Składniki:

składniki na biszkopt czekoladowy:

40 g ciemnej czekolady
5 g kakao
35 g masła
25 g cukru
15 g cukru pudru
2 białka jaj
Żółtko

składniki kremu bazyliowego:

240 g słodkiej śmietanki
50 g cukru
2 żółtka
skórka cytryny
2 listki żelatyny
5 liści bazylii

Składniki na mus czekoladowy i polewę:

350 g bitej śmietany
75 g słodkiej śmietany
150 g ciemnej czekolady
50 g cukru
3 żółtka
100 g czekolady jadalnej
1 dcl słodkiej śmietany

Instrukcje:

procedura przygotowania:

Czekoladę połamać na małe kawałki i roztopić w kąpieli wodnej. W innej misce wymieszać zmiękczone masło, kakao i cukier puder, a następnie dodać roztopioną czekoladę. Ubij białka z cukrem na sztywną pianę, a następnie wymieszaj z masą czekoladową i żółtkami.

Przygotuj dużą blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłóż ciasto na papierze do pieczenia w kształcie dwóch okręgów, jednego o średnicy 22 cm i drugiego o średnicy 18 cm. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na około 8 minut.

W międzyczasie przygotuj krem bazyliowy. Wlej odrobinę zimnej wody do miski i umieść w niej listki żelatyny. Umieść bazylię w innej misce, dodaj słodką śmietankę i podgrzej.

Gotować, aż się zagotuje, a następnie zdjąć z ognia i odstawić na około pół godziny. Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika i również ostudzić. Następnie wymieszać cukier, startą skórkę z cytryny i żółtka, a następnie dodać śmietanę i bazylię.

Podgrzać mieszaninę do około 85 stopni, a następnie wmieszać zmiękczone listki żelatyny do rozpuszczenia. Wlać krem do pierścienia o średnicy 18 centymetrów i pozostawić do ostygnięcia. Następnie przykryć folią spożywczą i umieścić w zamrażarce.

Podczas gdy czekasz, aż krem zamarznie, przygotuj mus czekoladowy. Doprowadź słodką śmietankę do wrzenia w rondelku i rozpuść połamaną czekoladę w kąpieli wodnej. Ubij żółtka z cukrem i wlej mieszaninę do gotującej się śmietanki.

Podgrzać do temperatury około 85 stopni, a następnie schłodzić śmietankę, powoli ubijając i mieszając. Ubić słodką śmietankę i dodać jedną trzecią do roztopionej czekolady. Resztę śmietanki i ugotowany krem wmieszać jak najdelikatniej do masy czekoladowej.

Po przygotowaniu musu czekoladowego wróć do biszkoptu. Umieść większą warstwę biszkoptu w tortownicy o średnicy 22 cm i rozprowadź na niej jedną trzecią musu czekoladowego. Na wierzchu ułożyć zamrożony krem bazyliowy i przykryć drugą trzecią częścią musu czekoladowego.

Następnie przykryć mniejszą warstwą biszkoptu i posmarować pozostałą pianką. Przykryć ciasto folią spożywczą i wstawić na chwilę do zamrażarki. Gdy ciasto będzie schłodzone, wyjąć je z pierścienia i polać polewą czekoladową (przygotowaną przez roztopienie czekolady i słodkiej śmietanki w kąpieli wodnej).

Ciasto można udekorować liśćmi bazylii, bitą śmietaną lub różnymi dekoracjami czekoladowymi. Puść wodze fantazji. I życzę smacznego!

