Ciasto bez jajek? Dlaczego nie!

Czy w Twoim dzisiejszym menu jest ciasto, które chciałbyś zrobić bez jajek? Oto kilka ciekawych zamienników jajek, które z pewnością znajdziesz w swojej kuchni!

Mnóstwo alternatyw dla wszystkich, którzy unikają jajek

Z tego czy innego powodu, coraz więcej osób wyklucza jajka ze swojej diety. Nie tylko weganie, którzy unikają pokarmów pochodzenia zwierzęcego, ale także osoby z różnymi alergiami lub nietolerancjami oraz osoby, które muszą unikać jajek z innych powodów zdrowotnych. Na początku może się to wydawać nie do pomyślenia, zwłaszcza dla tych, którzy lubią je jeść, ale na szczęście istnieje wiele różnych przepisów na dania, które smakują równie dobrze bez nich. Należą do nich wyroby cukiernicze, takie jak ciasta, herbatniki, naleśniki i tak dalej, w których możemy również stosować inne alternatywy dla jajek.

Jajka są używane do pieczenia ciast, aby związać ze sobą składniki, a także sprawiają, że biszkopt jest bardziej lekki i puszysty. Ciasto bez jajek może być dość gęste i wyglądać bardziej jak ciastko niż samo ciasto, co jest jedną z obaw, jakie niektórzy ludzie mają w związku z wyeliminowaniem jajek ze swoich dzieł w kuchni. Jak już wspomniałem, istnieje kilka interesujących alternatyw, które można zastosować zamiast nich:

• Ocet i soda oczyszczona

Bardzo interesujące i dla wielu nieoczekiwane połączenie, które ma niezwykły efekt. 1 jajko zastępuje się łyżką octu i 2 łyżkami sody oczyszczonej, do których w razie potrzebymożna dodać łyżkę ciepłej wody.

• woda, olej roślinny i proszek do pieczenia

1 jajko można zastąpić 2 łyżkami ciepłej wody, 1 łyżką oleju roślinnego i 2 łyżkami proszku do pieczenia. Podobnie jak połączenie octu i sody oczyszczonej, ta kombinacja jest szczególnie przydatna podczas przygotowywania deserów, które rosną.

• Szarlotka

Kto by pomyślał, że ten prosty deser z duszonych, tłuczonych jabłek może również służyć jako substytut jajek! Wystarczy jedna łyżeczka przecieru jabłkowego, aby zastąpić 1 lub 2 jajka. Pięknie łączy wszystkie składniki, a wiele osób używa go jako substytutu cukru ze względu na jego słodki smak . Szczególnie lubią go weganie, którzy używają go również jako alternatywy dla masła.

• banan

Kolejna owocowa alternatywa dla jajek, która może być również dobrym substytutem cukru. Jedna łyżeczka rozgniecionego banana wystarcza za 1 jajko.

• nasiona lnu

Zmielone nasiona lnu namoczone w wodzie mogą również służyć jako silne i pożywne spoiwo dla składników ciasta. Najlepiej jest użyć proporcji jednej łyżki siemienia lnianego na trzy łyżki wody, co wystarcza na 1 jajko.

• Nasiona chia

Podobnie jak nasiona lnu, nasiona chia należy namoczyć w wodzie, ale należy pamiętać, że ich tekstura może sprawić, że będą widoczne w biszkopcie. Zamiast 1 jajka użyj 1 łyżki nasion chia i 3 łyżek wody.

• Olej roślinny

Ta alternatywa jest bardzo mile widziana, ponieważ prawie zawsze mamy w kuchni olej roślinny. ¼ szklankioleju roślin nego wystarczy na 1 jajko, ale należy uważać na przepisy zawierające dużą ilość jajek, ponieważ duża ilość oleju może sprawić, że ciasto będzie bardzo tłuste.

Przepis na szybkie ciasto czekoladowe bez jajek

Jeśli uważnie przeczytasz ten artykuł, zobaczysz, że ciasto bez jajek jest nie mniej smaczne niż ciasto, w którym przepis wymaga jajek. Wybierając zamiennik, upewnij się tylko, że jego smak pasuje do przepisu. My użyliśmy octu i sody oczyszczonej, a szarlotka lub banany mogą dodać ciastu dodatkowego smaku. Życzymy smacznego!