Tiramisu - wyrafinowany włoski deser, który nie może się nie udać
Tiramisu - wyrafinowany włoski deser, który nie może się nie udać
Czas czytania:
0 min
Tiramisu - wyrafinowany włoski deser, który nie może się nie udać
BAMCzekolada.pl - Najsłodszy sklep internetowy z wysokiej jakości produktami do pieczenia. Produkty BAM są dla każdego, kto uwielbia tworzyć z wysokiej jakości składników i wyrafinowanych smaków, nawet we własnej domowej kuchni.
Do żółtek dodać pastę waniliową, cukier puder, skrobię spożywczą i rum. Dodać 50 ml mleka i wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkiej masy bez grudek.
Umieść pozostałe mleko w rondlu i podgrzej do wrzenia.
Wymieszać jedną chochlę wrzącego mleka z masą jajeczną, a następnie powoli dodawać masę jajeczną do wrzącego mleka, mieszając trzepaczką.
Gotuj powstałą śmietankę na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez kolejne 5 do 7 minut, aż zgęstnieje.
Wymieszaj gruboziarnistą mąkę kokosową ze śmietaną. Dostosuj ilość do swoich upodobań.
Zdjąć rondel z ognia. Przykryć przezroczystą folią spożywczą, aż do kremu, aby zapobiec tworzeniu się skorupy na kremie.
Wstaw do lodówki na około 5 godzin, aby całkowicie ostygły i stwardniały.
Ubij schłodzoną śmietanę za pomocą elektrycznego miksera ręcznego, aż będzie gładka, a następnie dodaj bitą śmietanę za pomocą szpatułki. Dostosuj ilość w zależności od tego, jak zwarty ma być krem.
Rozłóż biszkopt lub herbatniki na dnie szklanek i wylej krem na wierzch. Udekoruj Raffaello w szklance kokosem i kulką Raffaello.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Zmiksuj krakersy graham i migdały na okruchy. Przesiać do średniej miski i wymieszać cukier z roztopionym masłem. Mocno docisnąć do dna i boków tortownicy. Piec wstępnie przez 8 minut. Pozostawić włączony piekarnik.
Przygotować nadzienie: wymieszać słodzone mleko skondensowane, sok z cytryny i żółtka. Wlać przygotowany krem cytrynowy do ciepłego ciasta. Piec ciasto przez 18-21 minut lub do momentu, aż będzie *luźno* napuszone w środku. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia na kratce. Po ostygnięciu przykryć i schłodzić w lodówce przez co najmniej minutę. Udekorować według uznania.