Czy babeczki czekoladowe są naprawdę dobre dla zdrowia?

Popularne już w XIX wieku

Wiele osób nie wie, że istnieją mniej więcej dwa rodzaje muffinów: angielskie i amerykańskie. Te pierwsze używają drożdży jako zaczynu i mają bardziej płaski wygląd. Amerykańskie muffiny, które również są nam bardziej znane, wykorzystują proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Wyglądają jak małe ciastka, a sposób ich przygotowania nie różni się zbytnio od sposobu przygotowania ciastek lub babeczek. Mają specjalny kształt przypominający grzyba i zazwyczaj są nieco mniej słodkie niż zwykłe ciasta i babeczki.

Inną szczególną cechą jest to, że mogą być spożywane na śniadanie, lunch lub kolację (lub pomiędzy nimi), w zależności od smaku i preferencji każdej osoby. Pomimo faktu, że dopiero w ostatnich latach osiągnęły szczyt swojej popularności, oferując je w niemal każdej piekarni i kawiarni, nie są tak naprawdę nowym odkryciem - przepisy na nie można znaleźć w XIX-wiecznych amerykańskich książkach kucharskich.

Muffiny czekoladowe na sto i jeden sposobów

Zastanawiasz się, jakie muffiny cieszą się największą popularnością wśród ludzi? Czekoladowe, bez cienia wątpliwości! Czekolada jako główny składnik tego wypieku nie jest bynajmniej ograniczeniem w jego przygotowaniu - ponownie, możliwe jest łączenie różnych rodzajów czekolady z różnymi składnikami. Czekoladowe muffiny doskonale komponują się z różnymi orzechami, kokosem, kakao, rodzynkami czy owocami.

Dla wszystkich czekoladoholików, którzy wolą łączyć muffiny z tymi ostatnimi, oto kilka wskazówek, jak połączyć odpowiedni rodzaj czekolady z odpowiednimi owocami:

• Muffiny z białej czekolady dobrze komponują się z kwaśnymi owocami, takimi jak owoce cytrusowe i niektóre jagody, ale biała czekolada i bardzo słodkie owoce, takie jak melony i brzoskwinie, to również świetne połączenie,
• muffiny z ciemnej czekolady, o nieco bardziej gorzkim smaku, dobrze komponują się z bananami i owocami cytrusowymi,
• muffiny z mlecznej czekolady są dobre zarówno ze słodkimi, jak i bardziej kwaśnymi owocami, ponieważ mleczna czekolada jest pośrednią wersją białej i ciemnej czekolady.

Oczywiście można również łączyć różne rodzaje czekolady i aromatyzować muffiny czekoladą lub pastą z orzechów laskowych, które dodają przyjemnego akcentu smakowego.

Czekolada na śniadanie?

A oto kolejna radosna wiadomość dla tych z Was, którzy podnieśli się na wzmiankę o muffinach na śniadanie na początku tego artykułu - naukowcy z Syracuse University w Nowym Jorku odkryli niedawno, że czekolada, jeśli jest spożywana regularnie, ma szereg pozytywnych skutków dla naszego zdrowia. Na przykład poprawia nasze zdolności poznawcze, pamięć i myślenie abstrakcyjne. Ale to nie wszystko - Uniwersytet w Tel Awiwie odkrył nawet, że ci, którzy jedzą kawałek ciasta czekoladowego każdego ranka, są bardziej zmotywowani do pracy, a nawet łatwiej tracą na wadze.

Brzmi to trochę naciąganie, prawda? Ale tak nie jest - powodem tych wszystkich twierdzeń jest to, że nasz mózg potrzebuje dużo energii w ciągu dnia, zaraz po przebudzeniu. Ponieważ organizm przetwarza żywność i energię bardziej efektywnie wczesnym rankiem, kawałek ciasta czekoladowego (lub w naszym przypadku muffinka) może pomóc w bardziej efektywnym dostarczaniu energii do mózgu. A ponieważ metabolizm jest szybszy rano niż później w ciągu dnia, istnieje również mniejsze prawdopodobieństwo nieprzyjemnych złogów tłuszczu.

Ale dlaczego czekolada jest tak dobra dla naszego zdrowia? Jednym z powodów jest wysoka zawartość flawonoidów, które jako silne przeciwutleniacze pomagają zachować pamięć, chronią nas przed rakiem i niektórymi chorobami układu krążenia i innymi chorobami zwyrodnieniowymi związanymi ze starzeniem się.

Trochę żartobliwie, a trochę zgodnie z prawdą możemy powiedzieć, że jedna czekoladowa babeczka dziennie trzyma lekarza z daleka!

Dla tych, którzy są już przekonani do czekoladowych muffinów, oto krótka wskazówka - jeśli chcesz zrobić pyszne muffiny o obniżonej zawartości węglowodanów, zalecamy użycie doskonałego Low Carb ChocolateCakeMix , który pozwala na przygotowanie ciast czekoladowych bez dodatku cukru. Zdrowe i pyszne!