Składniki:

składniki na biszkopt czekoladowy

40 g ciemnej czekolady
5 g kakao
35 g masła
25 g cukru
15 g cukru pudru
2 białka jaj
Żółtko

składniki kremu bazyliowego

240 g słodkiej śmietanki
50 g cukru
2 żółtka
skórka cytryny
2 listki żelatyny
5 liści bazylii

Składniki na mus czekoladowy i polewę

350 g bitej śmietany
75 g słodkiej śmietany
150 g ciemnej czekolady
50 g cukru
3 żółtka
100 g czekolady jadalnej
1 dcl słodkiej śmietany

Instrukcja użytkowania:

procedura przygotowania

	Czekoladę połamać na małe kawałki i roztopić w kąpieli wodnej. W innej misce wymieszać zmiękczone masło, kakao i cukier puder, a następnie dodać roztopioną czekoladę. Ubij białka z cukrem na sztywną pianę, a następnie wymieszaj z masą czekoladową i żółtkami.
	Przygotuj dużą blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłóż ciasto na papierze do pieczenia w kształcie dwóch okręgów, jednego o średnicy 22 cm i drugiego o średnicy 18 cm. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na około 8 minut.
	W międzyczasie przygotuj krem bazyliowy. Wlej odrobinę zimnej wody do miski i umieść w niej listki żelatyny. Umieść bazylię w innej misce, dodaj słodką śmietankę i podgrzej.
	Gotować, aż się zagotuje, a następnie zdjąć z ognia i odstawić na około pół godziny. Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika i również ostudzić. Następnie wymieszać cukier, startą skórkę z cytryny i żółtka, a następnie dodać śmietanę i bazylię.
	Podgrzać mieszaninę do około 85 stopni, a następnie wmieszać zmiękczone listki żelatyny do rozpuszczenia. Wlać krem do pierścienia o średnicy 18 centymetrów i pozostawić do ostygnięcia. Następnie przykryć folią spożywczą i umieścić w zamrażarce.
	Podczas gdy czekasz, aż krem zamarznie, przygotuj mus czekoladowy. Doprowadź słodką śmietankę do wrzenia w rondelku i rozpuść połamaną czekoladę w kąpieli wodnej. Ubij żółtka z cukrem i wlej mieszaninę do gotującej się śmietanki.
	Podgrzać do temperatury około 85 stopni, a następnie schłodzić śmietankę, powoli ubijając i mieszając. Ubić słodką śmietankę i dodać jedną trzecią do roztopionej czekolady. Resztę śmietanki i ugotowany krem wmieszać jak najdelikatniej do masy czekoladowej.
	Po przygotowaniu musu czekoladowego wróć do biszkoptu. Umieść większą warstwę biszkoptu w tortownicy o średnicy 22 cm i rozprowadź na niej jedną trzecią musu czekoladowego. Na wierzchu ułożyć zamrożony krem bazyliowy i przykryć drugą trzecią częścią musu czekoladowego.
	Następnie przykryć mniejszą warstwą biszkoptu i posmarować pozostałą pianką. Przykryć ciasto folią spożywczą i wstawić na chwilę do zamrażarki. Gdy ciasto będzie schłodzone, wyjąć je z pierścienia i polać polewą czekoladową (przygotowaną przez roztopienie czekolady i słodkiej śmietanki w kąpieli wodnej).
	Ciasto można udekorować liśćmi bazylii, bitą śmietaną lub różnymi dekoracjami czekoladowymi. Puść wodze fantazji. I życzę smacznego!

Czekolada BAM

Akcesoria do pieczenia

Prezenty

FIT Produkty

Ambasadorzy BAM

Produkty w akcji

Pasty do smarowania i dressingi

Dla chocoholików

Propozycje wyszukiwania

Ciasto czekoladowe z bazylią

Składniki:

składniki na biszkopt czekoladowy:

składniki kremu bazyliowego:

Składniki na mus czekoladowy i polewę:

Instrukcje:

procedura przygotowania:

Podobne produkty

Zestaw upominkowy do smarowania DUO

Zestaw do wina BAMbastic

Krople czekolady pomarańczowej, 250 g

Zestaw nowych spreadów BAMbastic

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Najnowsze wiadomości i przepisy

Soczyste babeczki ze 100% pastą migdałową

Ciasto Kinder Bueno

Ciasto pistacjowe z pastą pistacjową