Pobierz nasz nowy darmowy e-book ze słodkimi przepisami.

Sprawdź

Możesz być zainteresowany

Podobne produkty

Bestsellery
Bezglutenowa

Krople białej czekolady, 250 g

(86 Oceny)

30,90 PLN

Wegański
FIT
Bezglutenowa

Ciemna czekolada bez dodatku cukru, 250 g

(60 Oceny)

43,90 PLN

Płatki owsiane 2 GO, owoce leśne, ze słodzikiem

(7 Oceny)

8,90 PLN

Wegański
Bez laktozy
FIT

FIT Dżem z mango bez dodatku cukru, 200 g

(17 Oceny)

21,90 PLN

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

SPRAWDŹ NASZ KANAŁ YOUTUBE

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

dlaczego dokładnośc pieczenia ma znaczenie dla domowych piekarzy

Wskazówki dotyczące cukiernictwa

Czas czytania: 9 min