info@bamchocolate.com 
Zaloguj się 
pl 
BAM Konwerter Ciasta 
Zaloguj się 
Ciasto czekoladowo-truskawkowe
- (1)
-
Czas przygotowania:
1 h 45 min -
Trudności:
-
Liczba składników:
15
To ciasto może wyglądać jak zwykłe ciasto czekoladowe, ale z pewnością takie nie jest. Czekoladowe nadzienie ma subtelny, ledwo wyczuwalny aromat truskawek, który przenosi ciasto na zupełnie nowy poziom. Nadzienie łączy w sobie również krople mlecznej i ciemnej czekolady BAM, zapewniając idealną równowagę smaków. Zarówno moi degustatorzy, jak i najsurowsi krytycy nie pozostali obojętni. Najlepiej po prostu zakasać rękawy i przekonać się samemu.
Możesz również zrobić:
BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.
Składniki:
SPONGE CAKE:
- 2 jajka (średniej wielkości)
- 70 g cukru granulowanego
- 50 g mąki uniwersalnej
- 10 g kakao w proszku BAM
PRZECIER TRUSKAWKOWY:
- 100 g mrożonych truskawek
- 1 opakowanie cukru waniliowego
NADZIENIE CZEKOLADOWE:
- 75 g dropsów z ciemnej czekolady BAM
- 75 g dropsów z mlecznej czekolady BAM
- 350 g bitej śmietany
- 3 arkusze żelatyny
- 2 krople ekstraktu truskawkowego
do nawilżania biszkoptu:
- 100 ml wody
- 1 opakowanie cukru cytrynowego
POLEWA CZEKOLADOWA:
- 85 g bitej śmietany
- 70 g dropsów z ciemnej czekolady BAM
Instrukcje:
Ciasto truskawkowo-czekoladowe:
1
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Ubijaj jajka z cukrem na najwyższych obrotach przez 10 minut. Przesiej kakao i mąkę na wierzch masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką. Rozłóż ciasto równomiernie w tortownicy o średnicy 18 cm wyłożonej papierem do pieczenia (spód) i piecz przez 15 minut. Po kilku minutach wyjmij upieczony biszkopt z tortownicy i umieść go na kratce do studzenia.
2
Podczas pieczenia biszkoptu przygotować roztwór cukru i przecier truskawkowy: zagotować truskawki z cukrem, zmiksować blenderem zanurzeniowym i ostudzić do uzyskania letniej temperatury.
3
Podczas gdy biszkopt stygnie, przygotować nadzienie czekoladowe. Rozpuścić czekoladę i 100 g bitej śmietany w podwójnym bojlerze, ubić resztę śmietany (250 g) i schłodzić. Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie przez co najmniej 5 minut. Rozpuścić żelatynę w rozpuszczonej czekoladzie, dodać przecier truskawkowy i ekstrakt truskawkowy. Wymieszać szpatułką do połączenia składników, zdjąć z pary i schłodzić do uzyskania letniej temperatury. Wmieszać bitą śmietanę do letniej czekolady za pomocą szpatułki.
4
Przekroić biszkopt na dwie równe warstwy; górną warstwę wyciąć w koło o średnicy 14 cm (4 cm mniej niż średnica tortu). Umieścić dolną, większą część biszkoptu na podstawce, zwilżyć ją i dopasować pierścień. Posmarować nieco mniej niż połową nadzienia i wyrównać powierzchnię. Umieścić mniejszy biszkopt na środku i zwilżyć. Rozsmarować resztę nadzienia - najpierw wypełnić przestrzeń wokół biszkoptu, wyrównać powierzchnię i wstawić do lodówki do zastygnięcia.
5
Gdy nadzienie ostygnie, polej je polewą czekoladową: zagotuj śmietankę i polej nią czekoladę. Odczekać minutę, a następnie wymieszać szpatułką do uzyskania gładkiej konsystencji. Lekko ostudzić i polać nadzienie.
6
Przed podaniem schłodzić ciasto przez co najmniej 5 godzin. Po schłodzeniu zdjąć obręcz i udekorować według uznania.
Zniżka na produkty na receptę - 10%:
-7,08 PLN
Razem:
70,80 PLN63,72 PLN
-10%
Możesz być zainteresowany
Możesz być zainteresowany
Możesz być zainteresowany
Możesz być zainteresowany
Możesz być zainteresowany
Możesz być zainteresowany
Podobne produkty
Polecane
Bestsellery
Bezglutenowa
Wegański
Bez laktozy
Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?
Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.
Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.
Aktualności
Przepisy
Aktualności
Aktualności
Przepisy
Aktualności
Wskazówki dotyczące cukiernictwa 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español