Ciemna czekolada a zdrowie

Słodzenie czekoladą jest zwykle jedną z tych wad, których należy unikać tak bardzo, jak to możliwe. To prawda, że lubimy delektować się tym słodkim przysmakiem, ale z reguły czekolada nie należy do najzdrowszych produktów spożywczych, więc nie powinna zbyt często gościć w naszym menu. Dotyczy to większości słodkich produktów na półkach w centrach handlowych, ale jeśli wiemy, jak prawidłowo wybierać, czekoladowe specjały mogą być również dla nas dobre.

Główny składnik

Głównym składnikiem czekolady jest miazga kakaowa, która sama w sobie ma wiele korzyści zdrowotnych. Niestety jej smak nie jest podobny do słodkich wyrobów czekoladowych, a raczej gorzki. Dlatego też większość wyrobów czekoladowych zawiera różne dodatki, które wzmacniają gorycz kakao - na przykład mleko, cukier, masło, wanilię... Wraz ze zmianą proporcji podstawowych składników i dodatków, zmienia się również efekt zdrowotny. Dlatego lepiej jest wybierać ciemne czekolady, które zachowują zalety tego składnika dzięki wysokiej zawartości kakao. W przypadku ciemnych czekolad o zawartości kakao powyżej 70% uważa się, że korzyści zdrowotne przeważają nad szkodliwym wpływem dodatków, ale oczywiście zależy to całkowicie od konkretnego produktu i jego składników. Jedno jest pewne - surowa masa kakaowa zawarta w tych produktach ma właściwości zdrowotne.

Efekty lecznicze

Najbardziej znane korzyści zdrowotne ciemnej czekolady mają związek z układem sercowo-naczyniowym. Ze względu na wysoką zawartość flawonoidów i przeciwutleniaczy w ciemnej czekoladzie, ma ona pozytywny wpływ na układ krążenia - pomaga uelastycznić naczynia krwionośne, co zmniejsza ryzyko zawału serca, a także reguluje ciśnienie krwi, z pozytywnymi skutkami, które, jak wykazano w badaniach, zmniejszają ryzyko niewydolności serca o dobrą jedną trzecią. Oczywiście nie powinniśmy przesadzać, ponieważ nawet produkty z ciemnej czekolady często zawierają dodatki, które nie są tak korzystne dla zdrowia. Jedna tabliczka tygodniowo z pewnością nie jest złym wyborem.

Pozytywne efekty

Zdrowe serce to jedna z głównych zalet "prozdrowotnej" ciemnej czekolady. Nie jest to jednak jedyny pozytywny wpływ ciemnej czekolady na organizm. Obejmują one na przykład utratę wagi, czego zwykle nie oczekuje się od czekolady. Ale ciemna czekolada nie jest tak rozcieńczająca jak inne czekolady, a także zmniejsza apetyt na słodkie, słone i tłuste potrawy, dzięki czemu produkty z ciemnej czekolady są idealne do podjadania podczas diety. Jakby utrata wagi nie była wystarczająco satysfakcjonująca, efekty ciemnej czekolady można również zaobserwować na poziomie psychologicznym. Jedzenie ciemnej czekolady stymuluje hormon szczęścia, ma pozytywny wpływ na samopoczucie i pomaga się zrelaksować. Dzięki zawartości teobrominy ciemna czekolada jest nawet stosowana do łagodzenia kaszlu.

Te efekty ciemnej czekolady nie powinny być wykorzystywane jako wymówka do objadania się słodyczami, ale powinny zachęcać do okazjonalnego spożywania ciemnej czekolady. Nie ma nic złego w delektowaniu się słodką czekoladą od czasu do czasu, zwłaszcza jeśli wybierzesz jeden z korzystnych produktów z ciemnej czekolady!