3 powody, dla których czekolada Lindt szturmem zdobyła świat

Mówi się, że po doświadczeniu bogatego smaku czekolady Lindt, która powoli i delikatnie rozpływa się w ustach, wyczarowując złożoną harmonię smaków, nie ma już odwrotu.

Rewolucyjne odkrycie, które zmieniło przemysł czekoladowy

Czekolada Lindt i jej historia mają prawie dwa wieki. W 1836 roku David Sprüngli-Schwarz i jego syn Rudolf Sprüngli-Ammann kupili małą cukiernię w Zurychu i zaledwie dwa lata później wyprodukowali pierwszą stałą czekoladę w niemieckojęzycznej części Szwajcarii. W ten sposób narodziłasię jedna z najlepszych czekolad na świecie.

W międzyczasie Rodolphe Lindt, syn farmaceuty z Berna, zastanawiał się, jak zrobić czekoladę o przyjemniejszym smaku i konsystencji. W tamtych czasach jedyną znaną czekoladą była czekolada, która była bardzo twarda i musiała być żuta. Lindt kupił więc starą fabrykę z przestarzałymi maszynami i zaczął eksperymentować z produkcją czekolady. Początkowo nie odnosił sukcesów, ponieważ na czekoladzie gromadziła się dziwna biała warstwa.

Na szczęście jego brat Auguste, farmaceuta podobnie jak jego ojciec, odkrył, że biała warstwa na czekoladzie była całkowicie nieszkodliwa, ponieważ był to skrystalizowany tłuszcz. Rodolphe i jego brat spędzili długi czas próbując dowiedzieć się, jak ją usunąć, aż w pewien piątek Rodolphe opuścił fabrykę zrozpaczony, nieświadomie pozostawiając maszyny pracujące przez cały weekend. Kiedy wrócił do fabryki w poniedziałek rano, nie mógł uwierzyć własnym oczom - znalazł cudownie pachnącą stałą czekoladę o niesamowicie delikatnym smaku. Stał się pierwszą osobą, która doświadczyła, jak czekolada rozpływa się w ustach.

Niezwykły sukces fabryki czekolady Lindt & Sprüngli

Kiedy Rudolf Sprüngli-Ammann przeszedł na emeryturę w 1892 roku, pozostawił biznes czekoladowy swoim dwóm synom - młodszemu Davidowi - cukiernię i starszemu Johannowi - fabrykę czekolady. Zaledwie kilka lat później ten ostatni połączył swoją firmę z Lindt, tworząc szwajcarską fabrykę czekolady Lindt & Sprüngli.

W tamtych czasach jedyna czekolada, jaką znali, była bardzo twarda i wymagała żucia.

W pierwszych dwóch dekadach XX wieku szwajcarski przemysł czekoladowy rozwijał się coraz bardziej, eksportując 3/4 swoich produktów do aż 20 krajów na całym świecie. Podczas II Wojny Światowej doświadczył poważnego kryzysu z powodu ograniczeń w imporcie cukru i kakao, ale udało mu się odzyskać i ulepszyć swoje produkty czekoladowe, ponieważ popyt na czekoladę gwałtownie wzrósł po wojnie, a fabryka czekolady rozwinęła się wraz z nim . Obecnie ich fabryki można znaleźć w Szwajcarii, Niemczech, Francji, Włoszech i Austrii, a ich działalność wykroczyła poza granice Europy i objęła również Stany Zjednoczone.

3 powody, dla których czekolada Lindt szturmem zdobyła świat

To nie przypadek, że czekolada Lindt podbiła serca ludzi na całym świecie. Jest popularna z kilku ważnych powodów:

1. technika Conche

Rodolphe Lindt jest odpowiedzialny za to, że czekolada Lindt tak pięknie rozpływa się w ustach. Wcześniej czekolada była bardzo twarda i wymagała żucia, więc Lindt wynalazł technikę zwaną "conche", co po francusku oznacza "muszlę" . Nazwa pochodzi od samego procesu wytwarzania czekolady, ponieważ kształt maszyny używanej do jej produkcji przypomina muszlę. Służy do nadania czekoladzie wspaniałego aromatu, poprzez usunięcie gorzkiego smaku i zmiękczenie jej tak, aby stała się gładka i pięknie rozpływała się w ustach.

2. Różne smaki i produkty

Obecnie istnieje 14 różnych smaków czekolady Lindt - od zwykłych orzechów laskowych, karmelu, ciemnej i białej czekolady po czekoladę o smaku soli morskiej, mięty lub malin. Do szerokiej gamy różnych tabliczek czekolady dołączają trufle i produkty sprzedawane podczas głównych świąt, takich jak Boże Narodzenie czy Wielkanoc, a także spersonalizowane prezenty urodzinowe.

W niektórych częściach świata firma otworzyła nawet własne kawiarnie, oferujące czekoladowe ciasta i lody Lindt . W naszym sklepie internetowym można również wybierać spośród szerokiej gamy produktów Lindt.

3. Wieloletnie dziedzictwo

Prawie 200-letnia tradycja wytwarzania czekolady według tajnej receptury jest z pewnością powodem jej popularności. Aby oddać hołd dziedzictwu Lindt, w 1993 roku w Niemczech otwarto Muzeum Czekolady Lindt , zwane Muzeum Lindt World of Chocolate . Na powierzchni ponad 4000 m² odwiedzający z całego świata mogą bliżej przyjrzeć się ponad 5000 lat kulturowej historii kakao i czekolady oraz uzyskać wgląd w sam proces produkcji czekolady.

Zasoby:
- http://www.lindt-spruengli.com/about-us/history/
- http://www.chocolate.lindt.com/world-of-lindt/lindt-in-history/the-invention-of-lindt-chocolate/
- https://www.schokoladenmuseum.de/en/museum