info@bamchocolate.com 
Zaloguj się 
pl 
BAM Konwerter Ciasta 
Zaloguj się 
Składniki:
Mus czekoladowy:
- 30 g wody
- 60 g cukru
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 5 g żelatyny w proszku
- 420 g słodkiej śmietanki
- 170 g ciemnej czekolady BAM
Do kremu ze śmietaną:
- 240 g słodkiej śmietanki
- 30 g cukru pudru
- 1/2 łyżeczki pasty waniliowej BAM
Kompot wiśniowy:
Instrukcje:
Mus czekoladowy:
1
W średniej misce połącz wodę z cukrem pudrem i mieszaj, aż cały cukier rozpuści się w wodzie. Podczas gdy cukier się gotuje, przygotuj pâte à bombe: W mikserze z końcówką do ubijania (lub w misce miksera ręcznego) ubij jajka i żółtka na puszystą masę o jaśniejszym kolorze. Gdy masa cukrowa będzie gotowa, powoli wmieszaj ją do masy jajecznej. Kontynuuj ubijanie, aż mieszanina ostygnie. Rozpuścić żelatynę. Jeśli używasz żelatyny w proszku, rozpuść ją w niewielkiej ilości wody. Gdy mieszanina zastygnie, podgrzej ją w kuchence mikrofalowej przez kolejne 10-15 sekund lub do całkowitego rozpuszczenia.
2
W osobnej misce ubij śmietanę, aż utworzy się miękka, średnia piana. Gdy pâte à bombe będzie chłodne w dotyku, wlej rozpuszczoną żelatynę i mieszaj, aż składniki się połączą. Następnie delikatnie wmieszaj rozpuszczoną czekoladę. Na koniec dodaj bitą śmietanę i mieszaj, aż składniki się połączą. Pozostawić mus do schłodzenia w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Do kremowania i składania deseru:
1
W mikserze wyposażonym w nasadkę do ubijania (lub w misce miksera ręcznego) ubij śmietanę, cukier puder i pastę waniliową BAM, aż utworzą się średnie szczyty.
2
Aby przygotować deser, ułóż warstwę musu czekoladowego, polewę wiśniową BAM i bitą śmietanę w przezroczystej szklance lub małej miseczce. Podawać natychmiast, a pozostałe składniki przechowywać w lodówce do trzech dni.
FIT
Bez laktozy
Wegański
Bezglutenowa
Szybkie desery 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español