Dieta LCHF i czekolada? Dlaczego nie!

W takim razie sposób odżywiania LCHF może być dla Ciebie odpowiedni.

Jak sama nazwa wskazuje (LCHF - low-carb, high-fat), dieta LCHF lub dieta ketogeniczna opiera się na diecie o niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości (zdrowych) tłuszczów. Ogromną zaletą tego sposobu odżywiania, który staje się coraz bardziej popularny, jest to, że organizm optymalnie wykorzystuje tłuszcz jako energię, co oznacza, że tłuszcz nie gromadzi się w magazynach tłuszczu, których organizm nie mógłby wykorzystać. Znajduje to odzwierciedlenie nie tylko w ogólnej poprawie samopoczucia i utracie wagi - poprawia się również metabolizm, obniża się ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi, a niektóre choroby przewlekłe można leczyć za pomocą tej diety.

Czy jesteś jednym z tych, których letnie miesiące skłoniły do zastanowienia się nad tym, co wprowadzasz do swojego organizmu?

Unikanie cukru i skrobi obniża poziom insuliny, co oznacza, że organizm zużywa więcej tłuszczu na energię, dzięki czemu czujemy się pełniejsi, a tym samym rzadziej sięgamy po niezdrowe przekąski. Czy to ostatnie zdanie przestraszyło cię czekoladoholików? Nie, nie musisz całkowicie rezygnować ze słodyczy. Ten sposób odżywiania pozwala od czasu do czasu spożywać ciemną czekoladę z co najmniej 70% kakao i bardzo małą ilością cukru - a jeszcze lepiej, jeśli nie zawiera go wcale. W przeciwnym razie najlepiej jest wybrać czekoladę, która jest wykonana z prawdziwego kakao i masła kakaowego i nie zawiera glutenu.

Ciemna czekolada - superżywność

Wiele osób może kręcić głową na wzmiankę o tym ostatnim, zastanawiając się, jak czekolada może być superżywnością. W tym stwierdzeniu jest jednak wiele prawdy - ciemna czekolada jest pełna składników odżywczych, błonnika i silnych przeciwutleniaczy - w rzeczywistości zawiera ich nawet więcej niż jagody, które są szczególnie znane jako bogate źródło przeciwutleniaczy. Ciemna czekolada jest nie tylko bogata w smak, ale także w wiele właściwości leczniczych. Wykazano między innymi, że obniża ciśnienie serca, podnosi poziom dobrego cholesterolu i zmniejsza insulinooporność.

Na co muszę uważać, jeśli kiedykolwiek przesadzę?

Dieta LCHF wymaga pewnej samokontroli, ale najważniejsze jest to, że wszyscy jesteśmy tylko ludźmi, więc czasami po prostu nie możemy oprzeć się pobłażaniu. Jeśli grzeszymy, róbmy to mądrze - oto kilka kluczowych wskazówek, które mogą ci pomóc:

• Grzesz w małych porcjach

Staraj się jeść jak najmniej czekolady, jeśli to możliwe, ale tylko dla smaku. Gdy ograniczysz jej spożycie, tym bardziej docenisz chwile, w których masz ochotę na coś słodkiego.

• Przejadanie się po posiłku

Nasi rodzice i dziadkowie zawsze nalegali w dzieciństwie, abyśmy jedli słodycze tylko po posiłku - i mieli rację. Ponieważ po posiłku mamy mniejszy apetyt, mniej grzeszymy. Jednocześnie wcześniejszy posiłek, bogaty w białko itłuszcze, spowalnia wchłanianie glukozy do krwi.

• Przejadaj się jak najpóźniej w ciągu dnia

Spowoduje to dwie rzeczy - będziesz mieć mniej czasu przed snem niż w przeciwnym razie, będziesz przejadać się mniej niż w ciągu dnia, a twoje ciało pozostanie przyzwyczajone do diety niskowęglowodanowej przez cały dzień.

• Przejadanie się z jak najmniejszą ilością cukru

Przyzwyczajając się do diety niskowęglowodanowej, przyzwyczaisz się do jedzenia bardzo słodkich pokarmów. Skorzystaj z tego i kupuj czekoladę z jak najmniejszą ilością cukru i nie dosładzaj jedzenia i napojów, jeśli to możliwe - mniej znaczy więcej!

Ale co zrobić, jeśli nie możesz obejść się bez cukru?

Jeśli nie chcesz lub nie możesz zrezygnować ze słodyczy, nie martw się, dostępne są naturalne słodziki, które są zdrowym zamiennikiem cukru. Mają podobną strukturę i smak, ale mają niższy indeks glikemiczny (lub 0), a zatem nie wpływają na poziom cukru we krwi. Są również pełne witamin, minerałów i przeciwutleniaczy oraz zawierają mniejszą ilość fruktozy lub glukozy.