Dlaczego organiczna czekolada jest zdrowsza od zwykłej?

Dlaczego surowa czekolada?

Nie, jedzenie czekolady nie jest kolejną modą. To wybór dla tych, którzy nie chcą rezygnować z czekolady i deserów czekoladowych, ale chcą dostarczać swojemu organizmowi tylko sprawdzone korzyści zdrowotne. Coraz więcej osób decyduje się na ciemną czekoladę, która z pewnością jest zdrowszym wyborem niż czekolada mleczna, ale niestety ciemna czekolada niekoniecznie jest pełna składników odżywczych i innych korzystnych substancji. Traci ona większość składników odżywczych i przeciwutleniaczy podczas procesu produkcji, a także zawiera duże ilości cukru i tłuszczu.

Różnica między zwykłą a ciemną czekoladą polega na odmiennym procesie produkcji. Zwykła czekolada jest wytwarzana w bardzo wysokich temperaturach, co zmniejsza poziom przeciwutleniaczy i innych korzystnych substancji, a kakao jest często traktowane cukrem i szkodliwymi tłuszczami, które są mniej niż korzystne dla zdrowia.

Być może ucieszy Cię fakt, że istnieje rodzaj czekolady, który wykazuje korzystne działanie.

Proces wytwarzania delikatnej czekolady odbywa się w niższych temperaturach, zachowując wszystkie korzystne składniki odżywcze, enzymy i minerały, które wysokie temperatury niszczą w większym stopniu, podobnie jak inne surowe pokarmy. Oprócz przeciwutleniaczy, surowa czekolada zawiera magnez, wapń, siarkę, cynk, żelazo, miedź, potas i mangan, witaminy B1, B2, B3, B5, B9 i witaminę E, tłuszcze jednonienasycone, białko i błonnik. A fakt, że nie zawiera żadnych przetworzonych składników, zachowując przy tym wszystkie ważne składniki odżywcze, jest jednym z głównych powodów, dla których oprócz wspaniałego smaku, ma coraz większą liczbę fanów.

Wiele pozytywnych efektów

Nadal nie jesteś przekonany o wyjątkowych właściwościach leczniczych precyzyjnej czekolady? Oto kilka kolejnych powodów, dla których powinna ona na stałe zagościć na Twojej liście ulubionych deserów.

Poprawia krążenie krwi i obniża ciśnienie krwi

Jest bogata we flawanol, który zapobiega odkładaniu się płytki nazębnej na ścianach tętnic, oraz teobrominę, która rozszerza naczynia krwionośne zaopatrujące serce w pożywienie i tlen oraz stymuluje eliminację wody z organizmu. Flawonoidy, które są często usuwane ze zwykłej czekolady pomimo ich mocy przeciwutleniającej ze względu na ich lekko gorzki smak, są znane jako dobry środek zapobiegawczy przeciwko rakowi i chorobom układu krążenia.

Poprawia trawienie

Wystarczająca ilość błonnika w surowej czekoladzie wspomaga trawienie i stymuluje produkcję enzymów trawiennych w organizmie.

Neutralizuje wolne rodniki

Wysoki poziom przeciwutleniaczy chroni organizm przed wolnymi rodnikami, których ilość zwiększa się w wyniku stresu, zmęczenia, nadwagi, palenia tytoniu i ekspozycji na promienie UV, a także zanieczyszczenia środowiska.

Poprawia samopoczucie fizyczne i psychiczne

Oprócz wielu aminokwasów, kakao zawiera wiele innych korzyści zdrowotnych, które mają pozytywny wpływ na zdrowie fizyczne i psychiczne. Na przykład teobromina stymuluje centralny układ nerwowy, rozluźnia mięśnie gładkie i, jak już wspomniano, rozszerza naczynia krwionośne serca i stymuluje przepływ energii w całym ciele. Kakao zwiększa również krążenie krwi i ilość serotoniny w organizmie oraz stymuluje neuroprzekaźniki w mózgu, które poprawiają nastrój.

Pozytywnym aspektom spożywania czekolady nie ma końca. Na przykład, jest ona niezwykle przydatna w przygotowywaniu różnych napojów, a także w pieczeniu różnego rodzaju deserów, zwłaszcza surowych. Ponieważ jej smak jest nieco bardziej gorzki, osoby lubiące słodkości chętnie łączą ją z owocami, orzechami lub dodatkami zawierającymi naturalny cukier. Ci, którzy są nieco mniej wprawni w pieczeniu, lubią cieszyć się nim samodzielnie, ponieważ istnieje szeroki wybór czekolad z różnymi dodatkami.