Przepis na gorącą czekoladę

Oto kilka wskazówek od najlepszych cukierników, jak przygotować pyszną gorącą czekoladę, która sprawi, że serce zabije szybciej.

Wysokiej jakości czekolada

Nie każda czekolada nadaje się do przygotowania doskonałej gorącej czekolady. Im lepsza jakość składników, tym smaczniejsza gorąca czekolada. Nie miej więc wyrzutów sumienia wydając euro więcej, ponieważ wysokiej jakości czekolada jest pierwszą i najważniejszą rzeczą na liście wskazówek dotyczących przygotowania najlepszej gorącej czekolady. Ale nie daj się zwieść wysokiej zawartości kakao, ponieważ niekoniecznie oznacza to czekoladę wysokiej jakości. Najlepszym sposobem na przekonanie się, jak smakuje, jest spróbowanie jej przed przygotowaniem gorącego i odurzająco pachnącego napoju.

Użyj czekolady w proszku

Wiele osób używa proszku kakaowego w swojej gorącej czekoladzie, który jest produktem ubocznym produkcji czekolady, wytwarzanym przez ekstrakcję masła kakaowego z ziaren kakaowych. Jeśli jesteś jednym z nich, chcielibyśmy zasugerować, że Twoja gorąca czekolada będzie smakować znacznie lepiej, jeśli zamiast tego użyjesz czekolady w proszku.

Zdecyduj, jak mocna lub słodka ma być Twoja gorąca czekolada

Proporcja kakao w wybranej czekoladzie ma ogromne znaczenie podczas przygotowywania gorącej czekolady, więc nie oszczędzaj na kakao. Używaj czekolady o zawartości kakao co najmniej 60% lub znacznie wyższej - im wyższa zawartość kakao, tym mocniejszy smak napoju. Oczywiście można go przygotować z ciemnej, mlecznej, a nawet białej czekolady, w zależności od tego, jak bardzo jesteś słodki.

Jeśli chcesz przygotować gorącą czekoladę o bogatym, ale słodkim smaku, użyj ciemnej czekolady jako bazy, ale możesz dodać trochę mlecznej czekolady zamiast cukru.

Wybór mleka jest również ważny

Ponieważ dobrej jakości czekolady są bogate w masło kakaowe, dodanie mleka o wyższej zawartości tłuszczu niekoniecznie jest lepsze niż dodanie mleka o niższej zawartości tłuszczu - oczywiście zależy to od indywidualnych upodobań. Czekolada musi być dobrej jakości, podobnie jak mleko.

PRZEPIS.

Przepis na gorącą czekoladę - składniki:

• 450 ml pełnego mleka
• 70 g drobno startej czekolady zawierającej co najmniej 60% kakao
• 30 g startej czekolady mlecznej dobrej jakości
• 75 ml bitej śmietany
• ¼ łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Podgrzej około 150 ml mleka na średnim ogniu i wymieszaj z czekoladą. Mieszaj, aż czekolada całkowicie rozpuści się w mleku, a następnie ubij mieszaninę z pozostałym mlekiem i śmietaną.
2. Kontynuować mieszanie, aż mieszanina będzie gorąca (nie wrząca). Następnie dodać cynamon i sól. Przelać do filiżanek i podawać jeszcze gorące.

A oto kilka innych przydatnych sztuczek dotyczących przygotowywania gorącej czekolady

Oto kilka innych prostych, ale ważnych sztuczek do przygotowania idealnej gorącej czekolady - na szczęście nie potrzebujesz niczego poza kuchenką, trzepaczką i krewetką.

Podgrzej mleko w rondelku na dużym ogniu, ale upewnij się, że się nie zagotuje, ponieważ spowoduje to jego przegotowanie i utratę gęstości. Po podgrzaniu do wysokiej temperatury dodaj czekoladę, którą wcześniej trzymałeś w temperaturze pokojowej i ponownie podgrzej. Powoli dodawaj czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści - ale uważaj, aby jej nie przypalić. Można również tego uniknąć, po prostu wlewając gorące mleko do czekolady i dobrze mieszając.

Gorącą czekoladę można podawać na sto sposobów - z różnymi owocami, orzechami, herbatnikami lub odrobiną ulubionego alkoholu. Można dodać bitą śmietanę, posypać cynamonem lub gałką muszkatołową, a nawet pieprzem dla bardziej odważnych. To niezwykłe, ale brzmi interesująco!