Strona główna /
Przepisy /
Ciasto czekoladowe z alkoholem, dla nieco większych czekoladoholików

Ciasto czekoladowe z alkoholem, dla nieco większych czekoladoholików

(1)

Czas przygotowania: 2 h
Trudności:
Liczba składników: 10

ciasto czekoladowe z alkoholem dla nieco większych czekoladoholików

Łatwy przepis na proste ciasto czekoladowe, które z pewnością zachwyci wszystkich miłośników czekolady. Poniższy przepis na ciasto czekoladowe z alkoholem pozwala na przygotowanie ośmiu kawałków ciasta.

Przepis autorstwa Nina N.

BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.

Składniki:

składniki kremu:

350 g dobrej jakości ciemnej czekolady
50 g zimnego masła, pokrojonego na kawałki
30 ml brandy

Składniki na biszkopt:

150 g zwykłej mąki
25 g kakao
50 g drobno skrystalizowanego cukru
1 szczypta soli
115 g zimnego masła, pokrojonego na kawałki
1 żółtko
1 łyżka zimnej wody

Wartości odżywcze / porcję

Wartość energetyczna	2168 kJ / 518 kcal
Tłuszcze	34,2 g
w tym tłuszcze nasycone	21,3 g
Węglowodany	42,3 g
w tym cukry	26,6 g
Błonnik pokarmowy	4,5 g
Białka	6,4 g
Sól	0,2 g

Instrukcje:

procedura przygotowania:

Wymieszaj żółtko i wodę w misce. Przesiej mąkę i kakao do miski. Dodaj cukier i sól i dobrze wymieszaj. Posyp mieszankę pokrojonym na kawałki masłem. Opuszkami palców szybko wmieszaj tłuszcz do masy, unosząc ją, by stała się przewiewna i przypominała okruchy. Dodaj mieszaninę wody i żółtka i ugniataj wszystko razem zimnymi dłońmi, aby uformować gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodać kolejną łyżkę zimnej wody. Uformuj ciasto w kulę, zawiń w przezroczystą folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

Wysmarować masłem formę do pieczenia (o średnicy 23 cm). Wyjąć ciasto z lodówki i pozostawić na 5 minut w temperaturze pokojowej, aby nieco zmiękło. Następnie rozwałkować je na posypanej mąką powierzchni roboczej na okrąg o średnicy około 28 cm i grubości 0,5 cm. Umieść rozwałkowane ciasto na natłuszczonej blasze do pieczenia. Lekko docisnąć ciasto palcami do dna i boków blachy do pieczenia i nakłuć je w kilku miejscach widelcem. Odetnij ciasto wystające poza krawędź blachy do pieczenia. Umieścić blachę z ciastem w lodówce na 1 godzinę.

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przykryj ciasto papierem do pieczenia lub alufolią, wyłóż suszonymi roślinami strączkowymi i wsuń do nagrzanego piekarnika na 5 do 7 minut. Następnie usunąć papier do pieczenia i rośliny strączkowe i piec przez kolejne 5 do 7 minut. Wyjąć blachę z piekarnika i pozostawić ciasto do ostygnięcia.

Grubo posiekaj czekoladę. Doprowadź śmietankę do wrzenia w rondelku na średnim ogniu. Gdy śmietanka zacznie wrzeć, zdejmij ją z ognia i wmieszaj do niej posiekaną czekoladę. Mieszaj, aż cała czekolada się rozpuści. Następnie dodać masło i brandy do masy czekoladowej. Wylej masę czekoladową na ostudzone ciasto. Schłodzić ciasto w lodówce przez 3 do 4 godzin, aby masa czekoladowa ostygła i zastygła.

Ostrożnie wyjąć ostudzone ciasto z blachy do pieczenia i umieścić na talerzu lub półmisku. Pokrój na kawałki dowolnej wielkości, podawaj na talerzach i serwuj.

BAM Konwerter Ciasta

Przelicz składniki ciasta na żądany rozmiar ciasta

Obliczać

Książka kucharska BAM

Pobierz nasz nowy darmowy e-book ze słodkimi przepisami.

Sprawdź

Możesz być zainteresowany

Podobne produkty

Bestsellery

Polewa kokosowa z wafelkami, 200 ml

(69 Oceny)

29,90 PLN

Polecane

Biała gorąca czekolada z orzechami laskowymi 1500 g

159,90 PLN

Polecane
Bezglutenowa

Krople czekolady pomarańczowej, 250 g

(62 Oceny)

38,90 PLN

Wegański
Bez laktozy

Ciemna czekolada odporna na wysoką temperaturę, 250 g

(87 Oceny)

34,90 PLN

Czy odkryłeś już nasz kanał BAM na You Tube?

SPRAWDŹ NASZ KANAŁ YOUTUBE

Twój przewodnik po idealnej czekoladzie.

Odkryj wyjątkowe przepisy i porady ekspertów w naszym bezpłatnym czekoladowym e-magazynie.

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

pieczenie z wykorzystaniem ciemnej czekolady: poradnik dla domowych cukierników

Wskazówki dotyczące cukiernictwa

Czas czytania: 9 min