Czekoladowe ciasto gryczane

Name: Czekoladowe ciasto gryczane
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 80 g kaszy gryczanej; 8 g masła; 60 g brązowego cukru; 2 jajka; 200 g startej czekolady; 35 g mąki orkiszowej; 1/2 proszku do pieczenia; starta skórka z 1 organicznej cytryny lub pomarańczy; 2-3 łyżki dżemu morelowego; 90 g czekolady jadalnej; 35 g masła

(1)

Czas przygotowania:
Trudności:
Liczba składników: 11

Jak zrobić pyszne ciasto czekoladowe? Lekkie, pikantne i pyszne ciasto, które będziesz chciał zrobić ponownie i ponownie. Przygotowaliśmy przepis na ciasto z kaszą gryczaną i ciemną czekoladą BAM.

Ciemna czekolada BAM to bardzo uniwersalna belgijska czekolada premium. Idealnie nadaje się do kremów, musów, ganache, lodów, herbatników, ciasteczek, biszkoptów i innych kremowych struktur czekoladowych. Czekolada jest formowana w mniejsze krople w celu szybszego i bardziej równomiernego topienia czekolady. Ma autentyczny, lekko gorzki czekoladowy smak. Czekolada nie zawiera glutenu.

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

składniki:

80 g kaszy gryczanej
8 g masła
60 g brązowego cukru
2 jajka
200 g startej czekolady
35 g mąki orkiszowej
1/2 proszku do pieczenia
starta skórka z 1 organicznej cytryny lub pomarańczy
2-3 łyżki dżemu morelowego

składniki dressingu:

90 g czekolady jadalnej
35 g masła

Wartości odżywcze / porcję

Wartość energetyczna	1324 kJ / 316 kcal
Tłuszcze	18,7 g
w tym tłuszcze nasycone	10,7 g
Węglowodany	32,3 g
w tym cukry	24,2 g
Błonnik pokarmowy	2,7 g
Białka	4,4 g
Sól	0,2 g

Instrukcje:

proces przygotowania:

Ugotuj kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i lekko ostudź. Oddzielić żółtka od białek. Wymieszać masło, żółtka, skórkę i cukier. Ubić białka na sztywną pianę. Wymieszać mąkę orkiszową z proszkiem do pieczenia, dodać startą czekoladę i wymieszać.

Stopniowo dodawaj mąkę i czekoladę do masy jajecznej i mieszaj ręcznie. Mieszanka okaże się dość sucha. Dodaj ciepłą, ale nie gorącą kaszę gryczaną i wymieszaj. Czekolada rozpuści się, a masa stanie się gładsza. Na koniec delikatnie wmieszaj białka. Delikatnie podnieś masę od dołu do góry, aby ciasto pozostało lekkie.

Zwilż papier do pieczenia pod bieżącą wodą i zgnieć go, aby łatwiej zmieścił się na blasze do pieczenia. Rozłóż go i wyłóż nim blachę do pieczenia. Wlej masę czekoladowo-gryczaną na blachę do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 minut.

Wyjąć ciasto z piekarnika, ale pozostawić je w blasze do ostygnięcia. Wyjąć z blachy do pieczenia, jeszcze letnie, razem z papierem i odwinąć brzegi papieru. Rozsmaruj dżem na wierzchu.

Rozpuść czekoladę z kawałkiem masła i polej ciasto, spłaszcz nożem i udekoruj według uznania. Ostudzone ciasto pokroić na mniejsze kawałki i podawać.

Topowe produkty do pieczenia BAM.

Zamów składniki z 10% rabatem:

Ciemna czekolada, 500 g

74,90 PLN

Zniżka na produkty na receptę - 10%:

-7,49 PLN

Razem:

74,90 PLN67,41 PLN

-10%

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać

Książka kucharska BAM

Pobierz nasz nowy darmowy e-book ze słodkimi przepisami.

Sprawdź

Możesz być zainteresowany

Podobne produkty

-15%

Pakiet lodów czekoladowych

(8 Oceny)

109,90 PLN 92,90 PLN

-15%

Bezglutenowa
Bestsellery

Z magazynu

Biały krem kokosowy, 200 g

(271 Oceny)

34,90 PLN

Z magazynu

Polecane

Z magazynu

Czekolada nugatowa, 250 g

(8 Oceny)

39,90 PLN

Z magazynu

Gorąca czekolada proteinowa, 220 g

(14 Oceny)

30,90 PLN

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

SPRAWDŹ NASZ KANAŁ YOUTUBE

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

piekarze domowi: czekolada do formowania która lśni bez temperowania

Wskazówki dotyczące cukiernictwa

Czas czytania: 11 min