Chocolat Imperial - pierwsze wino czekoladowe w Słowenii!

Pierwsze wino czekoladowe

Kto by pomyślał, że dwa tak różne składniki jak czekolada i wino mogą tak dobrze do siebie pasować w napoju o nazwie Czekoladowe Wino. Od 2013 roku Słoweńcy mogą pochwalić się swoim pierwszym winem czekoladowym, produkowanym przez House of Vine, Wine and Chocolate Kunej.

Rodzina Kunej

Rodzina Kunej, pochodząca z Brestanicy, od wielu lat zajmuje się produkcją wina, a w 2013 roku rozpoczęła produkcję czekolady. Aleš Kunej jest piątym pokoleniem swojej rodziny zaangażowanym w uprawę winorośli. Podczas studiów winiarskich we Francji poznał dziewczynę portugalskiego pochodzenia o imieniu Emanuela. Jest ona wielką fanką czekolady i tak wszystko się zaczęło. W ramach projektu "Wpływ trapistów na obszary wiejskie Posavje, akronim Trapistin", zaczęli produkować różne wyroby czekoladowe, mając na celu ożywienie dziedzictwa trapistów poprzez nowe działania i produkty. Chcieli ożywić imperialną czekoladę produkowaną niegdyś przez trapistów. Produkcja czekolady odbywa się obecnie w bezpośrednim sąsiedztwie zamku Rajhenburg, który został niedawno odnowiony.

Chcieli ożywić cesarską czekoladę, produkowaną niegdyś przez trapistów.

Prawdą jest, że Kunej House of Vines, Wine and Chocolate produkuje różnorodne wina wysokiej jakości, ale dopiero od czasu dodania Chocolat Imerial do swojej oferty ich rozpoznawalność znacznie wzrosła. Oczywiście należy pamiętać, że stworzenie takiego wina wymaga ogromnej wiedzy, która pochodzi z dwóch różnych dziedzin: winiarstwa i czekoladnictwa. Chocolat Imperial była w przeszłości czekoladową marką trapistów, którzy doskonale radzili sobie nie tylko z produkcją czekolady, ale także wina.

Przepis na wino pozostaje oczywiście tajemnicą, ponieważ odkrycie właściwego związku między winem a czekoladą zajęło im kilka miesięcy. Jest to aromatyzowany napój na bazie ciemnoczerwonego wina, do którego dodaje się ciemną czekoladę. To, co odróżnia go od innych win czekoladowych na całym świecie, to fakt, że nie zawiera żadnych innych dodatków, takich jak śmietana, a zatem nadal ma wszystkie parametry wina.

Jest to naprawdę świetny, wyjątkowy produkt, dlatego interesują się nim różne muzea czekolady w różnych częściach Europy i wierzymy, że wieść o nim będzie się rozprzestrzeniać.