Czekolada Pink Ruby i wszystko, co musisz o niej wiedzieć

Zastanawiałeś się, czy nietypowy różowy kolor tej czekolady sprawia, że jest ona sztuczna? Mamy odpowiedź.

Dlaczego czekolada Ruby jest różowa?

We wrześniu ubiegłego roku wszyscy miłośnicy czekolady nadstawiliśmy uszu , jak dawno tego nie robiliśmy. Największy producent czekolady na świecie, Barry Callebaut, zaprezentował publiczności zupełnie nową czekoladę, która jest nie tylko niezwykłym odkryciem pod względem smaku, ale także koloru. Wierzcie lub nie, ale różowa czekolada Ruby nie zawiera sztucznych barwników ani jagód, jak sądzą niektórzy. Jej piękny różowy kolor pochodzi ze specjalnej odmiany ziarenkakaowca uprawianych w Ekwadorze, Brazylii i na Wybrzeżu Kości Słoniowej, które zawierają różowy pigment.

Jego odkrycie jest wynikiem wieloletnich badań

Po 13 latach prób, czekolada Ruby została wprowadzona na rynek w Szanghaju we wrześniu ubiegłego roku. Została ona zaprezentowana światu przez szwajcarskiego giganta Nestlé po raz pierwszy od 80 lat od odkrycia białej czekolady. Ta ostatnia jest w rzeczywistości pochodną, ponieważ nie zawiera miazgi kakaowej, a zatem nie jest czekoladą w prawdziwym znaczeniu tego słowa , zdaniem ekspertów . W przeciwieństwie do białej czekolady, Ruby jest uważana przez ekspertów za prawdziwą czekoladę, a nie jej pochodną .

A co ze smakiem?

Różowa czekolada Ruby nie tylko wygląda zupełnie inaczej niż wszystkie inne znane do tej pory rodzaje czekolady, ale także smakuje zupełnie inaczej. Według tych, którzy mieli szczęście jej spróbować, ma bardzo szczególny smak - nie gorzki, nie mleczny, nie słodki, ale raczej lekko kremowy i przeplatający się owocowo-kwaśny smak jagód . Nie jest tak słodka jak czekolada mleczna , ale nie jest też tak cierpka jak na przykład ciemna czekolada.

Różowa gorąca czekolada

Rubinowa czekolada była również używana do produkcji gorącej czekolady w Japonii w okolicach Walentynek w lutym tego roku . Została ona wykonana z mieszanki czekolady Ruby i przecieru malinowego, nadając napojowi kwaśno-słodki owocowy smak. Chocoholicy, którzy mieli okazję spróbować tego napoju, byli zdecydowanie w nie lada gratce , ponieważ gorącej czekoladzie towarzyszył specjalny batonik czekoladowy Kit Kat Ruby, który wzmocnił smak tego gorącego przysmaku. To, co odróżnia tę gorącą czekoladę od zwykłej gorącej czekolady, to fakt, że zwykły smakczekolady został wzbogacony łagodnym, kremowym smakiem truskawek.