Zotter - austriacki czekoladowy raj

Prawie każdy słyszał o firmie Zotter, która naszym zdaniem jest najbardziej wyjątkową czekoladą ze wszystkich. Zotter jest jednym z austriackich producentów czekolady, ale jednym z niewielu, którzy prowadzą interesy w zabawny i uczciwy sposób. Słynie z najbardziej charakterystycznych kombinacji czekolady i produkcji najsłodszych czekoladek z najlepszych składników. Cała czekolada jest produkowana ekologicznie, a ziarna kakaowca posiadają certyfikat Fairtrade, o czym z pewnością warto wspomnieć.

Idea Zotter Chocolate

Na początku lat 90. wybór czekolad na rynku czekoladowym był bardziej nudny niż urozmaicony. Był zalany orzechami laskowymi i zwykłymi czekoladami mlecznymi, a ciemna czekolada była nawet uważana za niezwykły rarytas. Josef Zotter, z zawodu cukiernik, znany z pieczenia doskonałych ciast, postanowił przenieść swoje umiejętności cukiernicze na produkcję czekolady. Chciał wnieść coś nowego i świeżego na rynek czekolady, więc zaczął sprzedawać ręcznie robione czekoladki w szerokiej gamie kombinacji. Wymyślił najsmaczniejsze i najbardziej fantastyczne kreacje, które zostały dobrze przyjęte przez ludzi. Josef Zotter otworzył własną fabrykę i stworzył swoje prawdziwe czekoladowe imperium.

O czekoladkach Zotter

Czekoladowe kreacje Zotter powstają zgodnie z zasadą "Cocoa Bean to Chocolate Bar", co oznacza, że tylko najlepsze ziarna kakaowca są importowane, a następnie przetwarzane i wykorzystywane do produkcji czekolady w Austrii. Wszystkie czekoladki są produkowane ekologicznie, a ziarna kakaowca posiadają certyfikat Fairtrade. Zotter gwarantuje rolnikom z biedniejszych krajów uczciwą cenę za kakao, która jest prawie o 100% wyższa niż cena rynkowa zwykłego kakao.

Historia każdej tabliczki czekolady zaczyna się od rolników, którzy pozyskują surowe kakao z plantacji kakao w Ameryce Łacińskiej, a następnie wysyłają je w workach do Bergl w Austrii, gdzie czekoladnicy Zotter przetwarzają surowe kakao na pyszną czekoladę. Zotter wykorzystuje najlepsze kakao z Panamy, Kostaryki, Nikaragui, Peru, Boliwii, Ekwadoru, Brazylii i Dominikany. Po przetworzeniu kakao w czekoladę, rozpoczyna się proces zabawy smakami, pełnymi i nowymi odmianami czekolad. Tworzą również niesamowite nadzienia i czekoladki do ręcznie robionych tabliczek czekolady. Zawsze upewniają się, że smaki i jakość samej czekolady są zróżnicowane. Gdy produkt czekoladowy jest gotowy, potrzebuje jeszcze pięknie zaprojektowanej obudowy. Czekoladki te zawsze charakteryzują się unikalnym i odmiennym kształtem. Andreas H. Gratze jest odpowiedzialny za artystyczny projekt czekoladek, tworząc nowy malowniczy i dowcipny motyw dla każdego rodzaju czekolady.

Wycieczka po fabryce czekolady Zotter

Fabryka czekolady oferuje również zabawną, słodką i edukacyjną wizytę w produkcji czekolady. Jest to prawdopodobnie jedna z niewielu wycieczek, podczas których zdecydowanie nie trzeba zabierać ze sobą przekąsek, ponieważ podczas tej wycieczki najprawdopodobniej najesz się samą czekoladą, a twoje brzuszki na pewno nie pozostaną niezadowolone. Aha, i nie będziesz mógł przestać lizać palców!

Będziesz mógł spróbować gorzkiego smaku surowych ziaren kakaowca, zanurzyć palce w płynnej czekoladzie z czekoladowych fontann, odłamać kawałek czekolady i zaserwować sobie czekoladowe napoje. Możesz także spróbować znaleźć najbardziej fantazyjny smak nadziewanych czekoladek transportowanych na przenośniku taśmowym. Tutaj możesz puścić wodze fantazji i na pewno nie pożałujesz.

Będziesz także mógł wędrować po przeszklonych galeriach czekoladziarni, gdzie będziesz mógł śledzić proces produkcji czekolady za pomocą audioprzewodnika, który jest również dostępny w języku angielskim. Podczas czekoladowego spaceru przez cały czas można również spróbować ich produktów. Istnieje również "Kino kakaowe", w którym można obejrzeć specjalny film o czekoladzie. Udasz się w podróż do odległej Ameryki Łacińskiej, gdzie spotkasz rolników uprawiających kakao dla firmy Zotter i ludzi zaangażowanych w tworzenie czekolady, którą degustujesz.

Zakład produkcji czekolady, w którym można zobaczyć, jak powstaje czekolada, którą jemy, znajduje się pośrodku austriackiej wsi, w Bergl, niedaleko Grazu. Wycieczki są dostępne codziennie od poniedziałku do soboty w godzinach 9:00 - 19:00, a za bilet zapłacisz około 9 € (dzieci otrzymują zniżkę). Ale nie martw się, w końcu to bilet all-you-can-eat :)

Zotter Chocolaterie zachwyciło nas doskonałymi i pysznymi czekoladkami oraz egzotycznymi, ciekawymi i różnorodnymi kombinacjami smakowymi. Każdy znajdzie coś dla siebie, niezależnie od gustu, czy lubi owocową tabliczkę, czy ciemną czekoladę z przyprawami. Firma Zotter opracowała już ponad 300 różnych kombinacji i wierzymy, że możemy spodziewać się wielu kolejnych. Do tego czasu i tak mamy wszystkie istniejące do wypróbowania:)