Jak przygotować słodkie cake pops

Cake pops, słodkie małe cukierki na patyku, stają się z dnia na dzień coraz bardziej popularne. Ich uroczy wygląd sprawia, że są naprawdę wyjątkowe i uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Mają kilka zalet w porównaniu z innymi deserami, ponieważ nie trzeba ich kroić, nie trzeba tracić czasu na ich serwowanie, nie trzeba niepotrzebnie smarować talerzy i nie będzie żadnych problemów z resztkami, ponieważ na pewno nie będzie żadnych resztek. Przygotowaliśmy dla Ciebie prosty proces przygotowania tych małych ciastek na patyku.

Zanim zaczniesz, warto wiedzieć, że zrobienie cake pops zajmie ci trochę czasu, jeśli naprawdę chcesz, aby wyglądały idealnie.

Przepis na idealne cake pops

Najlepszą rzeczą w cake pops jest to, że można je całkowicie dostosować do własnych upodobań. Gąbka użyta do zrobienia kulek może mieć dowolny smak, od owocowego po czekoladowy. Możesz użyć swojego ulubionego przepisu na muffinki i upiec je w płaskiej blasze do pieczenia zamiast w foremkach do muffinek. Tym razem zrobimy czekoladowe cake pops, ale zamiast ciasta czekoladowego możesz wybrać cokolwiek chcesz. Możesz również zrobić cake pops bez pieczenia. Przepis na cake pops bez pieczenia można znaleźć tutaj.

Do przygotowania czekoladowego biszkoptu potrzebne będą

• proszek do pieczenia
• 220 g mąki
• 200 ml mleka
• 100 g cukru
• 80 g kakao
• 2 jajka
• 90 g miękkiego masła

Dodatkowo będziemy potrzebować

• 250 g serka mascarpone
• Nutella (opcjonalnie)
• paluszki chlebowe
• biała/mleczna/ciemna czekolada na polewę

Przygotowanie Cake Pops

Najpierw ubij masło i cukier na pianę. Następnie dodaj jajka i mleko. W osobnej misce wymieszaj suche składniki i powoli dodaj je do masy. Wlej przygotowaną mieszankę do natłuszczonej kwadratowej blachy do pieczenia i piecz w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.

Po upieczeniu ciasto należy pokroić i połamać na jak najmniejsze kawałki. Najłatwiej zrobić to za pomocą multipraktika. Oczywiście biszkopt jest zbyt suchy, aby go uformować, więc należy dodać mascarpone, aby ułatwić formowanie. Na tym etapie można dodać inne dodatki, takie jak różne owoce z kompotu itp. My zdecydowaliśmy się dodać do biszkoptu 2 łyżki Nutelli (można też użyć zdrowego kremu czekoladowego bez dodatku cukru), aby był jeszcze bardziej czekoladowy. Należy uważać przy dodawaniu mascarpone. Najlepiej jest dodawać go stopniowo, aż ciasto będzie wystarczająco wilgotne, aby uformować kulki. Jeśli będzie zbyt wilgotne, kulki nie utrzymają się na patyczkach.

Następnym krokiem jest uformowanie naszych cake pops. Za granicą istnieją specjalne blachy do pieczenia, które można wykorzystać do bezpośredniego pieczenia biszkoptu na kształt kulek, ale ponieważ u nas jeszcze tego nie ma, musimy to zrobić ręcznie. Możemy użyć łyżki do lodów lub zwykłej łyżki, aby pomóc nam zrobić równej wielkości kulki. Następnie, używając rąk, formuj kulkę po kulce, aż zużyjesz całą mieszankę. Następnie umieść je na chwilę w lodówce do zastygnięcia.

Pod koniec okresu chłodzenia musimy przygotować polewę do naszych cake pops. Polewa również zależy od twoich preferencji. Możesz użyć białej, ciemnej lub mlecznej czekolady. Jeśli chcesz mieć kolorowe cake pops, najprostszym sposobem jest dodanie barwnika spożywczego do białej czekolady (UWAGA: nie może być na bazie wody!).

Roztop wybraną czekoladę na łaźni parowej. Następnie zanurz patyczek na około centymetr w czekoladzie i wbij go do połowy w kulkę. Zanurz kulkę na patyczku całkowicie w czekoladzie i lekko nią potrząśnij, aby usunąć nadmiar czekolady. Uważaj, aby nie obracać jej w czekoladzie, ponieważ zbytnio się rozprowadzi.

Następnie nadchodzi najlepsza i najfajniejsza część robienia czekoladek, czyli dekorowanie. Jeśli zamierzasz udekorować swoje cake pops posypkami, takimi jak mąka kokosowa, musisz to zrobić, zanim czekolada stwardnieje na kulkach. Jeśli jednak zdecydujesz się rysować na cake pops, będziesz musiał poczekać, aż czekolada stwardnieje na cake pops. Przyklej udekorowane i gotowe cake pops do styropianu i wstaw do lodówki, aby odpowiednio zastygły. Przechowuj je w chłodnym miejscu przez resztę dnia. Ciastka można przechowywać w lodówce do tygodnia, dzięki powłoce wokół gąbki, która służy również jako ochrona.

Nasze małe słodycze są gotowe do podania. Możesz podać je w styropianowym pojemniku, otoczone kolorowym papierem, folią aluminiową lub po prostu umieścić je w słoiku na stole. Mam nadzieję, że cake pops spodobają się Wam tak samo jak nam.

Na koniec, oto kilka typowych problemów, które można napotkać podczas robienia cake pops i wskazówki, które pomogą je przezwyciężyć.

Problem nr 1: cake pops spadają z patyczka

Rozwiązanie. Istnieje kilka powodów, dla których może się to zdarzyć. Pierwszym z nich jest zdecydowanie rozmiar samego koralika, ponieważ waga koralika sprawia, że spada on z powodu zbyt dużego rozmiaru. Dlatego staraj się robić swoje cake pops łyżką, aby nie były zbyt duże. Innym problemem może być zbyt gruba warstwa lukru, która również ściąga kulkę w dół.

Problem nr 2: Kulki cake pops nie są gładkie

Rozwiązanie. Po pierwsze, upewnij się, że ciasto nie jest zbyt wypieczone, a jednocześnie dobrze ugniataj ciasto z mascarpone, aby było wystarczająco wilgotne do formowania. Ponadto, podczas formowania kulek, upewnij się, że cierpliwie kształtujesz każdą z nich za pomocą rąk.

Problem nr 3: Pęknięcia w ciastkach cake pops

Rozwiązanie: Pęknięcia w cake pops są spowodowane zbyt dużą różnicą temperatur między polewą a samą kulką. Wyjęcie kulki z lodówki powoduje, że jest ona zimna, a czekolada gorąca. Problem ten można rozwiązać, wyjmując cake pops z lodówki na jakiś czas przed rozpoczęciem zanurzania ich w czekoladzie, aby czekolada nie była zbyt gorąca.