Kokosowe ciasto czekoladowe - smakołyk na każdą okazję

Połączenie czekolady i kokosa niewielu pozostawia obojętnym. Ale wypróbowana i przetestowana gra tych smaków ma wiele niuansów, dając nam wiele miejsca na eksperymentowanie i odkrywanie nowych słodyczy, które łączą czekoladę i kokos w wyjątkowy, jedyny w swoim rodzaju sposób. Tym razem przygotowaliśmy przepis na Kokosowe Ciasto Czekoladowe, które z pewnością przypadnie Ci do gustu. Ale zanim to nastąpi, oto kilka interesujących faktów na temat kokosa, który jest nie tylko pyszny, ale podobnie jak czekolada, może być również bardzo zdrowy ...

Czy wiesz, że?

• Orzechy kokosowe mają wiele różnych zastosowań. Oprócz mięsa kokosowego, które może być również suszone, a następnie mielone na mąkę kokosową, szczególnie popularny składnik deserów, istnieje również mleko kokosowe i woda kokosowa, które ostatnio stały się niezwykle popularne ze względu na wiele korzystnych efektów.
• Olej kokosowy, który jest stałym agregatem w temperaturze pokojowej, był historycznie uważany za pokarm szkodliwy dla serca, ale współczesne badania pokazują zupełnie inny obraz.
• Płyn znajdujący się w orzechach kokosowych to nie mleko kokosowe, lecz woda kokosowa. Mleko kokosowe jest w rzeczywistości mieszanką mięsa lub mąki kokosowej i wody kokosowej, dlatego jego konsystencja jest nieco gęstsza.
• Ze względu na wysoką zawartość potasu, minerału, który zmniejsza się w organizmie, gdy się pocimy, woda kokosowa jest uważana za naturalny napój sportowy.
• Dwie łyżki mąki kokosowej, która jest również zalecana dla osób z cukrzycą, ponieważ ma niski indeks glikemiczny, zawiera 5 gramów błonnika.
• Istnieje ponad 1 300 różnych rodzajów kokosów, a gatunki te dzielą się zasadniczo na te pochodzące z Oceanu Indyjskiego i te pochodzące z Pacyfiku.
• Wspinanie się na palmy kokosowe może być dość niebezpieczne dla ludzi. Jednak w niektórych obszarach tropikalnych, takich jak indonezyjska wyspa Sumatra, problem ten został rozwiązany w interesujący sposób... poprzez szkolenie małp do zbierania kokosów zamiast ludzi.
• W latach 50. odkryto, że woda kokosowa może być skutecznym substytutem osocza krwi, ponieważ ma bardzo podobną strukturę. Istnieje nawet udokumentowany przypadek poważnie odwodnionego pacjenta, któremu pomogła właśnie infuzja wody kokosowej.
• Na Filipinach istnieje tradycyjny taniec, w którym mężczyźni umieszczają połówki orzecha kokosowego na różnych częściach ciała, aby działać jako rodzaj zastępczego instrumentu perkusyjnego do tworzenia muzyki podczas tańca.
• Olej kokosowy może być nawet wykorzystywany jako alternatywne, przyjazne dla środowiska źródło paliwa.
• Kokos jest również szeroko stosowany w przemyśle kosmetycznym, nawet bardziej niż jakikolwiek inny owoc (nawiasem mówiąc, kokos jest owocem, więc nazywanie go "kokosem" może być nieco problematyczne).

Ciasto kokosowe z czekoladą (przepis)

Składniki:

• 200 gramów masła + do posmarowania blachy do pieczenia
• 150 gramów posiekanej gorzkiej czekolady o zawartości kakao co najmniej 60%
• 155 gramów białej mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao w proszku
• szczypta soli
• 100 gramów startego kokosa
• 4 duże jajka (białka i żółtka oddzielone)
• 200 gramów cukru pudru
• 200 mililitrów słodkiej śmietanki
  

Do polewy:

• 200 gramów posiekanej ciemnej czekolady o zawartości kakao co najmniej 60%
• 15 gramów masła
• 50 gramów startego kokosa

PRZYGOTOWANIE

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i wysmaruj masłem okrągłą blachę do pieczenia (o średnicy około 25 cm).
2. Rozpuść czekoladę i masło na ogniu. Pozostawić do ostygnięcia. Przesiej mąkę do osobnej miski i dodaj proszek do pieczenia, kakao i sól, a na koniec starty kokos. Dobrze wymieszać.
3. Ubij żółtka i cukier mikserem na puszystą masę. Dodaj roztopioną czekoladę i wymieszaj do połączenia. Następnie dodać wszystko razem do wcześniej przygotowanej mieszanki mąki i pozostałych suchych składników.
4. W czystej misce ubij białka na puszystą masę. Następnie delikatnie wymieszaj je z ciastem, które następnie wylej na przygotowaną blachę do pieczenia i piecz przez około 50 minut. Możesz również użyć wykałaczki, aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone. Następnie pozostaw gąbkę do ostygnięcia.
5. Aby przygotować polewę, rozpuść czekoladę na parze. Wyjąć i wymieszać z masłem. Pozostawić mieszaninę do lekkiego ostygnięcia, a następnie rozprowadzić polewę na biszkopcie. Posypać ciasto wiórkami kokosowymi i odstawić przed podaniem.